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宝宝吃的溶豆怎么做 推荐鸡蛋味溶豆和酸奶味溶豆做法
日 14:50阅读次数：466
宝宝吃的溶豆怎么做？宝宝吃的溶豆，其实家长可以自己做，自己做的既健康安全又美味。其中包括最常见也比较简单的鸡蛋味溶豆，还有宝宝比较喜欢的酸奶味溶豆。
宝宝吃的溶豆怎么做?
宝宝吃的溶豆，其实家长可以自己做，自己做的既健康安全又美味。
材料：鸡蛋、椰子粉、土豆淀粉。
具体步骤：
1、需要把鸡蛋分离开，只要蛋黄部分，这是一个鸡蛋但打出来的是双黄所以算作两个蛋黄好了;
2、然后把蛋黄打成黏稠状，可以不用加，比蛋清省事有木有，关键就是吃不出来腥味因此没加醋也没柠檬汁;
3、放入两勺的椰子粉，椰子粉味道比奶粉好而且营养成分更好，若是觉得稍微有点不够干爽就再加点土豆淀粉;
4、搅拌够黏稠即可，放到预热好的烤盘上，好了入烤箱即可，150度烤10分钟左右。
宝宝吃的酸奶溶豆怎么做
除了宝宝常吃的鸡蛋为溶豆，比较受宝宝欢迎的还有酸奶溶豆，妈妈还可以做一些酸奶溶豆给宝宝吃。
材料：蛋白50g、柠檬汁3滴、细砂糖12g、酸奶(比较稠)30g、25g、玉米淀粉15g
具体步骤：
1、烤盘垫硅胶垫，裱花袋剪口装入裱花嘴，将酸奶、奶粉、及玉米淀粉混合
2、用刮刀将2拌匀成酸奶糊，美的智烤大师烤箱预热，上下火，100度，时间60分钟。
3、蛋白加入柠檬汁，分两次加入细砂糖，打至湿性偏干一点，蛋白霜出现小弯勾。
4、取1/3的蛋白与酸奶糊混合。混合余下的蛋白霜，翻拌成蛋白糊。装入裱花袋。
5、在垫子上挤上大小均匀的小溶豆。送入烤箱100度，中层55分钟，视情况调整时间。出炉后，弯曲硅胶垫取下小溶豆，冷却后密封保存。用打蛋机将蛋黄打打至粘稠，画8字不立即消散
加入奶粉搅拌，不用打蛋机
装入裱花袋，挤成黄豆大小
放入烤箱，110度，上下火，约12到15分钟
烤好后尽快放入密封容器中，防止受潮
工具：打蛋机，碗（底部小，碗大），勺子，裱花袋，油纸，烤箱
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长安六个月的时候可以吃辅食了，迫不及待给他做了第一款小零食，尝试了许多配方，成功有时，失败有时，最终找到了合适的配方和温度，记于此处，妈妈愿参与你成长的每一步，也愿你永远都记得妈妈的味道，爱你?
时间：30~60分钟
柠檬汁几滴
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
婴儿蛋黄溶豆的做法步骤
1. 原材料，我用的是双黄蛋，对鸡蛋没有特别的要求，新鲜就好。
2. 分离蛋黄，此处挤几滴新鲜柠檬汁，可去腥，滴多了酸，别的不影响
3. 打发蛋黄时蛋盆可坐温水，这样更容易打发，此时可以预热烤箱，我烤箱温度偏高，上火90下火80。
4. 打发这一步非常重要，直接影响成品是否入口即化。打发好的蛋黄发白，体积膨胀，蛋液滴落时不会瞬间消失，可以化个8试试，如果8字非常明显不会很快消失就说明蛋黄到位了，如果犹豫就继续打一会
5. 奶粉过筛到打发的蛋黄，网上的配方基本是两个蛋18g奶粉，我用12g左右，奶粉多口感会瓷实一些，12g出来的豆豆非常酥脆，遇水就瘫，真正的入口即化
6. 翻拌手法，大概均匀就可以，没有干的奶粉颗粒这样就可以装袋了
7. 深点的杯子提前套好裱花袋
8. 裱花口减小口，左手扶裱花袋下端，右手捏袋上方，不要用手握蛋黄糊那一段，手温会消泡，挤拇指指甲盖那么大可以啦，这步忘记照相了，放入预热好的烤箱，上火90下火80，烤20分钟，闷五分钟，底部轻松脱离油纸说明熟透了。
9. 放凉后密封保存，两个蛋黄出30g左右，宝宝两三天的量
10. 这款溶豆适合六个月以上可以添加蛋黄的宝宝吃，入口即化，营养丰富，有兴趣的宝妈可以试一试。
可以说我尝试了各种各样失败的溶豆，焦的，塌的，入口不能化的等等，总结下我认为重要的几个要点：1.蛋黄一定要打发，不放心可以多打一会，打到非常粘稠厚重为止，这决定入口化不化。2.自家烤箱温度要掌握，下火高或者中途开门都会引起塌陷，挤的时候不要太大，尽量均匀，这样就不会有些熟了，有的还没烤透。3.喜欢甜味的可以给宝宝加几克糖，口感更好。
(C)本菜谱的做法由
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之前做酸奶溶豆实在是太虐心了，总是不成型，而且蛋黄也不知道怎么处理，自从有了蛋黄溶豆就深深的爱上了它（我家宝宝特别爱吃），入口即化的感觉真的是美极了
婴儿奶粉20g
玉米淀粉8g
1.首先把鸡蛋分离到两个无油无水的碗里，称好所需要的材料
2.烤盘铺好锡纸（哑光一面朝上），油纸、油布、硅胶垫都可以的
3.裱花袋套在一个小碗上，所有东西都准备好了，就可以开始了
4.奶粉和淀粉过筛
5.过完筛的奶粉淀粉和蛋黄搅拌顺滑无颗粒状态，这里用的宝宝以前的硅胶软勺
6.开始打发蛋白，（自己一个人所以这里只拍了一张），滴几滴白醋进去，打至鱼眼泡泡加入一半白糖，打至细腻泡泡加入剩下一半，一直打到硬性发泡（就是提起打蛋器有小尖角）就可以了，不可以过度打发哦！如果出现棉絮状就不能用了。
7.先取三分之一和蛋黄糊搅拌均匀，（这一步一定要拌匀）再取剩下的三分之二拌入，这时速度一定要快（十字法和上下翻拌法），拌好的蛋黄糊倒入裱花袋里，这时就可以预热烤箱了上下150℃十分钟
8.挤好的溶豆迅速送入烤箱，（我的烤箱比较小，所以挤了一盘多一点），上下150℃，20分钟，烤至微黄就可以，烤熟的溶豆轻轻一取就下来了，如果不能完整取下来，可以适当延长一会儿，但是要注意不要烤糊了
9.烤好的溶豆取下装入密封盒就ok啦！
蛋黄糊应该是很粘稠的，如果调好后觉得稀可以适当增加奶粉，蛋白打发的成功与否是关键，搅拌好的蛋黄蛋白糊应该很轻盈，划出痕迹不容易消失，如果装入裱花袋还没开始挤就已经流出来，那就只能烤成饼干状了，不过还是不影响口感的，预祝大家成功！
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