& 雪乡吃饭贵吗？有什么特色农家菜？
雪乡吃饭贵吗？有什么特色农家菜？
的实际情况很恶略，这里方圆百里没有加油站，所以在，汽油很重要，因此蔬菜，食品更为重要！因为交通的不便，这两样东西显得极为珍贵，因此人会把饭菜的口味做的偏咸，因为咸了，你才能吃更多的饭，盐吃多了才会有更多的力气！因此，食物的口味对于南方人来讲不一定能够适应。我想说的是一些注意事项，南方人来到北方~~可以说会出现水土不服的情况~~又是极为低温的地方，这里的水质，南方人是城市不了的~所以，请不要饭后直接引用当地生水，虽然很干净，但是你的肠胃适应不了。好吃的当然有，有些东北特色菜真的有着他的独特的味道，每个地方都有着自己的生存方式，这些食物就是因此而产生的。除了锅包肉，大锅炖等地方特色，最好吃的，最特别的我认为是东北的冻货！例如冻梨，冻柿子等等，口感独特，味道很棒！但是也是不要再饭后吃。看着挺奇怪的~ 但是是真好吃啊！大部分的农家乐家庭旅馆的晚餐是地道的东北
小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、地三鲜等所有东北
农家特色或者是跟老板家人一起包饺子喝点小酒。总的来说的吃饭物价不便宜，但是也没那么贵，跟北京上海菜价差不多。当然可以提前做好准备跟店家沟通好，看菜单，也不至于被坑很多。
雪乡的实际情况很恶略，这里方圆百里没有加油站，所以在雪乡，汽油很重要，因此蔬菜，食品更为重要！因为交通的不便，这两样东西显得极为珍贵，因此雪乡人会把饭菜的口味做的偏咸，因为咸了，你才能吃更多的饭，盐吃多了才会有更多的力气！因此，雪乡食物的口味对于南方人来讲不一定能够适应。我想说的是一些注意事项...&
的实际情况很恶略，这里方圆百里没有加油站，所以在，汽油很重要，因此蔬菜，食品更为重要！因为交通的不便，这两样东西显得极为珍贵，因此人会把饭菜的口味做的偏咸，因为咸了，你才能吃更多的饭，盐吃多了才会有更多的力气！因此，食物的口味对于南方人来讲不一定能够适应。我想说的是一些注意事项，南方人来到北方~~可以说会出现水土不服的情况~~又是极为低温的地方，这里的水质，南方人是城市不了的~所以，请不要饭后直接引用当地生水，虽然很干净，但是你的肠胃适应不了。好吃的当然有，有些东北特色菜真的有着他的独特的味道，每个地方都有着自己的生存方式，这些食物就是因此而产生的。除了锅包肉，大锅炖等地方特色，最好吃的，最特别的我认为是东北的冻货！例如冻梨，冻柿子等等，口感独特，味道很棒！但是也是不要再饭后吃。看着挺奇怪的~ 但是是真好吃啊！大部分的农家乐家庭旅馆的晚餐是地道的东北
小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、地三鲜等所有东北
农家特色或者是跟老板家人一起包饺子喝点小酒。总的来说的吃饭物价不便宜，但是也没那么贵，跟北京上海菜价差不多。当然可以提前做好准备跟店家沟通好，看菜单，也不至于被坑很多。
: 张安勇家庭旅馆，为保护环境，防止火灾，不允许各家取火，都是水暖炕
@铃儿响叮当：问一下，你们住的哪家旅馆，有火炕吗(鬼脸)
“”吃饭不便宜啊（比在上海吃贵），不过主要就是吃个感觉和气氛。以下是我比较喜欢的几个菜，虽然是南方人，但有时也会去东北菜馆吃吃饭。1，肉皮冻2，锅包肉（有点像上海的茄汁排条，不过上海偏甜，这个偏酸）3，猪肉炖粉条（我比较喜欢用宽粉炖，酸菜少放点）4，松鼠鱼（喜欢酸甜口的，很怕刺多的鱼类，所以这类的最适合我。）5，小鸡炖蘑菇（这个并不是家家都炖的好吃的。）这个不是我喜欢的菜哦5，蚕蛹（只要有我在，就别想点这个！）其实还有很多东北菜的特色菜，个人觉得东北菜还是蛮适合大众口味的。
“雪乡”吃饭不便宜啊（比在上海吃贵），不过主要就是吃个感觉和气氛。以下是我比较喜欢的几个菜，虽然是南方人，但有时也会去东北菜馆吃吃饭。1，肉皮冻2，锅包肉（有点像上海的茄汁排条，不过上海偏甜，这个偏酸）3，猪肉炖粉条（我比较喜欢用宽粉炖，酸菜少放点）4，松鼠鱼（喜欢酸甜口的，很怕刺多的鱼类，所...&
“”吃饭不便宜啊（比在上海吃贵），不过主要就是吃个感觉和气氛。以下是我比较喜欢的几个菜，虽然是南方人，但有时也会去东北菜馆吃吃饭。1，肉皮冻2，锅包肉（有点像上海的茄汁排条，不过上海偏甜，这个偏酸）3，猪肉炖粉条（我比较喜欢用宽粉炖，酸菜少放点）4，松鼠鱼（喜欢酸甜口的，很怕刺多的鱼类，所以这类的最适合我。）5，小鸡炖蘑菇（这个并不是家家都炖的好吃的。）这个不是我喜欢的菜哦5，蚕蛹（只要有我在，就别想点这个！）其实还有很多东北菜的特色菜，个人觉得东北菜还是蛮适合大众口味的。
吃饭的时候应该提前看下菜单，感觉东北的小鸡炖蘑菇和冷水鱼比较好吃。&在东北的装备：上衣——秋衣、短袖、加绒棉衬衫、尼大衣=_=下装——秋裤、加绒打底裤、单的一条外裤 over其他——耳罩、口罩、围巾、手套（以上是中央大街、松花江的装备。另去冰雪大世界还是要再加衣服的，冰雪大世界的气温较低不过耍起来也不那么冷，木有漠河 冷就对了啦~）2、在漠河 的装备：上装——短袖、加绒衬衫、三合一冲锋衣、尼大衣下装——秋裤、加绒厚打底裤、冲锋裤脚——鞋垫2双、羊毛袜2双、雪地靴（不是ugg，是防水防滑的雪地靴，记住筒子一定要高，可以淘宝直接找东北 的买家买）其他——雷锋帽、围巾、口罩、手套、暖宝宝（这是给手机相机贴的 ╭(╯^╰)╮）这是我东北游记参考如果有问题可以随时追问我 或者私信 希望可以帮助到你，如有帮助希望可以帮忙做个采纳，谢谢! &
吃饭的时候应该提前看下菜单，感觉东北的小鸡炖蘑菇和冷水鱼比较好吃。&在东北的装备：上衣——秋衣、短袖、加绒棉衬衫、尼大衣=_=下装——秋裤、加绒打底裤、单的一条外裤 over其他——耳罩、口罩、围巾、手套（以上是中央大街、松花江的装备。另去冰雪大世界还是要再加衣服的，冰雪大世界的气温...&
吃饭的时候应该提前看下菜单，感觉东北的小鸡炖蘑菇和冷水鱼比较好吃。&在东北的装备：上衣——秋衣、短袖、加绒棉衬衫、尼大衣=_=下装——秋裤、加绒打底裤、单的一条外裤 over其他——耳罩、口罩、围巾、手套（以上是中央大街、松花江的装备。另去冰雪大世界还是要再加衣服的，冰雪大世界的气温较低不过耍起来也不那么冷，木有漠河 冷就对了啦~）2、在漠河 的装备：上装——短袖、加绒衬衫、三合一冲锋衣、尼大衣下装——秋裤、加绒厚打底裤、冲锋裤脚——鞋垫2双、羊毛袜2双、雪地靴（不是ugg，是防水防滑的雪地靴，记住筒子一定要高，可以淘宝直接找东北 的买家买）其他——雷锋帽、围巾、口罩、手套、暖宝宝（这是给手机相机贴的 ╭(╯^╰)╮）这是我东北游记参考如果有问题可以随时追问我 或者私信 希望可以帮助到你，如有帮助希望可以帮忙做个采纳，谢谢! &
其实的各个家庭旅馆里根本就做不出什么像样的饭菜，不是以美食为招牌吸引游客的，再有里所有的食材都要从山外往里运，所以食品和用品都是很贵的，要吃特色菜那就尝尝的袍子肉野猪肉和山鸡野兔肉吧，不过价格可不便宜，要做好挨宰的心理准备。这是我去时拍的当地公布的餐饮价格公示牌，不过... ...这是我写的游记，大家可以参考一下。
其实雪乡的各个家庭旅馆里根本就做不出什么像样的饭菜，雪乡不是以美食为招牌吸引游客的，再有雪乡里所有的食材都要从山外往里运，所以食品和用品都是很贵的，要吃雪乡特色菜那就尝尝雪乡的袍子肉野猪肉和山鸡野兔肉吧，不过价格可不便宜，要做好挨宰的心理准备。这是我去雪乡时拍的当地公布的餐饮价格公示牌，不过....&
其实的各个家庭旅馆里根本就做不出什么像样的饭菜，不是以美食为招牌吸引游客的，再有里所有的食材都要从山外往里运，所以食品和用品都是很贵的，要吃特色菜那就尝尝的袍子肉野猪肉和山鸡野兔肉吧，不过价格可不便宜，要做好挨宰的心理准备。这是我去时拍的当地公布的餐饮价格公示牌，不过... ...这是我写的游记，大家可以参考一下。
基本都是东北菜，就随便吃都好吃的，只是有些人可能会不爱吃酸口或者甜口什么的，但并不能说明它不好吃，如果去了，按口味去尝一下是可以的。最常见的酸甜口：锅包肉（无辣）、鱼香肉丝（微辣）、凉拌菜（微辣）、炖菜（各别菜含锅贴=窝窝头）：杀猪菜（加血肠）、酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇、炖大鹅（配粉条和马铃薯都可）、常规：地三鲜、蘸酱菜、蒜泥茄子、东北炸茄盒、韭菜盒子、豆角炖土豆等家常吃的就简单列几样，其它想问的也可以问我，饺子这种我就不说了，希望你喜欢东北菜！
雪乡基本都是东北菜，就随便吃都好吃的，只是有些人可能会不爱吃酸口或者甜口什么的，但并不能说明它不好吃，如果去了，按口味去尝一下是可以的。最常见的酸甜口：锅包肉（无辣）、鱼香肉丝（微辣）、凉拌菜（微辣）、炖菜（各别菜含锅贴=窝窝头）：杀猪菜（加血肠）、酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇、炖大鹅（配粉条和马铃...&
基本都是东北菜，就随便吃都好吃的，只是有些人可能会不爱吃酸口或者甜口什么的，但并不能说明它不好吃，如果去了，按口味去尝一下是可以的。最常见的酸甜口：锅包肉（无辣）、鱼香肉丝（微辣）、凉拌菜（微辣）、炖菜（各别菜含锅贴=窝窝头）：杀猪菜（加血肠）、酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇、炖大鹅（配粉条和马铃薯都可）、常规：地三鲜、蘸酱菜、蒜泥茄子、东北炸茄盒、韭菜盒子、豆角炖土豆等家常吃的就简单列几样，其它想问的也可以问我，饺子这种我就不说了，希望你喜欢东北菜！
应该基本都差不多，小鸡炖蘑菇 猪肉炖粉条 还有酸菜 还有山野菜这是我今年年初去东北游记参考如果有问题可以随时追问我 或者私信 希望可以帮助到你，如有帮助希望可以帮忙做个采纳，谢谢!
应该基本都差不多，小鸡炖蘑菇 猪肉炖粉条 还有酸菜 还有山野菜这是我今年年初去东北游记参考http://www.mafengwo.cn/i/5649872.html如果有问题可以随时追问我 或者私信 希望可以帮助到你，如有帮助希望可以帮忙做个采纳，谢谢!&
应该基本都差不多，小鸡炖蘑菇 猪肉炖粉条 还有酸菜 还有山野菜这是我今年年初去东北游记参考如果有问题可以随时追问我 或者私信 希望可以帮助到你，如有帮助希望可以帮忙做个采纳，谢谢!
&在吃饭不用担心贵不贵，因为现在每个饭店价格统一，明码标价，价格很合理，已经做到任何消费透明化，不用担心被黑被坑。最多的还是东北特色菜，比如铁锅炖了，烧烤了，还有东北炒菜，都可以去体验一样。 &
&在雪乡吃饭不用担心贵不贵，因为现在每个饭店价格统一，明码标价，价格很合理，已经做到任何消费透明化，不用担心被黑被坑。雪乡最多的还是东北特色菜，比如铁锅炖了，烧烤了，还有东北炒菜，都可以去体验一样。 &&
&在吃饭不用担心贵不贵，因为现在每个饭店价格统一，明码标价，价格很合理，已经做到任何消费透明化，不用担心被黑被坑。最多的还是东北特色菜，比如铁锅炖了，烧烤了，还有东北炒菜，都可以去体验一样。 &
周大姐家很好吃，第一天哈尔滨住宿休息，中央大街 索菲亚教堂，下午去冰雪大世界。第二 天哈尔滨去，下午到达，晚上可以看二人转，第三天可以滑雪 &做狗拉爬犁和马拉爬犁，看日出等。第四天回程哈尔滨。
雪乡周大姐家很好吃，第一天哈尔滨住宿休息，中央大街 索菲亚教堂，下午去冰雪大世界。第二 天哈尔滨去雪乡，下午到达雪乡，晚上可以看二人转，第三天可以滑雪 &做狗拉爬犁和马拉爬犁，看日出等。第四天回程哈尔滨。&
周大姐家很好吃，第一天哈尔滨住宿休息，中央大街 索菲亚教堂，下午去冰雪大世界。第二 天哈尔滨去，下午到达，晚上可以看二人转，第三天可以滑雪 &做狗拉爬犁和马拉爬犁，看日出等。第四天回程哈尔滨。
东北我们吃，周大姐家，挺符合南方口味的。北方去南方玩，吃饭要交代多放点盐。南方去北方玩，吃饭要交代少放点盐。还有，我的攻略看完，保证你可以省很多钱，
东北我们吃，周大姐家，挺符合南方口味的。北方去南方玩，吃饭要交代多放点盐。南方去北方玩，吃饭要交代少放点盐。还有，我的攻略看完，保证你可以省很多钱，&
东北我们吃，周大姐家，挺符合南方口味的。北方去南方玩，吃饭要交代多放点盐。南方去北方玩，吃饭要交代少放点盐。还有，我的攻略看完，保证你可以省很多钱，
要说好吃的菜那谁都比不上东北的大锅炖，寒冷的天气里要比吃火锅还幸福。其次就是什么土豆丝，什么炖大骨超级好吃，其实东北的农家菜都是很有独特味道的，总感觉那才是家的味道～
要说好吃的菜那谁都比不上东北的大锅炖，寒冷的天气里要比吃火锅还幸福。其次就是什么土豆丝，什么炖大骨超级好吃，其实东北的农家菜都是很有独特味道的，总感觉那才是家的味道～&
要说好吃的菜那谁都比不上东北的大锅炖，寒冷的天气里要比吃火锅还幸福。其次就是什么土豆丝，什么炖大骨超级好吃，其实东北的农家菜都是很有独特味道的，总感觉那才是家的味道～
吃住其实在景区里面感觉还是能接受的。毕竟是国家级景区。&你可以参照我的游记希望能给你点帮助&
雪乡吃住其实在景区里面感觉还是能接受的。毕竟是国家级景区。&你可以参照我的游记希望能给你点帮助http://www.mafengwo.cn/i/5610629.html&&
吃住其实在景区里面感觉还是能接受的。毕竟是国家级景区。&你可以参照我的游记希望能给你点帮助&
不贵。但吃东西的地方不多。大部分都是特色菜 把小鸡炖蘑菇啊 猪肉炖酸菜啊。。。还是比较好吃的的。特色大锅菜还是不错的。
不贵。但吃东西的地方不多。大部分都是特色菜 把小鸡炖蘑菇啊 猪肉炖酸菜啊。。。还是比较好吃的的。特色大锅菜还是不错的。&
不贵。但吃东西的地方不多。大部分都是特色菜 把小鸡炖蘑菇啊 猪肉炖酸菜啊。。。还是比较好吃的的。特色大锅菜还是不错的。
每家都差不多，都已经形成规模了。你只要去看看菜做的怎么样，口味怎么样，价格比较一下就行了。看看吃饭的人的菜做为参考，觉得不好就换另外一家就行。
每家都差不多，都已经形成规模了。你只要去看看菜做的怎么样，口味怎么样，价格比较一下就行了。看看吃饭的人的菜做为参考，觉得不好就换另外一家就行。&
每家都差不多，都已经形成规模了。你只要去看看菜做的怎么样，口味怎么样，价格比较一下就行了。看看吃饭的人的菜做为参考，觉得不好就换另外一家就行。
个人觉得小鸡炖蘑菇，酸菜肉片是必吃的，尤其是酸菜，真是从小吃到大的美味。在就是啤酒了，，，wuli鸡架配老雪花啤酒?一生一世全都有。
个人觉得小鸡炖蘑菇，酸菜肉片是必吃的，尤其是酸菜，真是从小吃到大的美味。在就是啤酒了，，，wuli鸡架配老雪花啤酒?一生一世全都有。&
个人觉得小鸡炖蘑菇，酸菜肉片是必吃的，尤其是酸菜，真是从小吃到大的美味。在就是啤酒了，，，wuli鸡架配老雪花啤酒?一生一世全都有。
这地方考游客也就几个月，贵么肯定要贵点的
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这地方考游客也就几个月，贵么肯定要贵点的
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故乡监利《舌尖上的朱河》美食篇
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10:38 上传
这个镇子之所以叫朱河，原因再简单不过了，其实就是一条小河穿流而过，而这条小河叫“朱家河”。小河并不是想象中的清澈见底，鱼虾成群。水是淡绿色的，河上漂浮了些垃圾。河上是没有船的，只有桥，小的石拱桥，这才使人有了一种水乡的感觉。
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11:30 上传
水乡朱河，河面上横着几条船，渔民以船为家，依稀还有鱼米之乡的遗风。最鼎盛的时期码头上船来船往，将朱河的特产源源不断运到各处，两边的砖房鳞次栉比，岸上热闹非凡，一点都不比乌镇差。
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10:38 上传
朱河镇不大，路的两旁几乎都是店铺，这里大多数家庭都以做生意为生。房子也很简单，有钱的修个小洋楼，一楼开店，两、三层住人。没钱的就一层，半空中拿木板一隔，下面开店，上面住人。大点的超市呢，有富迪,全家福和人人乐，小型的就不计其数了。别看镇子不大，商品的供应倒也品种丰富，这也构成了小镇一大特色。《舌尖上的朱河》美食篇要评出朱河最著名的小吃，锅块是当之无愧的第一。曾几何时土掉渣烧饼风靡全国，但是在锅块面前简直不堪一击。
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10:38 上传
朱河的锅块几十年都没有变过，馅只有猪肉和牛肉，不是老板懒，是这两种馅已经包含了味蕾的极致，你喜欢口味淡一点，就来个猪肉馅的，喜欢辣一点就来个牛肉馅的，又想要牛肉的霸道又想要猪肉的从容，就来个混合馅的。
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10:38 上传
在朱河的冬天吃锅块就是一种享受，在炉子边上边烤火边看着老板飞快的揉面团，加馅，摊薄，贴在炉子里边，等锅块开始流出油，滴在炭火上滋滋地响，就可以出炉了。咬一口，油就顺着嘴边流出来了，浓厚的香气从缺口中扑面而来，幸福的想窒息。每年回家跟同学打牌赌注就是锅块，不管输了赢了大家都能吃到锅块，也算是皆大欢喜吧。随着通货膨胀物价飞涨，锅块也从以前的三块涨到了现在的八块十块。想当年我嘴馋想吃锅块，博哥兄弟情深，找同学借了二十块钱巨款，带我一人吃了个十块钱的锅块，在当时锅块才三块钱一大个的年代，我们的行为简直是逼格爆表。老板从没做过这么大的锅块，一连失败了三个才成功，目击者王先生说这是他二十年见过最无聊的事情，我们完全可以一人买三个三块钱的锅块嘛。
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10:38 上传
朱河热干面。可能有人问我，热干面不是武汉的吗。我会回答这位同学，滚粗，武汉热干面和朱河热干面是一个档次吗。然后我会详细跟这位同学解释，武汉热干面和朱河热干面是不一样的，朱河热干面的面条比武汉热干面要细，用的酱料也不是芝麻酱，而是朱河自产的一种豌豆酱，加上酱油、醋，调制而成，没有武汉热干面浓郁的芝麻香，但是爽滑的口感更有一番风味。图中是一碗完美的朱河热干面，清爽的泡萝卜是画龙点睛之笔。借问热干面何处买，大叔遥指吴巷子。
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10:38 上传
为什么炒面炒粉要放在一起说呢，因为卖炒面的地方必然卖炒粉。我在朱河吧的网名叫炒面大叔，可见炒面在我心目中的地位。炒面也是全国各个地方都有，但是朱河的绝对不同。朱河的炒面用碱水面煮熟后，晒干，面条成卷曲状，炒出来后面条韧劲十足。炒面的平民吃法是圆包菜炒面，配菜除了圆包菜什么都不放，加上一碗免费的海带汤，也就一块五大洋，是十分经济可口的早点。炒面中的王者就是加蛋加肉炒面，面要丝丝分开，但要都夹着蛋，肉丝要用上等的猪里脊，点缀在面里简直是锦上添花。买炒面的时候吆喝一句，老板，来一碗炒面，加蛋加肉，这一瞬间你简直感觉自己就是朱河的高富帅。朱河的炒面最早是以刘记炒面最有名，他家的火候掌握的比较好，老板往往叼跟烟，炒菜、放面、加蛋、颠勺，一气呵成，三分钟一碗香喷喷的炒面就出锅了，烟灰丝毫不会掉到锅里，老板中途还能跟你谈笑风生。那时候下晚自习总要去他家买碗炒面，因为排队的人多，有时候不惜翘课早退也要吃到一碗他家的炒面，可惜老板英年早逝，从此面断有谁知！ 幸好江湖后起之秀辈出，一桥转盘夺命老奶奶，朱河夜宵街横练炒面王纷纷出现，炒的都还可以，但是终究不复当年刘记的盛况。我没有找到炒面的照片，只好弄张炒粉的照片糊弄糊弄观众，上图也算一碗成功的炒粉，蛋已入化境，和粉不分彼此，粉的火候也掌握的不错，过则焦，不过则软，打90分吧。
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10:38 上传
此物其实早已进入鄂菜的菜谱，在菜谱中有个更好听的名字叫水晶丸子。水晶丸子确实比较贴切，丸子外面的糯米晶莹剔透，像水晶一样，但我还是喜欢按朱河的叫法叫她刺圆子。为什么把她排在这里介绍呢，因为我超爱吃这个，并且这个平时不容易吃到，一般朱河家里不做这个，只有吃酒席的时候这个才会作为一道压轴菜出现。刺圆子和外面的水晶丸子也有区别，朱河的刺圆子的肉馅里会放上荸荠，有效的中和肉的油腻，增加了一丝爽口。其实朱河的圆子家族还有很多成员，比如藕圆子，豆腐圆子，都是在特定的日子里才能吃到。这里要特别介绍一下藕圆子，这是我妹的最爱，做藕圆子特别费工夫，要拿一根莲藕在石磨里磨成细细的泥，这步工序就需要很久，并且只能人工磨，拿搅拌机弄出来的一点都不细腻好吃。莲藕磨成泥后，裹上红糖做馅，然后稍微炸一下就可以吃了，莲藕的清香加上红糖的软甜，简直让人爱不释口。可惜没有找到藕圆子和豆腐圆子的照片，先只放刺圆子吧。
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10:38 上传
蛋饺也是朱河酒席上的一道压轴菜，平时不容易吃到。一份成功的蛋饺关键在于她的蛋皮，要软硬合适。太软，蛋饺会皮破馅流，尸横遍野；太硬，蛋饺无法捏合，还是失败。我曾经目睹舅妈亲自做蛋饺，先拌好肉馅，然后准备好一个小煤炉，一把小铁勺，一大碗蛋浆。每次倒一点蛋浆在铁勺里，晃一下，使蛋浆铺匀，然后放在小煤炉上烤几秒，蛋浆就凝固成蛋皮了，然后把肉馅放进入，包起来，一个蛋饺就成了。图中的蛋饺是一个失败的例子，蛋皮太软太薄，以致肉馅离家出走，负分，滚粗。一份成功的蛋饺外形和口感缺一不可，希望我结婚的喜宴不要因为失败的蛋饺而蒙上阴影。
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10:38 上传
成功的抓拍了热气腾腾的顶糕出炉的瞬间，可见拍照者对顶糕的一片痴心。顶糕为什么叫顶糕呢，按形状来看她更应该叫蘑菇糕，按材质看她更应该叫糯米红糖糕，按性格看她应该叫小清新糕，但是纯朴的朱河人民根据她出炉的方式，赋予了她一个简单贴切的名字——顶糕，意思就是她是被人从屁股后面顶出来的。要是宿舍那帮屌丝是朱河人的话，他们一定会叫她，爆菊糕。
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顶糕的模具很奇特，是个木头罐子，中间有一个圆柱形的小凹槽。做的时候先将糯米粉填满小凹槽，铺上一层红糖，然后再填糯米粉，直到在罐子表面上铺成饼状，再撒上一层红糖。做好后盖上木头盖子，整个模具放在圆筒炉子里焖，然后开始做下一个，下一个做好后这个也就熟了，就这样一个接一个的做，几分钟就能做好二十个。模具的木头盖子很有意思，顶上是一根小棍子，顶糕熟了后用小棍子顶出来，所以顶糕才叫顶糕。
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顶糕在你最值得尝试的十种朱河小吃里排第五，为什么排名这么高呢，因为会这门手艺的人越来越少，将来可能会失传，所以朱河的游子们，回家多吃吃顶糕吧。
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发糕就不多说了吧，是一种稍次于顶糕的糕点，图中的发糕改进过，中间夹了一层红糖，原本是没有的，赞一下老板的智商，有这种人存在，朱河美食何愁不能传承。祝你生意兴隆。
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大叔我的童年最爱就是摊豆皮子，可惜现在豆皮子差不多已经绝迹于江湖了。上小学的时候，牌楼巷口有一个个老奶奶卖摊豆皮子，她是我上街老家的街坊。每次放学，还离着老远她就喊我：杨女子，吃豆皮子不？等我走到摊子前面递上五毛钱，我的那份已经在锅里摊上了，老奶奶给我做的总是比别人大，里面的糯米总是放的比别人多。可惜上高中的时候老奶奶就不出摊了，听说是瘫痪了，到现在已经快十年没吃到了。豆皮子的做法我也不清楚，只知道外面是一层豆皮，里面有糯米馅，豆皮本来是软软的，下油锅煎过后表皮金黄，酥脆酥脆的，里面的糯米却还是软软的，真是龙虎交济天人合一。
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酒糟就不多说了，我奶奶做的酒糟是最好吃的，也许，每个朱河人都觉得自己奶奶做的酒糟最好吃。
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其实菱角并不算朱河独有的，我难忘的只是那个高中夏天，昏昏欲睡的时候窗外“菱角，卖菱角，菱角有粉，味道，好地很”的吆喝。
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麻圆是怎么做的我至今不知，特别好奇它是怎么从一个小面团子炸成这么大这么圆的形状的。真正好吃的麻圆里面是有豆沙馅的，可惜现在很多摊子都偷工减料不放了，使之逊色很多。
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前段时间网上评选中国十大名面，竟然没有朱河的码子面，排行榜上的面我都吃过，说实话，跟朱河码子面比弱爆了。朱河码子面的精髓在于它的面是碱水面，怎么加工而成的我不知道，但是下面的时候要先把面煮熟，然后在冷水里浸一下，想吃的时候直接把面一烫就可以出锅了。出锅后决定这碗面好不好吃的关键就在于它所浇的码子了，朱河的码子种类丰富，有肉丝的、牛杂的、牛肉的、三鲜的、猪蹄的、鳝鱼的......由于篇幅所限只能放出我最爱的肉丝码子面和牛杂码子面。
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如果在朱河，有人愿意早上起个大早请你吃碗码子面，那么，他是真的把你当兄弟，或者，他是想泡你。
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面窝也是早上过早的极品之一。有点像国外的甜甜圈，但是它是咸的。面窝炸出来也是外酥里软的，特别好吃。下图的面窝表面没有用几颗芝麻点缀一下，是为败笔。
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米粑子是和团子糍粑齐名的早餐三巨头之一，做米粑子的材料是大米，怎么做的就不介绍了。大叔只形容吃米粑子的感觉。米粑子原本是洁白洁白的，入锅表面炸成金黄色后出锅，咬一口酥脆酥脆的，透出浓浓的米香。成功的米粑子里面应该要有一丝若隐若现的姜味。米粑子原本只是早点，但是现在商家已经成功地把它和团子一起变成了下午茶点心，吴巷子有一家专门卖团子糍粑米粑子的店，每天生意巨好。要是我想吃米粑子的时候，有人能顶着太阳，在那家店排队一个小时给我买来米粑子，那她一定爱死我了。
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据考证水仙包子应该叫水煎包子，但是按照我喜爱的朱河方言叫法，还是叫水仙包子吧。水仙包子在朱河也已经没落，在我小时候，吴巷子通往桥市的那条街上到处都是卖水仙包子的。水仙包子是胡萝卜馅的，包子在锅里煎的两面金黄，咬一口，红扑扑的馅就出来了，又好吃又好看。
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肉油饼是朱河油炸界的披萨，早餐界的锅块，材料和锅块也有点相似，只是肉油饼是炸出来的，少了锅块的那分香气。肉油饼以税务所对面巷子口的那家最好吃，可惜我家开早餐店后我就很少去吃了，因为吃别人家的早点就是拆自己家的台，尤其是大家都是牌楼巷早餐界的巨头，为了矜持只能牺牲食欲。
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盘鳝是在朱河残忍食物排行榜上绝对可以排第一。何故？盘鳝是将新鲜小鳝鱼投入油锅，炸熟后自然会盘成卷曲状，然后加调料炒一下，过程极其残忍，味道极其好吃。盘鳝一定要选那种小点的盘鳝，现在人工养殖的鳝鱼都太大了，油炸后都卷不起来。
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团子是朱河早餐界三巨头之首，已经在美食记里介绍过了。需要说的是上图的蒸团子其实比炸团子要健康，建议多吃蒸团子。
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榨辣胡椒是朱河十大下饭菜之首，其它九样下饭菜分别是，榨辣胡椒炒肥肠，榨辣胡椒炒土豆丝，榨辣胡椒炒卤肉......
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榨辣胡椒是用米粉加上作料腌制而成，味道偏咸辣，和任何食材都百搭，搭起来还都好吃，简直是食物界的淫娃荡妇。榨辣胡椒炒肥肠以前是华开做的最好吃，现在是我爸做的最好吃，给你一碗榨辣胡椒，你能消灭一锅饭。但是榨辣胡椒有个缺点就是特别吸油，所以你吃进去一碗榨辣胡椒，可能不知不觉你就吃进去了一斤油。
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挖糕，相信朱河人都记得那句“挖糕挖糕，又甜又泡”，图中的挖糕要是装在荷叶上就更完美了。
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先锋小学对门的炸酱面其实不算朱河正统小吃，但是老板已经为它深深的刻上了朱河的烙印。图中是他家的炸酱汤面，海带丝风骚地躺在面上，让人垂涎欲滴。
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蒸格子其实应该和码子面一起介绍，他俩是朱河早餐界的黄金搭档，点一碗码子面和一个蒸格子，再来一瓶劲酒，在喝早酒的人中你立马就能得瑟起来。早酒文化代表着朱河文化的悠闲。在朱河总有这么一帮闲汉，他们可能是政府工作人员，可能是踩麻木的，可能是做生意的，天刚亮的时候，他们或三三两两，或独自一人，到面摊上点一碗面，一个蒸格子，一小瓶白酒，独自一人的就自斟自饮，三五成群的就边喝边吹牛逼，往往大半个早上就这么过去了。蒸格子也有很多种，最常见的是莲藕排骨，莲藕肥肠，蒸鱼，五花肉，一般七块钱一个格子。我的梦想就是退休后回到朱河，每天早上叫上几个老同学，一人来碗码子面，一个蒸格子，一瓶劲酒，谈天说地，你讲讲当年的泡妞威风史，他在旁边拆台说那几个妞我见过，不比上街的苏英疯子强多少......
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炒鳝丝是道特别难的菜，鳝鱼肉腥难熟，火候不易掌握，但是以我爸二十多年的深厚功力，炒什么都像炒鸡蛋一样简单，如今更隐然已臻入锅中有鳝，眼中无鳝的境界。下图就是我爸随意炒的一盘鳝鱼，秘制的酱汁已经和鳝鱼肉完美的结合，鲜味紧锁在鳝鱼肉内又稍稍外溢，咬一口，鲜味在舌尖上炸开——银瓶乍破水浆迸，大珠小珠落玉盘，一个字，爽！
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朱河的鱼火锅以鲇鱼青鱼黄骨鱼为主，这里只说黄骨鱼吧，黄骨鱼是朱河鱼类中的极品，每次看到它充满攻击性的嘴骨，在水中摇曳时妖娆美丽的身姿，我就想把它宰了，加上自家秘制豌豆酱，料酒，生姜大蒜芹菜青笋，炖上一锅，然后用肚子超度它，阿弥陀佛，我是不是太残忍了，但是黄骨鱼鱼肉细腻，丝毫没有腥味，我想连佛祖吃了都想还俗吧。还记得年少时笨笨的我本不爱吃鱼，直到有一次吃了爸爸精心烹制的黄骨鱼，惊为天鱼，从此就爱上了它无法自拔，下图就是我的梦中情鱼。
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这道菜被我在舌尖上的朱河一里评为最下饭的菜，为什么这里还要重复提一下呢，因为每次吃这道菜我都会泪流满面，太TM好吃了，太TM容易吃多了，减肥太TM难了！酢辣糊椒配合肥肠或者土豆丝，简直天生就是来跟米饭作对的。我爸炒的酢辣糊椒和别家的又咸又辣又油不同，经过改良后是焦脆中带着绵软，味重但又不油。我问过我爸，要是人人都点这道菜，再加上咱家米饭不限量供应，咱家的馆子能撑几天？我爸答，别管馆子能撑几天，能撑死几个就撑死几个！
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中国一向名酱辈出，老干妈辣酱如今已经名扬海外，而味道不次于老干妈的朱河豌豆酱却还是籍籍无名，希望有能力的同乡能把豌豆酱做成品牌，让更多的人尝到朱河菜独特的味道。上面提到了朱河菜独特味道的秘密，这个秘密就是豌豆酱，无论做什么菜，你只要放一勺朱河的豌豆酱，味道立马就变的生动起来，你同时也会发现，这就是妈妈的味道。其实豌豆酱并不算菜，只能算作料，但是我曾目睹我爸就着一大勺豌豆酱吃了三大碗饭，从此豌豆酱在我心目中升级为一道菜。豌豆酱的做法其实不复杂，先将豆子晒干让它自然长毛发霉，然后将本地产的红尖椒剁碎，和豆子混在一起，放入大坛子里发酵，等闻到酱香的时候就成了。我在外面试过自己做豌豆酱，可是没有家乡的红尖椒的辅佐和阴雨绵绵的潮湿天气的酝酿，我始终做不出那个味道。
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在朱河，春有茼蒿，夏有藕桩，秋有菱角，冬有泥蒿，别小看这些不起眼的素菜，不管什么时候你吃大鱼大肉吃腻了，都有这些小清新替你清理你的充满肥油的肠胃，让你第二天又能以满血状态饕餮下一顿美食。先说茼蒿，可蒸可炒，我觉得蒸茼蒿可谓是朱河素菜的代表，把茼蒿弄碎，加上米粉拌匀，放入锅中蒸熟，出锅后淋上一碗卤汁，一碗土生土长的蒸茼蒿就成了，要是再淋上一勺香油就更妙了。
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天下武功，唯快不破，炒藕桩的要诀就是一个字：快。在大火猛烈的攻势下，藕桩完美的保持了原有的清爽鲜嫩。炒藕桩最适合和酢辣糊椒、麻辣小龙虾等重口味菜一起搭配，极其解腻去火。还记得当年在桐梓湖夕阳下吃的炒藕桩，那是我逝去的青春，当时是在爸爸一个朋友家吃的，从湖里捞起来的新鲜藕桩，还沾着泥，洗净后立马下锅清炒，不一会就传来淡淡的荷香，混着锅里炖湖鱼的香味，在我记忆里飘了整整一个夏天。
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菱角其实也算夏天的食物吧，但是要吃老菱角则要等到夏末秋初，煮菱角我已经在上一篇帖子里介绍过，其实在饭桌上炒菱角更适合搭配湖鲜下饭。我曾无数次的意淫自己身处桐梓湖上的画舫里，船上一桌一榻，桌上一盘炒菱角，一碗河虾，一杯米酒，不远处一群桐梓湖的美女在湖上采菱角，荷叶起起伏伏，歌声婉转动听。这里有点跑题，我们的主题应该是朱河的美食而不是桐梓湖的美女。
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最后隆重出场的是泥蒿，前面三个菜都可以独自清炒，但是泥蒿不行，泥蒿离开了腊肉香肠，简直就像神雕大侠失去了那只雕，黄蓉搞丢了打狗棒。腊肉香肠油多味重，而泥蒿本身清淡没有味道，所以两者搭配在一起就是我国中庸和谐之道的代表。在这里强烈吐血推荐一下我家自做的香肠，特别香，一般人去了我爸妈不会拿香肠招待他，所以想吃的朋友可以提我的名字。
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我娘亲曾经放言，给我一根藕，我能做一桌菜。我开始不信，后来吃了一桌菜后我信了，她不是吹牛，这桌菜分别是——香辣藕丁，清炒藕片，莲藕脊骨汤，藕夹，桂花藕……在这里我只说藕夹吧，藕夹的做法类似北方的茄盒，茄盒是用两片茄子夹着肉馅裹上面团炸制而成，藕夹就是把茄子换成藕片，但是味道更加清爽不油腻。在这里提醒一下，藕夹一定要用嫩藕才能做的清脆爽口，老藕则要用来做藕汤，切记。
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每到年关，家家户户门口挂着的腊鱼腊肉香肠是朱河一道靓丽的风景，谁家挂的腊货多，就意味着他家上一年挣的票子也多，这是件很有面子的事情。朱河的腊鱼一般用本地产的青鱼，而腊肉则有猪肉鸡肉，腊鱼腊肉做法比较简单，将鱼和肉抹上盐后挂在外面风干，在朱河阴冷的气候作用下，两个月就能吃上了。最值得一提的是腊鸡汤，鸡肉的鲜美已经深深的锁入风干的鸡肉里，通过熬制将鲜香释放出来，那汤简直就是朱河天边最美的云彩，让我们一起斟碗美酒把它留下来吧。说到香肠，大叔我从北方哈尔滨的红肠一路吃到南方广州的腊肠，毫不脸红的自夸，朱河香肠，天下无双。朱河的香肠是用七分瘦三分肥的猪肉馅，和着独特的香料包进肠衣，然后挂在户外风干而成。当你馋了，割下一段香肠，蒸米饭时放在米上，等饭熟了，香肠里的油流出来，浸在米饭里，香气扑鼻，简直是冬天下饭的不二良菜。上面提到的泥蒿，和香肠一起炒也是神搭配。酒是陈的好，香肠是老的香，我曾经吃过一段放了两年的香肠，除了拉肚子略为不爽外，香肠蒸出来后那滋味简直让我一生难忘。当年我还在戳烂竿子（朱河话调皮捣蛋的意思）的年纪，总喜欢和小伙伴们一起偷别人家挂在门口的腊鱼腊肉香肠，然后去野外点一堆火，烤上偷来的腊货，吃的肚儿圆了才回去。现在想想那时候没被人抓住打死真是命大，建议朱河的孩子不要再效仿这种行为，想吃了，叫妈妈多腌点。其实朱河还有一种卤狗肉也特别好吃，用卤狗肉做的火锅尤其异香扑鼻，但是我喜欢养狗，从来不吃狗肉，所以建议朋友们也少吃狗肉，当然我不是狂热的动物保护者，你要吃我也不反对。
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莲藕脊骨汤其实是最普通常见的一道汤，在全国各地都能吃到，但是朱河的莲藕脊骨汤有什么独到之处呢，答案很简单，就在于莲藕。别的地方的莲藕清脆无粉，炖起汤来少了一份厚重感，而朱河本地产的莲藕，熬出来后粉粉的，咬一口藕断丝连，惊喜无限。我在朱河吃饭必点莲藕脊骨汤，但喝了这么多不同馆子的汤，还是对我妈做的记忆深刻，何故？我妈做汤喜欢用肥肉多的脊骨，这样熬出来后往往表面盖着厚厚一层油，看着表面已经不热了，但是底下实际上热流涌动，有一次我忘了我妈熬汤的特点了，看见桌上一碗看似凉透没有热气的汤，端起来就喝，“嗷”的一声——天长地久有时尽，此痛绵绵无绝期。娘亲，这是要整死孩儿的节奏吗？你是后悔生了孩儿吗？所以提醒各位，做汤一定要把汤表面的厚油抹去，可以有效防治高血压高血脂，更能阻止母子反目等人间惨剧。
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麻辣小龙虾现在已经火遍了全国各地，朱河身为鱼米之乡，其实很早就开始吃麻辣小龙虾，据我考证，朱河是麻辣小龙虾的发源地之一。麻辣小龙虾其实没什么好介绍的，朱河的小龙虾个大肉厚钳红，怎么做都好吃，我要介绍的是钓龙虾的乐趣。还记得十几岁时，我家旁边就有一个小水塘，里面一到夏天就繁殖出好多龙虾，我和小伙伴们经常去钓龙虾。钓龙虾的工具很简单，一根树枝，一条细线，一小块肉就足够了，用细线绑上肉垂进池塘，不一会笨笨的龙虾就上钩了，一下午就能钓一桶，晚上回家后妈妈做成麻辣小龙虾，吃起来格外美。
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甲鱼又称王八，经常出现在骂人的话里，这实在是冤枉了这种美味的生物。甲鱼作为大补的一种名贵食材，在各个菜系里都有精彩的表演。朱河作为甲鱼的产地之一，菜里自然少不了甲鱼的身影。朱河有很多种做甲鱼的方法，可煮可炖可炒，在这里我只介绍甲鱼的极品做法——卤。首先挑甲鱼很重要，一定要小甲鱼，不要超过成人手掌大小，不然卤出来不入味。其次是作料一定要全，将甲鱼肚子掏空，放上八角、大料、茴香、香叶，既能有效去除甲鱼的土腥味，又能让味道完全沁入甲鱼的肉里。现在桐梓湖早已大面积养殖甲鱼，所以甲鱼的价格开始平易近人，但是这样带来的后果就是最为美味的野生甲鱼越来越少，爸爸偶尔弄到一只野生的甲鱼，都宝贝似的养个几个月等我回来吃，我想乡愁就是一道美味的菜肴，爸爸做好了在那头等我，我却在这头不能走。
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三鲜是朱河酒席上的头一道菜，顾名思义，三鲜就是将三样鲜美的食材在一起炒制而成。这三样食材分别是鱼糕，鱼丸，肉丸，辅材有木耳、竹笋。朱河是鱼米之乡，所产的三鲜尤其味道鲜美，和朱河的三鲜相比，东北的地三鲜简直粗陋不堪。可惜三鲜一般只能在酒席上吃到，甚是遗憾。说到了三鲜就不得不提朱河的吃台子，也就是吃酒席。朱河的酒席菜又是另外一种风格，其菜品和上菜的次序都有严格的规定，比如三鲜就是规定好的第一道菜，压轴菜一般是梅菜扣肉。假如你在朱河办一场婚礼的话，婚礼成功的关键不是流程是否温馨，婚车是否豪华，新娘是否漂亮，而在于菜好不好吃。我本人吃台子就经常听到朱河的婽子（大妈大婶）们这样的对话：“朱家老三的婚礼办的不怎么样。”“是啊是啊，甲鱼肉有点老，三鲜也不新鲜。”“菜的分量也有点少，本来还想给我家老头子打包点菜的，都不够吃，这婚礼真是办的小里小气。”“是啊是啊……”所以，你要想办一场口碑完美的台子，不落给这些婽子们口实，一定要把菜做好！
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再奉送一道朱河酒席菜，蒸鱼，照片是我在酒席上拍的，我想这鱼应该很好吃，不过可惜我没吃到，因为在我拿出手机拍照的瞬间，鱼已经被桌上的婽子们夹的夹，打包的打包，只剩下一副鱼骨架了，不过就着这个汤汁我倒是吃了三碗饭。朱河的美食还有很多，在这里就不一一介绍了，朱河是个兼容包并的小镇，无论什么菜，传到了朱河，就能做出朱河的味道，同样，出了朱河，这道菜就不再有朱河的味道，所以在外的游子们，想吃朱河菜了，买好车票，给妈妈打个电话，等你到家了，菜就上桌了，你吃美了，妈妈就笑了。
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不是我吹 朱河的早餐 小吃是真的到位 武汉的早餐真的没得吃总是感觉自己选择困难 其实是都不太爱吃 所以每次都很蛋疼 而在朱河每次吃早餐都能知道自己想吃什么
朱河的赞一个
洪湖老乡路过，一样一样
是锅盔而不是锅块，监利自古以来烧饭用桔杆，蒸菜见长，团子不用说，灶里煨汤尤为一绝，你说的一些是近代煤炭进入监利后烹调出来的菜肴
我的老家在监利，满满的故乡情！可惜只有春节才能吃到这些好吃的东东。
江汉平原似乎吃的都差不多啊
监利好吃的简直是数不清，每次回监利都得了选择困难症，不知道该从哪个先下手，要说热干面，是从武汉发源的，但是监利的热干面改良了，味道比武汉的更好，用料更丰富，以前面条老板还给拌匀，现在不了
看的我都流口水了，朱河的名吃名菜怎么上车湾的我也好熟悉的。想想都十年没回监利了
和我大新沟一个样}