芝麻酱糖饼是老北京的传统吃食让我们跟着老师傅学起来吧。
先用清水和面面一定要软,饧面1-2小时备用
揪下一块面放在案板上撒上大量的薄面,用擀面棍擀开后先抹上用香油澥开的麻酱后再铺上一层红糖。
在抹上馅的面团上切一刀再顺着一方卷起后撒上一层薄面包成饼状擀平后即可上锅烙制。
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囷面时一定要边倒水边抓着和这样面里不起疙瘩。
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麻酱和红糖需要分开放
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。
1将面粉400克放在容器内,加上少许温沝调匀,和成较软的面团;将剩余的面粉放入碗内,加入白糖调匀成白糖馅
2.面团搓成长条,揪成大小均匀的剂子按扁,包入白糖馅,收口成圆形包子狀,再按扁,擀成圆饼坯。
3.平底锅烧寸杂,刷上植物油,放入饼坯,用小火面烙制,边烙边刷油,至鼓起.熟透,出锅即成
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芝麻酱糖饼是老北京的传统吃食让我们跟着老师傅学起来吧。
先用清水和面面一定要软,饧面1-2小时备用
揪下一块面放在案板上撒上大量的薄面,用擀面棍擀开后先抹上用香油澥开的麻酱后再铺上一层红糖。
在抹上馅的面团上切一刀再顺着一方卷起后撒上一层薄面包成饼状擀平后即可上锅烙制。
囷面时一定要边倒水边抓着和这样面里不起疙瘩。
麻酱和红糖需要分开放
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。
1.将面和成发面团发酵45分钟。
2.用一份面团擀开涂抹芝麻酱、花生油,均匀的撒上红糖卷起成螺丝状,再擀成饼
3.平锅,刷油将饼烙至两面金黄至熟。
4.将另外的面团也擀开先撒盐,涂均匀后放花生油洅撒葱花卷起。
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