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健康又营养的香菇炒牛肉
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///文章正文
小炒牛肉的营养价值
养生之道网导读：养生之道网食谱库小炒牛肉的营养价值专区，为您详细介绍小炒牛肉的营养价值，小炒牛肉的热量，小炒牛肉的宜忌人群等知识，更多请查阅养生之道网。
小炒牛肉的营养价值牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉富含肌氨酸,中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。牛肉含肉毒碱,、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。牛肉含钾和蛋白质,钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。牛肉是亚油酸的低脂肪来源,牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。牛肉含锌、镁,锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高合成代谢的效率。牛肉含铁,铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。小炒牛肉的热量营养素含量(每100克)热量(大卡)141.25(克)5.21脂肪(克)6.90蛋白质(克)12.63纤维素(克)2.58小炒牛肉的宜忌人群牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的和脂肪,故、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为,牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康。患、肝病、的人应慎食。因为是肠道手术,所以术后一段时间会出现消化功能受影响,宜吃些清淡、易消化的半流汁饮食,不宜吃牛肉.待创伤逐渐恢复后再增加软饭和普通饭。
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牛肉炒什么好吃又营养 这样搭配营养升级
日 11:33阅读次数：0
牛肉营养丰富，很多人都喜欢炒着吃，那么牛肉炒什么好吃又营养呢？下面小编推荐几款食谱，一起来看看吧！
材料：洋葱、、辣椒、蒜头、油、、生粉、生抽、老抽、、、糖、麻油、酱料
1、牛肉切丝，用生粉，生抽，老抽，盐，料酒腌制一会儿;
2、洋葱随便切切，蒜头、辣椒切好;
3、准备一小碗酱料，用一勺水，酱油，糖，麻油搅拌均匀;
4、热锅凉油，下蒜头辣椒爆香，然后下牛肉丝炒至8分熟;
5、接着下洋葱，翻炒至全熟，最后下酱料，翻炒均匀，完成。
材料：牛肉、西芹、调和油、盐
1、西芹一片，洗净切丝，牛肉洗净切丝;
2、锅里热油，放入牛肉翻炒至熟;
3、放入西芹丝翻炒;
4、炒至西芹翠绿，加入半勺盐，少量水，翻炒一下就可出锅。
材料：胡萝卜、牛肉、生粉、生抽、酱油、姜、蒜、、辣椒粉、花椒
1、牛肉切丝儿切片儿随便，切好用一点点生粉，几滴酱油，胡椒粉少许，再倒一点食用油，抓匀腌制一会儿;
2、腌牛肉的空挡将胡萝卜切丝，姜蒜切末即可;
3、锅内放油，几粒花椒入锅，小火让花椒随着油温升高炸香之后捞出;
4、姜蒜入锅爆香，牛肉入锅划散，加一点儿生抽，翻炒至差不多变色了，扒拉到一边儿;
5、胡萝卜丝倒入空出的地方，炒至稍稍变色有一点儿软了，牛肉扒拉回来，一起翻炒;
6、加一点儿辣椒粉，盐，调味;
7、胡萝卜就根据自己喜欢的程度，断生就可以了，加一点即可。你们知道，小炒牛肉怎么做好吃吗?你们喜欢吃小炒牛肉吗?如果喜欢，可以看看下面介绍的方式，然后自己动手做一份，比起在外面吃的，更加的放心，更加的卫生，更加的健康，还能提高自己的手艺。不错吧，赶紧来看看介绍。一、小炒牛肉怎么做好吃呢牛肉切丝，切的方法在老杨那学了一招横切牛羊、竖切猪，呵呵现学现卖，谢谢老杨啊用薯粉(因为妈妈家自己做的我们家通常都是用薯粉来嫩肉)、盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。西芹切丝备。鲜红辣椒、姜切丝、蒜切沫备用。把淹好的牛肉过热油快速的窜一下，捞起备用，这样的牛肉保准嫩。留底油下蒜姜炒香，再把牛肉倒入迅速翻均再次铲起备用。另起锅放少许油下西芹、红椒炒至八成熟。最后下爆好的牛肉跟西芹翻炒几下起锅装盘。二、牛肉的作用1、牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增长的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你加强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于练习后身体的恢复。2、牛肉含铁铁是造血必须的矿物资。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成比拟的是，牛肉中富含铁质。3、牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比拟缺乏的矿物资。钾的水平低会克制蛋白质的合成以及生长激素的发生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。4、牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、增进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能加强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、加强肌肉气力，更主要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。5、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、加强气力特别有效。在进行练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使练习能坚持得更久。6、牛肉是亚油酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜伏的抗氧化剂可以有效反抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂坚持肌肉块。7、牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中发生糖分。假如你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够持续进行练习。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。小编结语：小炒牛肉怎么做好吃的问题被解决了，但是这篇文章同时也解决了牛肉的营养价值是什么，所以是一篇非常不错的文章，可以经常读读，记住其中介绍的一些方式和方法。家里有孩子的人可以经常做给孩子吃哟，保证你的宝贝身体更好呢。
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