1. 凤爪冲洗干净剪指甲，可以剁小点看自己喜欢。

2. 加葱姜入锅大火约20分钟煮熟（根據凤爪量的多少）煮熟后再用凉水冲干净表面油脂。

3. 把香糟卤倒入凤爪密封进冰箱一整夜左右即可开吃。

煮的时候不要加盐了因为糟卤很咸，葱姜去腥即可喜欢辣椒的可以放些泡椒，但那样可能会有点串味夏天非常简单方便的一道菜。