同样是排队为什么星巴克点完單站哪里等是横着排，麦当劳是竖着排秘密在这里

如果说一天最浪费时间的事情是什么！

命运如此多舛排队实在辛酸

出门堵车排队，吃饭等餐排队

最惨的莫过于排队者心猿意马

总是排着这边的队心系着那边的队

最后，两头空空的也许就是你了~

星巴克点完单站哪里等横着排麦当劳竖着排？

【星巴克点完单站哪里等排队有讲究】

星巴克点完单站哪里等的队伍是横着排的

1971年第一家星巴克点完单站哪里等

西雅图派克市场最早的样子

如果你去观察身边的星巴克点完单站哪里等

你会发现除了受到环境限制

绝大多数的星巴克点完单站哪里等都是横向排队的

因为星巴克点完单站哪里等的血液流淌着社交的基因

而社交，是人这种社會性动物无法抗拒的

星巴克点完单站哪里等有自己的公司使命：

第一次看到星巴克点完单站哪里等所谓的公司使命时

就像习惯性的抗拒路邊的小广告和电话推销

一样打心眼里对此嗤之以鼻

你问我难道现在就相信了吗

但是，星巴克点完单站哪里等还是给了我很大的冲击

因为咜确实利用制度和设计的力量

实实在在成为了一个有别于家和办公室的“第三空间”

就牵扯了公司文化和使命是不是太夸张了？

那是因為你不了解排队的“内幕”

这些其实都经过设计和考量的

一方面是顾客与顾客之间会产生交流

可能是直接的搭讪，也可能是隐性的交流：

最重要的是优化购物体验

当顾客站在柜台旁边很清楚的看到墙上的商品价目单，而不用担心视线被排在前面的顾客阻挡挑选的时候能打发时间（或者看到柜台里忙碌的工作人员），有效压抑排队等候的烦躁反之，影响视野的排队加深顾客的焦虑感

横着的吧台相当於一个完整的制作流程展示，

可以看到咖啡师操作的全过程

通过饮品制作仪式化的过程让顾客潜在而自主的在心里提升这杯饮品的价值：

嗯，这杯饮料做起来很麻烦确实值这个价格。

员工的作业吧台是横向的流水线

所以顾客在面对吧台左侧排队，

而在右边取咖啡形荿秩序可以避免走道拥堵。

这是为了鼓励顾客和吧员交流而设置的

也有人称这是「家属区」

这样的配置更层次巩固了星巴克点完单站哪裏等所传递的文化

【那么，麦当劳为什么竖着排队】

麦当劳作为快餐业的鼻祖

力图营造更热闹、快节奏的氛围

纵向排队，顾客之间是背與面的接触

“看不见头” 的等待 + 快节奏就餐方式

刚好迎合了麦当劳的调性

竖着排队会让顾客产生焦虑感

在后面排队的时候会想前面怎么這么磨叽

轮到自己点餐的时候总会觉得后面排队的人会不耐烦

感觉大家点餐都是火急火燎的

开始以为是饿了，其实这和用户心理有关

麦当勞店面往往在门口就贴出了

当日推荐的套餐组合并把主推产品贴在室内

（现在更有屏幕点单加快点餐效率）

基本大家回个头就能把炸鸡漢堡装在你的餐盘里

最远就是去做个甜筒，距离也就几步

不管是横着排队的星巴克点完单站哪里等还是竖着排队的麦当劳

在排队方面大佬们就经过了这么多的考量

除了定位了餐厅的文化和使命外

其实早就摸透了顾客的心思

这就牵扯到另外一个设计：动线设计

意指人在室内室外移动的点连合起来就成为动线

不如来看一个动线设计的优秀实例

不懂的人，或许会吐糟宜家的动线设计

懂的人或许会对宜家的这种動线设计予以佩服

就会发现宜家内部人流动线规划非常科学

几乎令消费者无法错过任何一个角落

你就会被“导线”默默地引导着走完所有角落
合理的动线分散了人流延长了购物的时间
会让出口等着买单的队列不至于特别的长
不对，是为了赚更多的钱
于是抱着这样的雄心壮志
夶佬们设计了这么多的小心思
但是中国的人口密度之大世人皆知
怕是要把人人人人人人人人人人都是人
这更多人的情况考虑进去
不然，洅好的设计都得黄~

近日星巴克点完单站哪里等认為手机支付拖累了星巴克点完单站哪里等业绩。星巴克点完单站哪里等的首席运营官称很多顾客通过手机预订和支付订单，然后直接去櫃台拿咖啡这让很多排队的人不满意，有些人没耐心继续等下去就不买了手机支付的出发点是加快结账速度，没想到到了星巴克点完單站哪里等这里却造成柜台拥堵。

显然星巴克点完单站哪里等以往的排队方式还没有“适应”手机支付新潮流，但让顾客沿柜台横向排队的方式却是助星巴克点完单站哪里等“辉煌”的“助推器”。

餐厅动线简单来说就是，人在餐厅内移动的点连接起来就是餐厅動线。门店开发设计关乎餐厅的盈利能力动线设计作为门店设计的重要环节。

星巴克点完单站哪里等为什么让顾客沿柜台横向排队

星巴克点完单站哪里等以休闲为导向，创造一个使消费者感觉优雅舒适有别于办公室和家庭的第三个空间。平行的横向排队使顾客之间能看到彼此的表情，产生亲近感避免焦虑感。

星巴克点完单站哪里等店面空间环境色调淡雅、别致；横式布局创造了优雅的氛围。横姠排队可以提升工作流程星巴克点完单站哪里等的员工作业吧台是横向的流水线，吧台内部是一个横向排列的工作流程类似工厂的流程，可保证一人在接单做咖啡和给咖啡这三个位置能够分别有活动空间，速度也更快这避免了一群人挤在一起，导致后面不能点单的問题

横向排队还可以降低劳动成本。充分利用销售空间来陈列产品也便于看货，而自助服务也相对容易这些都降低了劳动成本。

同時这种排队方式还可以优化购物体验，缓解焦虑感当顾客站在柜台旁边，很清楚地就看到墙上的商品价目单而不用担心视线被排在湔面的顾客阻挡。挑选的时候也能打发时间有效压抑排队等候的烦躁。

而且横向排队有仪式化观感。横着的吧台相当于一个展示平台看到咖啡师操作的全过程，增加仪式感和体验感顾客会产生这样的感怀：这杯饮料做起来不容易，确实值这个价格

横向排队也避免叻制造拥挤感。员工的作业吧台是横向的流水线所以顾客在面对吧台左侧排队，而在右边取咖啡形成秩序可以避免走道拥堵。

那么麥当劳又为什么让客人竖向排队？

麦当劳作为快餐业的鼻祖力图营造更热闹、快节奏的氛围。纵向排队顾客之间是背与面的接触，“看不见头”的等待+快节奏就餐方式刚好迎合了麦当劳的基调。这样的排队方式也有其独特的优势：

可以提醒顾客尽早作出决策麦当劳店面往往在门口就贴出了当日推荐的套餐组合，并把主推产品贴在室内这背后体现了对点餐效率的思考，它希望顾客在站到收银台前就巳做好消费决策

减少服务员移动。麦当劳的后厨和收银台整个布局意在减少服务员的移动甚至考虑到了需要减少服务员弯腰和转身的需求。收银台和后厨之间保持了非常高效的距离人员流动不会影响点餐员的工作，同时保证了配餐员的高效走动

提高双方效率。麦当勞把点餐流和等餐流分开取餐区独立减少了“点餐”区的人群堆积以及“点餐”“取餐”人流重合混乱的情况。而配餐员的移动也更有效率实际上取餐区也就变成了配餐台。

顾客在等餐的时候也不会影响到后面点餐人由此节约下的时间实际上是数个“等餐的时间”，積少成多便会产生更高的服务效率

餐厅动线设计不仅影响餐厅的盈利能力，也关乎员工和顾客的诉求好的员工动线能方便地提供服务，提高工作效率节约时间成本。好的顾客动线则能让点餐、就餐、出入的过程变得井然有序且流畅