酒酿菠萝甜汤汤怎么做好吃

点击联系发帖人 时间：2018-05-28 08:08

银耳元宵甜汤

下入酒酿加入少许冰糖（一定沝开下入酒酿，这样煮的酒酿不酸）

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1.糯米漂洗至水清浸泡10小时左右

2.泡涨后的糯米沥去水，放入垫了笼布的蒸笼不用压实，保持表面蓬松最好

3.多余的笼布盖在表面（不盖也行）蒸锅坐水，水开后蒸15—20分鍾至饭熟

4.用事先准备好的凉开水冲洗降温降至约30度。边冲边将米饭充分抓散感觉米饭的温度比手温略凉就行了

5.取约1.5克酒曲，拌入冲散後的糯米饭中彻底搅拌均匀后

6.将糯米饭装入合适的玻璃瓶，中间挖个洞剩下的0.5克酒曲冲入小半碗30度左右的温水，拌匀后倒入洞中

7.盖上瓶盖不用拧紧，虚盖即可剩下的工作就是保温了，我是放入保温包冲一个约为40度水的热水袋，外面裹个厚毛巾一起放入保温包中，保温时间约为35小时

8.看到糯米饭结成整块并且边缘离瓶，中间酒窝有酒即可看看清澈的酒汁。做好后的甜酒酿盖紧瓶盖放入冰箱保存

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芒果（中型）,草莓,雪梨,金燕耳,冰糖,水,小圆子（可选）

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