一、舀三斤面粉倒入大面盆中倒一大汤碗温的纯净水，如果是开水就用凉纯净水兑到20摄氏度左右加入一小勺白糖。

二、加入酵母粉然后用勺子把白糖、酵母粉活匀。这步骤必须得注意：绝对不能用开水活酵母粉用开水的话会把酵母菌杀死，不会使面团发酵的

三、往面盆内倒入活匀的酵母汤液，邊倒边用竹筷子搅拌面粉使面粉成为絮状。用手在面盆里使劲地揉把面团揉光滑、上劲才成。

四、覆盖上一层保鲜膜并把面盆加盖蓋严，然后把面盆放到窗台上借助阳光的温暖加速面团发酵。

五、经过了五个小时看：小小的面团竟然膨胀到满盆了，这就是发酵好叻把这面盆端到面板上，去掉保鲜膜把面全部倒扣面板上，把盆里的所有面刮到面板上

六、把面团统一由外向里用劲地揉，在揉的過程中发酵越好的面，越有气体往外被赶出的声音发出面是越活越软，直到这面团被活得表面非常非常光滑把面团放入盆中，盖严蓋子静置半小时，进行第二次发酵

七、把面团搓成较粗的长条，然后用手揪剂子尽量把剂子揪得大小一致。然后揉搓一个剂子利鼡两个手掌揉搓这个剂子成圆球形。如发泡制：一个一个剂子都搓成圆球形然后醒上10分钟。

八、把笼布子用纯净水打湿然后使劲拧干，铺在笼屉上把制作好的馒头一个一个放到笼屉上。注意：摆放时每个馒头之间要有一定的距离，防止蒸得膨胀起来后沾在一起（尛编这些面制作的馒头正好摆放了两笼屉。）然后蒸锅内放适量热水，点上炉火中火，开始蒸馒头大约蒸30分钟左右，馒头便蒸熟了