建材模具供应
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作者：控制自己
干模具有前途吗？问题详情：现在学模具还有前途吗？听说累死人啊！推荐回答：有句话说得好，制造业的核心是模具，模具的核心是模具设计。由此可见模具设计在整个制造业中的地位。步入二十一世纪已经有了十二个年头了，中国的制造业已经越来越成熟，规模也是越来越大了。模具设计也从无到有，从少到多，到如今已经成为了一个炙手可热的行当。（其整个发展历程可以看我以前发表的系列文章《模具设计发展史》）特别是在模具业内人士，由于中国特色的问题，模具行业很多岗位技术工人的工资目前仅仅比普工高一线，仅仅有几个少数例外。而在整个模具业内，收入最高的无疑是模具设计和编程。这也就导致一个现象，几乎每个模具业内人士都想做设计。尤其是初入行的新人，更是如此。很正常，人往高处走嘛。无论是哪一行，初入行的时候谁都想做得最好，拿最高的收入。这也是导致目前模具设计行业鱼龙混杂，良莠不齐的主要原因，不管是毕业新人，还是做了几年的加工的技术工人，一有机会都会想办法挤入这个行业。自然能力就没有办法保证了。而且，因为人才充足，也导致目前的整个行业状况发生了许多新的变化。首先一个变化就是，现在已经没有多少公司愿意招模具设计学徒了。然后就是初级设计师乃至中级设计师的工资都不是很高了，因为能胜任这个位置的人太多了，竞争很激烈。这也就导致模具设计师在拿到高工资之前要度过好几年的黑暗期，这个过程一般是1-3年，这也是一个磨练的过程，如果能够在这个黑暗期抵挡住工资低，工作强度大等困难，还能够像海绵一样如饥似渴的吸收知识，那么光明的未来就会到来。很多新人入行的时候雄心勃勃要干出一番事业，结果也就在这个黑暗期折戟沉沙，熬不住就转行去了。所以，能否在模具设计这个竞争激烈的行业站稳脚，最关键的还是最初的这段黑暗期。能否安然度过这个黑暗期以及这个黑暗期的长短最主要的还是看是如何入门的，基础是否扎实，工作土壤是否是有利于生长。等等因素。在此，我就列举下目前最常见的几种入行途径，以及这集中途径中如何学习才最高效，这是一个好平台大家多多交流少走弯路。——来源中国模具论坛会员lovexuliling有没有人知道模具到底是什么？问题详情：日常生活中，一提到模具一次，很多人第一反应都是不懂，没听过。那么你们知道什么是模具吗？你们身边的人有人做模具行业的吗？推荐回答：早期的工业制造多采用模具。即先给出一个物体的大概轮廓，然后再精加工获得成品。要想得到“轮廓”就必须有一个定型的东西，这个东西就叫模具。比如想得到一个石膏像我要先有一个模具，然后将石膏水倒入模具中定型后得到初级品，精加工后得到成品石膏像。模具CNC加工编程？问题详情：今年高中毕业，没有任何软件编程基础，跟着师傅学模具CNC编程，看到各种线条和图有点头大，请做这行的给点建议推荐回答：一、宝剑锋从磨砺出，努力了你就可以学会模具编程你知道刀具怎么运作的了，编程就容易的多。现在编程的软件很多，每个厂都不同，UG还有Mastercam这两款用得比较多，建议你学英文版的，英文版的会了，中文的也就会了。你想编程的话第一你要有软件基础，第二你有一定的加工工艺基础，第三得有人愿意让你在机器上试。这些都是熬出来的，不可能一下子就掌握摸透的，要一定时间，不懂就多问别人，晚上可以自己开车看一些相关书籍。不管你学什么，都要和师傅搞好关系，这样他才会好好教你并且不难为你。要有毅力坚持下来，再加上自己的钻研，提高水平，技术在身，就不会饿肚子了。二、模具编程具体思路1.分析模型，确定刀具，2，全体开粗，通过修剪刀路能获得漂亮的刀路，由于修剪刀路有些角清不掉，那就通过辅助造型 把原来那个模型偏大3，由于大刀开粗完，剩余残留比较多需要二次开粗，常用二次开粗方法有残留模型，基于层，参考刀具。一，使用基于层开粗琐碎刀路比较多，我们可以通过最小材料移除 。 二，使用参考刀具注意把原来的刀具设大，以防发生碰撞4，二粗开完剩余材料比较多时，就考虑三粗，四粗等等，尽量把余量留均匀。5，二次开粗完后我就参考刀具清角。清角一般选用参考刀具。6，清完角就开始精加工光面7，精光平面后，然后局部开粗，把加工不到的小槽进行二粗。8，半精加工曲面9，等高精加工壁10.最后平行精加工曲面不粘模具能成功做戚风蛋糕吗？问题详情：作为个新手，刚刚买了不沾模具。大家都说很难做成戚风蛋糕，那么哪位大神成功了呢？分享下心得！推荐回答：做戚风蛋糕一定不要用不粘模具，烤制的过程中蛋糕糊需要通过模具的摩擦力网上爬，不粘模具通常用来做布朗尼之类的磅蛋糕，重油重糖成品口感比较扎实，戚风蛋糕之所以受欢迎还是因为它绵软香甜的口感。烘培新手需要入手哪些基础模具？问题详情：烘培新手，喜欢各种美食，烤箱是32L的
基础的模具，比如蛋糕需要几寸的，粘上的不沾的，比较使用，面包土司需要多大的，等等，希望有烘培高手指点一二，谢谢啦?推荐回答：怎么做成一个美味的蛋糕？工欲善其事必先利其器，对于新手来说，齐全的工具已是成功的一半，首先，给你介绍一下工具。亮兵器！主体：烤箱，整体来说我的心得，家用烤箱要买30L以上，内容量接近正方形，有照明灯，四至六根加热管，有风机或上下调控温度最好。大约两百元左右。有人问我微波炉行不行，你要清楚的是。烤箱和微波炉的工作原理完全的不同，烤箱是通过发热管对食物进行由外至内的加工，通常所需要的时间较长；而微波炉是通过微波使食物内部的分子进行热运动，整个过程是由内而外的，加热时间往往很短。即使是有烧烤功能的微波炉也不能代替烤箱使用哦.常用工具1：电动打蛋器(只要你不嫌麻烦，手动也可以)，这个很重要。有经济能力的可以选一些大牌点的，我用的很普通，20-30元，感觉已够用啦！因为初学者试做阶段一般做的也不多。常用工具2：宽口大盆，底部是圆滑的，有点深度的。这个至少要两个。做蛋糕时一个打蛋白用，一个装蛋黄与筛面粉用。另外若是有用到奶酪时也可用到。做面包时和面粉也比较实用。约5元-8元一个普通的。可备三五个小碗，装糖粉，黄油等用。常用工具3：电子称 蛋糕对比例是比较讲究的，所以电子称也是有必要的。电子称有精到0.1g和1g，蛋糕的买精确到1g就好，0.1g一般适用于珠宝与名贵药材。普通型就可，我现用30元左右。常用工具4：刮刀、刮板与硅胶刷。刮刀1把、刮板1把，做蛋糕时刮平与切拌蛋白用。硅胶刷可用来刷油，刷蛋液等，烤东西时也需要。刮刀有贵有便，没有具体去比较，我现在用的这把6.8元一把，大号的，刮板2元，硅胶刷5元。常用工具5：筛子，原料里有面粉，泡打粉等粉类时候，过筛后能避免结小块，使成品更细腻。或者做提拉米苏一类的蛋糕时，最后需要筛入可可粉糖粉的，也必须要用到的。筛子要选有两个耳朵的，这样使用时比较方便，目数：60目，目数越大表示孔越细。我当时买的没有耳朵的6寸，7元，材质看个人喜好。常用工具6：锡纸和硅油纸，硅油纸和锡纸的作用是 ：减慢食物被烤糊的速率以及防止油迸溅。 烤饼干的时候建议在烤盘上垫一张油纸，有纸膜的蛋糕可以不用。锡纸和硅油纸价格2-8元左右每盒。常用工具7：戚风蛋糕模具，用来烤戚风蛋糕的，生日蛋糕的底胚，选择阳极活底(8寸常用)，铝合金的，不粘模，比较容易清洗。预算大的，可以选三能牌子的，我买的是5.8元一个，也不错。烘焙可备工具：1.饼干模具：饼干模具可以很方便的切割面片，来烘烤出各种造型的饼干。2.隔蛋器：用来分离蛋黄蛋清的。3.披萨盘：用来烤披萨的。(8寸常用)4.派盘：用来烤水果派的。(6寸常用)5.蛋挞模具：用来烤蛋挞、布丁、小蛋糕用的。6.月饼模具：用来做月饼或绿豆糕用的。7.甜甜圈模具：用来切割甜甜圈形状的。8.各种土司面包模具：用来烤土司面包的。如果你只是烤一些花样面包，那么烤箱自带的烤盘就够用了。进阶蛋糕工具：　　1.脱模刀：给蛋糕脱模用。　　2.不沾圆形蛋糕模具：用来做芝士蛋糕的，(6寸常用)。　　3.裱花台：用来给蛋糕裱花用的。　　4.裱花嘴：各种造型裱花嘴，可以把奶油裱出不同的造型。　　5.裱花嘴转接头：连接裱花袋和裱花嘴。　
6.裱花袋：用来装奶油或面糊。推荐硅胶的！　　7.抹刀：用来给蛋糕抹奶油用的。　　8.裱花钉：裱奶油花用的就先简单介绍那么多吧，欢迎大家关注我的个人号城市为食猫，不仅交流美食，还很会熬鸡汤哦~学装修和模具哪个前景好？问题详情：不想在工厂上班，快奔三了想学点技术，装修好还是模具好，那个前景好，一般出师工资大概有多少啊，现在感觉很迷茫不知道做什么。推荐回答：看你在什么区域，如果在余姚学装修会比模具好实习：500-1000助理：+个人回扣：10-15%设计师：+公司回扣：3%
个人回扣：10-15%首席：+ 总年额：1%总监：+ 总年额：2% + 工程奖金：1% 模具设计师未来有发展前途吗？问题详情：模具设计师推荐回答：干这一行前几年就是在积累经验，赚钱肯定是赚不到很多的。其实啊，现在社会干什么工作都要努力踏实去拼的，现在干这一行的，我也看到很多人干了几年感觉自己学的很好了，就开始混日子，给后来的小弟造成不好的影响，模具行业中，塑胶模具要比冲压模具饱和的多，一次静下心，五金模具还是有很大前途的啊，一起加油！
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设计师服务号& 专题 | 面包店里奇形怪状的面包都是怎么做的？家用模具能搞定不？看完就知道~专题 | 面包店里奇形怪状的面包都是怎么做的？家用模具能搞定不？看完就知道~i烘焙面包店里的面包蛋糕在造型上总是会有些独特，可是平时家里又不可能买那么多种模具，别着急，让我来告诉你怎样利用家里现有的模具做出造型别致的面包吧~~~~——派盘做乳酪肉松餐包——配方来自 | 烟火间食材步骤①除黄油外的所有原料放在一起，揉至光滑状后，加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜面团，盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵，面团发至约两倍大后发酵完成。②发酵完成的面团取出排气，分成7个，每个约50-55克的小面团，滚圆，松弛15分钟。准备适量的肉松，将乳酪片叠在一起切小块备用。③将松驰后的面团擀成圆形，包入适量海苔肉松和乳酪作为内馅，封口捏紧朝下。④小面团排入8寸花型派模中，放入密闭的温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束在面团表面刷上一层蛋液。⑤送入预热到180度的烤箱，烘烤25分钟左右。微咸的餐包，吃起来特别开胃——萨瓦林模做肉松面包——附自制肉松做法图文来自 | 小妖西点食材乐葵22cm深层萨瓦林模步骤①除黄油外，将面团材料放入厨师机搅拌缸，用厨师机min档搅打1分钟，转3档再搅打2分钟，加入黄油，min档搅打1分钟，转3档搅打12分钟，揉至出膜，面团盖上保鲜膜，放在发酵箱发酵约1小时至两倍大②发酵好的面团取出排气，擀开成长方形③把猪肉松辅上，上面盖保鲜膜，用擀面杖轻轻擀一下，这样做馅很容易均匀④卷起，收口。放入模子中，收口朝侧面⑤入发酵箱中，38度 放一杯热水，最后发酵至7-8分满⑥165度 下层 45-55上色过深时盖锡纸（烤箱温度根据自家烤箱实际温度来操作）⑦烤好后取出即刻脱模自制肉松配方来自 | 小妖西点食材步骤①猪前腿肉洗净，切成约4cm*3cm的块状（垂直条纹切），用热水烫烫切好的肉块去血水（我切的肉块有点小了，所以做出来的肉松有点碎）②把肉块放入锅里，大火煮开小火闷2小时③将肉块捞起放砧板上，用擀面杖擀压肉块至薄片④擀薄的肉片放厨师机搅拌缸，用打面勾，厨师机2档搅打约5分钟至肉片散开成细条状⑤把肉松调味调的所有材料倒在玻璃碗里，微波炉加热后用勺子把调味料搅拌成均匀的浓稠酱状⑥将打散的肉丝（约486克)放入面包机桶里，加入拌好的肉松调味酱,用手（戴一次性手套）稍微拌匀⑦按面包机“11果酱”程序，进行“1:05”小时的加热和搅拌过程，中途用筷子搅拌⑧“1:05”的果酱程序结束后，再重复按一次“11果酱”程序，关机断电源，把面包桶拿出⑨用筷子把肉松打散成蓬松的毛绒状，夹到盘子里，纳凉后放密封瓶装好保存——烟囱模做葡萄干椰蓉面包——层层叠叠的椰蓉夹馅，香气十足、非常诱人。 这款面包卷的椰蓉馅没有用黄油，制作起来更简单，味道一样很好，同时加了点葡萄干，口感更加丰富！配方来自 | 烟火间食材2个7寸中空圆模步骤①把椰蓉馅需要的材料全部混合，加入泡软的葡萄干拌匀备用。②将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内搅拌均匀，之后放入黄油继续搅拌成光滑并能延展的面团，进行基础发酵。面团要发至2-2.5倍大。③取出发酵好的面团，排气，均分成2份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。然后把面团擀成长方形，均匀的铺上椰蓉馅料。④面片由长向紧密地卷起成长条状，均匀的分切成6段，放入中空的模子里（模具事先涂油撒粉，便于脱模），放在温暖湿润处进行二次发酵。⑤二次发酵完成的面团，刷上一层蛋液，放入预热到175度的烤箱，烘烤25分钟左右至表面金黄即可。新鲜出炉，满室面包香——异形吐司模做吐司——除此之外还有很多异形吐司制作起来也非常简单,你所需要只是一个可爱的异形吐司模具。心形吐司模图片来自 | 花凉凉梅花吐司模图片来自 | ***小熊吐司模怎么样，看到这里是不是有点跃跃欲试？赶快拿起手中的模具尝试看看吧！只学会这一张酥皮，如何在朋友圈一年四季持续卖萌？人家可不是菠萝包：网纹夹心版布里欧修惊艳造型面包肿么做？一次全都满足你~| i烘焙商城特卖进行中 |快来第一个点赞吧~写评论发布热搜好文中国人都看哭了:老外竟活埋大闸蟹!<span class="num" data-v-668b三大“毒物”,吃了会胖,不吃会死!<span class="num" data-v-668b「肉肠煎蛋」,作为好男友,520怎么能不露一手?<span class="num" data-v-668b不认识这些雪糕?别人会说你没童年的!<span class="num" data-v-668b夏天吃这些,不解毒,算我输!<span class="num" data-v-668b
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八角模具做出来的现烤面包怎么装饰
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抹色拉油效果不好,抹黄油成本高了点,现在有专门的脱模油卖,食用级别的,很方便,有很多厂家都有卖的.
用果酱 或色拉酱 在表面画出八角的形状 再撒点朱古立果针或巧克力豆 这样面包看起来颜色新颖 而且还好吃
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可以在上面用果酱画圆形，假装是八角盾牌。也可以画上六角形什么的，假装是海星
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关于烘焙新手工具选择的一些建议——模具篇
写在前面：
在这个时代，任何兴趣都伴随着烧钱的过程。下厨这回事儿嘛，有人会说：技术好，用什么工具都能做出好菜。但是厨艺确实是一种可以靠工具加成属性值的技能，工具可以作为提高菜式成品质量的一个保证，尤其于烘焙此道。特别是当你试了好几种方子，试验了再试验还是难达你心中的完美，结果换个模具，一切迎刃而解的时候。
在烘焙工具的选择上，品牌、材质和大小是我主要考虑的几点。烘焙范围很广，烤肉烤菜烤水果，我们常说的还是烘烤糕点类。了解所要做食物的配方，关注它们有没有指定的模具材质（相同配方不同模具导致的口感可能不一致），然后开始挑牌子。大小除了跟着常见配方选不太费脑外，更重要的是根据平时人口食用量来决定。
每个厂家的质量标准不同，品牌是一个产品质量最基础的保证，而国外厂家的生产标准一般都比国内高。国产的虽然便宜，大多价格在进口的一半左右甚至还要低，某些山寨牌子的价格更是无底限。但是烘焙模具不同于其他，大多要经过高温。很多东西，在常温下无毒无害，经过高温就指不定释放什么有毒致癌物质了。我还是挺在乎安全这事儿的，所以我一般会选择进口品牌。而且工具类的东西基本属于一次性投资，肉痛一次就过，还是健康最重要。另外插一句：麻烦持有国产能用且好用、不是贵的就是好的等等此类观点的朋友点X。上次的压蒜器我犹豫了一下没有写宜家，被不少人喷了。如果你觉得十来块的东西够了，可能是因为你没有用过更好用的。美亚上面也有人对宜家压蒜器详细评论，可参考。有时候我真觉得老外才是在过生活，我们是在凑合过生活。楼主强迫症多了，大件儿的买不起，买得起的还不能买好的？！人艰不拆哪。
入了烘焙这条道，我也不是没用过国产类工具，谁没个年轻时候想省点钱，当然结果真是呵呵呵，最后我淘汰送人的工具可能比你手里的还要多。写经验就是因为自己走过弯路，想给大家提供更好的选择。有关于吃，我是不会妥协的！惟爱与美食不可辜负！烘焙是个大坑，我在坑底呼唤你，你，听见了吗吗吗吗吗吗吗吗吗吗吗（坑大回声响…）！！
如果看着我满篇的国外品牌难受，何必呢，早点关掉你好我好大家好。楼主不仅玻璃心还整个都是玻璃人…
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烤箱（可参考《》）不在本文讨论范围之中。因为我只有一个几年前买的长帝，等自己房子到手后再换嵌入式的。
简单说小烤箱的选购有几个点比较重要：上下火可以分别温控。内部带灯。像我这样每次只能打个手电筒看内部状态，相当苦逼。
有条件请直接上嵌入式或者大烤箱。小烤箱温控不准（尼玛长帝就是一个小铁片围起来，能准嘛！！）、烤面包没有蒸汽等等等等，这些都是硬伤。
还是那句话，预算充足请往贵了买。你说你是新手不懂，那不要紧，你不认识好货，钱认识。
下面开始正文。
===========================================================================模具篇
模具是用来成型物品的工具，包括大点的蛋糕模小点的饼干切模等等。
理想的烘焙模具应该有如下优点：①可用于微波炉、烤箱、冰箱；② 能承受从冰箱到烤箱到上桌的温度波动；③多样的大小和形状（当我发现某一款模具好用的时候，我就期望能够收齐一系列）；④易于清洁。算是烘焙入门绕不开的一个牌子，产品质量是符合国标的。台湾、无锡有厂，日本还有分公司。如果只停留在做出来能吃的要求上，那无所谓。不满足的话换个品牌对比就会发现华丽丽的效果差。
从易清洁这点上呢，三能完败。比如一个圆模，随便烤了个海绵蛋糕，他家的我泡了几天，废了一个海绵，才勉强蹭掉。日本做同样的海绵蛋糕后，用水泡10分钟，一擦就干净。后来我想了一下，大概是因为我没垫油纸，不过Cakeland模裸烤并未出现此问题，就当是我偷懒的代价吧。还有他家用硬模处理技术出来的黑色模具，烤完蛋糕后会有印记留下，弄不掉。这也是让我必须用油纸的节奏吗？ 烘焙模具材质还是从材质入手吧。 目前市面上的烘焙模具材质大致有这么几类：陶瓷、玻璃、硅胶、金属（不锈钢、铝合金、镀铝钢等等）。
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ●&陶瓷
陶瓷的最大优点是耐高温、导热好，烤制一次成型。请选择明确标注可进烤箱的陶瓷制品。欧洲人多爱陶瓷，那些个烤蛊烤盘，都是又结实又重的家伙（太重就是个缺点了…）。也有老外说The biggest advantage of ceramic is that these dishes look pretty！此类模具常用于焗烤类食物。
我比较喜欢法国（LC），他家不仅铸铁锅漂亮，炻瓷（陶瓷的一种）系列也是一样的美好。妥妥儿的击中外貌党的心 ↓粉色情结再次发作…我总会收齐的… ↓
，颜色多样，质量扎实。做个布丁、焗饭、舒芙蕾什么的，高饱和度的颜色配上香气四溢的菜品，那才叫相得益彰 ↓
几年前爆过一次LC陶瓷因颜色鲜艳而铅超标的新闻，LC随即发表回应说是检测方法不科学所以结果不可信。看吧，即使是大牌子也会被质疑这种问题，你还敢相信淘宝卖的无名无姓的出口尾单？！
这是我蛮喜欢的一个博主，他是一个crazy LC fan。看哪看，烤鸡也完全OK的&↓
& 乱入一个LC的陶瓷小物：，勺子是重点，萌翻！我入的就是这个黄色滴 ↓
随手搜了个白色系陶瓷，简单清爽。舒芙蕾 & 抹茶提拉米苏 ↓
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ● 玻璃
玻璃常用于甜品和蛋糕。同样请选择明确标注可进烤箱的玻璃制品。虽然玻璃技术含量不高，但不合格的玻璃制品可能含铅。品牌都会对自家产品做比较详尽的说明，这点淘宝尾单什么的根本不能保证 ，所以还是选牌子货稳当点。
大众些的，康宁、乐扣乐扣。在麦德龙也看到自营的有标“烤箱OK”的玻璃保鲜盒，特价的时候很划算，应该靠谱。
康宁的厨具品牌是World Kitchen，旗下的可以算是耐热玻璃的代名词，包括下面会提到的iwaki也是采用的Pyrex ↓系列… ↓
美国官网说明此系列也是采用Pyrex耐热玻璃 ↓
美貌派的&，中文名怡万家，是来自日本占有率名列前茅的家用餐具品牌，始于1883年。的东西都非常非常合我眼缘，价格嘛就只能让我翻白眼了555 ↓
来点实际的。一大碗提拉米苏。诶，请无视裂掉的糕体…不是我做的，我搜的 ↓
透明的杯子装提拉米苏，蛮好看的，也适合一人拿一个吃 ↓
无名氏和最普通的，cute… ↓
我们常见且容易买到的品牌玻璃制品少有如此凹造型设计派的，大多是用于菜品储藏兼职可以进烤箱的保鲜盒。如果是随便买买的玻璃模具，建议尽量不进烤箱，做冷制糕点。
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ● 硅胶
硅胶产品色彩艳丽，可塑性高，造型多种多样，大部分都很可爱。优点是不粘，但是不上色，导热性能一般。硅胶模较软，常用于做小甜点。不过到目前为止，我都没有下过手…因为不管怎么宣传，我就觉得硅胶是塑料制品、是石油化工产品，迈不过心理那道坎…如果要买的话，欧洲小甜点多，硅胶制品安全系数会比较高。
但是不用进烤箱的硅胶产品嘛，我还是有的。主打，买过隔热垫和各式搭配铸铁锅的锅铲、还有漏勺啥的。LC对于颜控，真是薄荷草对于猫咪啊 ↓
有个炒得很热的西班牙硅胶牌子。之前看微博各个大V软文宣传好用，非常长草。之后听说也看到他家用后会翻白翘边，就灭草了。300多的东西，怎么着也不该是一次性的吧…不过最近想下手他家的试试法式软糖… ↓
日本贝印的（mmm）系列也出过法国产的硅胶模子，其他系列的硅胶产品貌似已经国产化了。如果是做巧克力造型、棒棒糖这类不需要加热的小可爱，国产硅胶也OK ↓
插播一个贝印mmm：此系列外形美观，做工细致。由日本驻法大使夫人藤野真纪子老师设计，她师从法国西点名师，后在日本电视台办学讲座、开店。mmm是贝印花高价请她合作开发，所有产品的材质用料做工均比一般市售贝印高档很多，后因定价太高日本国内市场反映未达预期效果、且藤野代言费的问题，取消合作生产，最终绝版（停产了各位，想要就得赶快买）。
mmm系列的法产mini玛德琳模 ↓
口碑不错，其网站上对自家的硅胶产品有详细的说明 ↓
三能代理的，产品线有分Houseware和Professional。在其网站上除了列出硅胶产品的好处，还列出了自家硅胶产品的更多&↓
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 金属才是烘焙模具中的主打，主要包括不锈钢、铝合金、镀铝钢等等。
顾名思义，这种模具不会锈（生锈一是质量不过关二是使用太久环境太潮湿）。
不锈钢的硬伤是导热慢。一般不锈钢的锅子会在中间夹铜或者铝以此加强导热性，但是模具这么薄没法加啊，就算要加成本也受不了啊，那怎么办…
厂家的解决方法是：浮雕设计。浮点可以加大食材与空气的接触面积，也能改善不锈钢太滑会粘住食材的缺陷 ↓
不过的也已经因为成本太高停产了…淘宝还能淘到个别的。我起步晚，只买到过一个，真心像艺术品一样 。淘宝有个很恶心的人高价卖二手吐司模，就是上图中那种，鄙视他！
右下：一代名模。抱歉基本算是买不到了，看看就好了&↓
↓ 这个系列都好美啊，照片不能展现实物百分之一的风采！！！
，镜面不锈钢的，非常美。光的不锈钢太粘了，烤蛋糕的时候要记得上油纸。淘宝还有少量，喜欢就入 ↓
大多都是不锈钢的，三能可以胜任。圆的方的都可以备着，按心情做造型嘛。mmm系列淘宝也还能淘到一些。
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ● 铝合金
做戚风最常见的材质选择。因为铝合金可以一体成型没有接缝，导热好，非常利于戚风的爬升。现在大部分铝合金模都有表面阳极处理，倒不用太担心会变老年痴呆…像三能还有个硬模处理技术（最开始提到的那个恶心的模！）——号称用轮刀直接在模子上切都无损。 。一代神器 ↓
是由贝印首先推出的，当年那款17cm一体成型无接缝的神器早已成了追忆，现售的基本都是18cm带接缝的。
日本浅井商店（这不是一个品牌名，只是因为商店开在浅井，模子是他家找代工厂做的，所以以此称呼）有一款17cm的无缝戚风模：①价格比贝印便宜 ②看评测效果跟贝印无差 ③甚至做工方面有些地方比贝印的还好 ④无缝更易脱模和清洗。
而且有一点，日本的戚风配方大多都是17cm的。虽然18cm的也可以用17cm的方子，但是量少了爆头困难。最重要的是，做烘焙大多还是有强迫症的吧。人家说了要用17cm的模子，我干嘛要搞个18cm的来用啊。
综上，戚风模子选浅井这款就OK。
乳酪蛋糕的话。最早我买的是。这模子也相当恶心，水浴之后外表面竟然留下一圈黑色的印记。之后朋友推荐入了（珍珠生活）的大理石花纹涂层圆模，好好用！瞬间觉得生活又开始美好了 ↓
日本，铝+涂层，很NB的样子 ↓美国 ↓
欧美系模具和岛国的一看就不是一个路线。就算基材一样，岛国的模具也普遍轻巧，欧美的多是重家伙，皮实。Nodic Ware的花样太多了，做造型超级美（这点可不像小日本的模子，翻来翻去就那几个造型。我个人是偏好日系啦，当然也跟要做的食物类型有关…）。最有名的是他家的，铸铝+涂层。不过那是做磅蛋糕的模子（你要是拿去做海绵戚风什么的，脱模的时候别哭啊），重油重糖重鸡蛋…为了健康和体型，这牌子我还处于看看就好的状态。类似的模具Wilton和Kaiser家也有。
Mini Bundt Cake ↓
此类模具淘宝卖的不多。如果要从美亚购买，注意要把上面标注的英寸换算好，小烤箱可能会放不下。运费不！便！宜！
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提到了，Kaiser隶属德国WMF旗下。他家产品线相当齐全，材质多样。同时还为其他品牌提供代工。此款蛋糕活模是钢+涂层 ↓
还有，他家是拥有80年历史的美国烘焙品牌，有自成体系的烘焙课程、烘焙器具制造及烘焙相关出版物，是全球知名的烘焙品牌。中国的代理商是。
Wilton偏重于蛋糕装饰，尤擅翻糖。我一看就觉得很欢欣，只是对于日常来说，太繁复了… ↓
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ● 镀铝钢
同样顾名思义：钢板外面镀了一层铝。外观和铁皮差不多，导热性非常好。有很多商家也把这个叫做“耐候钢”。
圆模做戚风、海绵蛋糕，上色和爬升都很好；土司模做面包很不错。这个材质的缺点是容易被划伤，模具焊接和折叠的地方越多，划痕越多。总的来说圆模比方模划痕会少很多。且圆模普遍较薄，可能很多人会觉得不耐用。国人貌似都是喜欢厚的东西，觉得厚就等于质量好。比如羊毛衫什么的…扯远了… 。用完要擦干存放，避免生锈 ↓
葛飾末広的吐司模。虽然没用过，但我好喜欢这样朴素带有乡村工业气息的模子 ↓
所谓蛋糕界看NW（Nodic Ware），面包界看UP（）！推荐USA Pans的招牌带盖吐司模（下图右） ↓
USA Pans面包模，发挥余地巨大 ↓&另外UP家的麦芬模子也很可爱。星巴克卖的Muffin跟UP模子出的成品很像 ↓
如果海淘，也要注意尺寸和运费。
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另外，常逛淘宝会发现这个牌子（以下都称兔子家），号称产品通过XXX、XXX认证出口海外。图片描述说明什么的都很让人心动，我有好些朋友都中过刀。但是这家店往白了说，就是一山寨大王的窝！店主是买了各种经典款模具回去自己画CAD找工厂生产，那叫一个心灵手巧…
而且店主超会做生意，和好多烘焙达人互动很好，软文不少，不注意就会被洗脑然后中枪。我作为一个外貌党中的奇葩，在不知道这货真面目的情况下居然每次都忍住了！
第一次是看评论，有人说收了20多的运费，到手很轻。我很讨厌这种靠运费赚钱的卖家。放弃。
第二次是看评论，有人说箱子里面的填充物很恶心，那种很脏的纸箱的碎片。泥马这都是食器啊！放弃。
第三次实在想买他家的打蛋盆，带刻度，还有倒流口。但是有一个评论说他打完蛋手都黑了，泥马这就是假的不锈钢啊。发黑，怎么都擦不干净的，每次擦都有。这种质量怎么可能通过认证出口海外？！何况他家贴出来的认证根本看不清。就此永远地放弃…
感谢评论让我屡次删除购物车里面兔子家的东西。虽然这些评论都被淹没在一片脑残粉的赞之中，但我每次就能找出那不到1%的良心评论。
我并不鄙视山寨，但是我真的无法把自己的身体健康寄托到一个没有安全保证的卖山寨的淘宝店上。就我后来了解到的，身边几个大户在兔子家消费好几千，最后这些模子的结局都是被、抛、弃，细节+事实已经让我不相信他家。谁的钱都不是天上掉下来的，爱怎么花我也管不着。如果你非要来留言说兔子家如何如何好，喷我是在黑他家，我只能抱歉我的确没有用过他家的东西也不敢用，麻烦自动弹开好哇。
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下篇打算上工具，等我看看评论再决定写不写吧。写完这篇顿时累觉不爱了。 任何有道理的评论我都接受并乐意交流。实在不解有些人一上来就喷，喷就喷吧，别扯其他人，套用一位朋友的评论就是：you can you up。
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