会中毒甚至致癌的腐竹致癌吗你还敢吃吗

点击联系发帖人 时间：2018-06-06 11:04

腐竹致癌吗

中午吃了一份炒腐竹，现在开始不舒服，头晕，还想吐，肚子很不舒服。我记得以前我朋友食物中毒是这种感觉，我想问腐竹是不能多吃吗？我感觉有点食物中毒的感觉。... 中午吃了一份炒腐竹，现在开始不舒服，头晕，还想吐，肚子很不舒服。我记得以前我朋友食物中毒是这种感觉，我想问腐竹是不能多吃吗？我感觉有点食物中毒的感觉。

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不是中毒，也不吃多了，是腐竹生产的不干净，都是小做坊生产的，卫生不达标，建议你买些大厂家的

我是在外面叫的外卖，那我现在不舒服，是不是腐竹引起的呢

有这种可能性，可能是腐竹引起的

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首先，在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时，常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。

其次，菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐，并与胃肠道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)结合成强致癌物质亚硝胺，存在诱发消化系统癌变的危险。

说起凉菜，告诉大家一种好吃的凉菜，凉拌腐竹

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腐竹又称腐皮，有些地方也叫豆腐皮，是很受欢迎的一种传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

食品最重要的就是安全，而有些不法分子，使用吊白块、硼砂、乌洛托品等有毒有害甚至致癌物质作为加工原料，让腐竹增重、漂白、防腐、增强韧性，从而大量生产销往各地牟取非法利益，这一类的有害的腐竹我们称为毒。

我们来看一下毒腐竹的主要有害添加剂及其危害：

吊白块是甲醛合次硫酸氢钠的俗称，是一种工业漂白剂、还原剂；

添加目的:改善产品的外观和口感，使其变白、变韧、爽滑、不易煮烂；

危害：强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大。人体食用后会对机体的某些酶系统有损害，从而造成中毒者肺、肝、肾系统的损害。并且人体摄入纯吊白块10克就会中毒致死，也可导致癌变和畸形病变。

硼砂是硼酸钠的俗称，我们熟悉的如消毒剂、保鲜防腐剂、陶瓷的釉料和玻璃原料等，就是用其制成；

添加目的：让产品更有韧性、有嚼劲；

危害：毒性较高，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道中酶的作用，会引发多脏器的蓄积性中毒。成人中毒剂量为1-3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2-3克。

　乌洛托品溶液是甲醛与氨的化合物，俗称六亚甲基四胺。一般用于治疗皮肤病。将其用于食品加工，同样可能产生毒害；

危害：形成大量甲醛。引起胃肠不适、恶心、呕吐等胃肠道症状，严重时可致肾和膀胱损害。

二氧化硫可以制作硫酸，对食品有漂白和防腐作用；

添加目的：防腐、使产品外观光亮、洁白；

危害：必须严格按照国家有关范围和标准使用，过量的二氧化硫残留，会导致食用者咽喉疼痛、胃部不适等不良反应。有时，还会引起头痛，对肝脏也有一定的损害。

醛也称蚁醛，是最简单的醛类，水溶液称为福尔马林。主要用于塑料工业、医药、染料、食品业等；

添加目的：防腐、使腐竹颜色更黄亮；

危害：会刺激人的呼吸道、眼睛、胃肠道，使人头晕、头疼、视线模糊、咳嗽、呼吸困难、胃肠道有烧灼感、呕吐等。严重时可诱发鼻咽癌等癌症。

由此可见毒腐竹对人体的危害是非常大的，所以我们就要学会怎么去分辨毒腐竹，避免我们的健康受到伤害，我们可以从以下三个方便来鉴别毒腐竹：

1、正常腐竹皮厚如同一角硬币，表面为淡黄色，略有光泽。质脆易折，条状折断有空心。而添加了“吊白块”的腐竹表面光亮，像打了一层蜡，皮很薄，口感很好，放在嘴里嚼有韧劲，有弹性。

2、正常腐竹脆而干燥，很容易折断，并伴有碎片。添加了硼砂的腐竹，有很强的韧性，且不容易折断，也不易煮烂。

3、正常腐竹能看到瘦肉状的纤维组织，且泡过的水黄而不浑。添加了二氧化硫或甲醛的腐竹色泽艳丽，没有纤维组织，泡过腐竹的水黄而浑浊。

以上就是毒腐竹的危害和鉴别方法，拒绝非法黑心食品，保护我们自己的健康。

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