弱弱问一句，老公在菜市场买的那种泡在水里的白豆腐直接拿回来就糖拌着吃，这样科学吗？不是应该炒煮煎吃吗？老公还说那个豆腐本来就是熟的。对我来说就是在生吃豆腐啊！_宝宝树
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弱弱问一句，老公在菜市场买的那种泡在水里的白豆腐直接拿回来就糖拌着吃，这样科学吗？不是应该炒煮煎吃吗？老公还说那个豆腐本来就是熟的。对我来说就是在生吃豆腐啊！
亲，豆腐在制作的时候就是把豆浆煮熟做的，豆腐做出来就是熟的豆制品，所以吃没有什么问题。我们这里都是小葱拌豆腐，用糖拌着吃的很少，呵呵
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甘甘love饭饭
小时候在乡下就经常这样吃，但市场的那些不知道卫生如何，怕细菌超标，宝妈少吃为好
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我是小小小小豆
孕妈凉的甜的都要少吃。
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菜场买的豆腐能直接生吃吗?
菜场买的豆腐能直接生吃吗?
有人说，豆腐在制作时已经熟了！
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是盒装的可以直接吃，不是盒装的当然不行，已经接触其它物品，遭到污染，不能直接吃，必须再煮后才行。
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server is ok鸡蛋豆腐是生吃的？日本豆腐知多少_沪江日语学习网
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中国的“日本豆腐”在日本叫做“玉子豆腐”
紅焼hong shaoが醤油煮、日本豆腐riben doufuはなんだろう？と思ったら玉子豆腐でした。
红烧是指酱油煮，那日本豆腐是什么呢？原来是鸡蛋豆腐。
日本の玉子豆腐は四角い形のことが一般的で、冷たい状態で食べます。
中国では丸いのが一般的で、そしてそのまま冷やして食べる習慣はなく、鍋料理に入れたり、煮物にしたり、野菜の料理にしたりするための食材ととらえられている場合が多く、このため、日本のものよりも若干固めに作られています。
日本的鸡蛋豆腐一般是方的，直接凉着生吃。
中国的“日本豆腐”一般是圆的，而且没有凉着吃的习惯，或加入火锅里，或炖菜，或和蔬菜一起挂上勾芡炒，因此比日本的鸡蛋豆腐稍微硬一点。
日本に豆腐を伝えたのは中国ですが、玉子豆腐は逆に日本から中国に逆輸入された食材のようです。
豆腐是由中国传到日本的，但据说鸡蛋豆腐却是由日本传到中国的。
玉子豆腐は、溶いた卵にだし汁を合わせ、蒸して固めたものです。今の玉子豆腐はの豆腐とは異なりますが、昔は固まる前の豆腐に玉子を合わせ蒸して作られていたことから、玉子豆腐という名前の由来があるようです。
鸡蛋豆腐是往搅拌好的鸡蛋里加入汤汁，蒸熟后凝固成形。虽然现在的鸡蛋豆腐和大豆做的豆腐完全不同，但在过去是往凝固前的豆腐里加入鸡蛋蒸熟制成的，由此被叫做鸡蛋豆腐。
日本常见的豆腐品种和做法
大豆を水に浸漬し、加水しながら磨砕し、磨砕した大豆汁（ご）を加熱し、豆乳とオカラとに分離する。このように大豆からタンパク質その他の可溶成分を抽出し、したものをといいます。
把大豆浸入水中，边加水边研磨，把磨碎的大豆汁加热，分离豆浆和豆腐渣。这样就从大豆提取出蛋白质之外的其他可溶成分，过滤后的东西就是豆浆。
豆乳に凝固剤を添加し凝固させたものを崩し、布を敷いた型箱に盛り込み、圧搾、成型したものを所定の大きさにカットし、水さらしし包装したもの。
往豆浆里添加凝固剂，然后把凝固了的豆浆粉碎，盛入铺有布的模具箱，压榨，成形后切割成规定的大小，淋上适量的水后包装。
もめん豆腐はがやや粗く、布目や型のあとが残る場合があります。圧搾、水切りをしますので豆腐の水分は低くなります。
棉豆腐纹理有点粗糙，有时会留有布纹或模具的痕迹。因为经过压榨，去除水分等步骤，豆腐的水分变低。
絹ごし豆腐
豆乳と凝固剤を型箱の中で混合し、全体をにさせ、所定の大きさにカットし、水さらしし、包装したもの。
把豆浆和凝固剂在模具箱内混合，让整体均等的凝固，按规定大小切割，淋水后包装。
きぬごし豆腐は、きめが細かく、ソフト感があります。豆乳の濃度と豆腐の固形分が一緒になりますので、濃い豆乳を採取する必要があります。
绢豆腐纹理细腻，有柔软的感觉。因为豆浆的浓度和豆腐的成形度有关，所以要用比较浓的豆浆。
ソフト豆腐
豆乳に凝固剤を添加し、全体を固めて、凝固物を崩さず、型箱に大きく盛り込み、圧搾、成型し、一定の大きさにカットし、水さらしし包装したもの。
在豆浆里添加凝固剂，等全体凝固后，在不弄碎凝固物的状态下盛入模具箱，压榨，成形切割成一定大小，淋水后包装。
もめん豆腐ときぬごし豆腐の中間的の食感をもっていて、なもめん豆腐といえます。
口感介于棉豆腐和绢豆腐之间，被称为柔软的棉豆腐。
充填絹ごし豆腐
豆乳を一旦冷却し、凝固剤を添加し、容器に充填する。これを８０～９０℃の熱水中に４０～６０分間入れ凝固させる。された容器の中で凝固したきぬごし豆腐で、更に加熱凝固するので生菌数が少なく衛生的です。
豆浆一旦冷却，添加凝固剂，装入容器内。然后把容器放入80~90℃的热水中搁置40~60分钟使其凝固。因为是在密闭容器内凝固的绢豆腐，又经过加热凝固，所以细菌很少比较卫生。
豆乳に凝固剤を添加し、全体を凝固した後、温かいうちに袋や容器にすくい取って入れる、凝固した後に水さらしはしません。水さらしがないので豆腐の味覚、風味が残っています。
豆浆内加入凝固剂，整体凝固后趁热捞取装入袋子或容器内，凝固后不淋水。因为没有淋水，残留着豆腐的味觉、风味。
声明：双语文章中，中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。
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豆腐能生吃吗？豆腐生吃好吗？[多图]
 10:00:22
大中小
　　在制作过程中其实都是已经加热熟了，再把它放进模具中成型，所以我们才能看到一块块规整的豆腐。大家经常会在超市看到豆腐，不过超市卖的豆腐可能经过冷藏，需要回家加热后食用，有人说超市买的豆腐可以直接生吃，因为那种豆腐是内酯豆腐，看起来很嫩，所以让人感觉可以生吃，那么豆腐能生吃吗？
1、最好煮熟
　　虽然我们见到的豆腐不是生的，但是还是需要加热后再食用，这样会更美味，而且营养也不会因此而流失，煮熟吃还能保证好消化。豆腐是很容易煮熟的，而且还可以和其它的很多菜一起搭配烹饪，在口感和味道上要比生豆腐好得多。
2、豆腐营养
　　豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，能满足人体生理活动的需要，还有助于和骨骼的发育，豆腐质软，比较容易，所以豆腐比较适合子和食用。豆腐中还含有丰富的B族、磷和其它各种矿物质，它里面所含的蛋白质和脂肪全是植物性的，并且不含，吃豆腐对人体有很大的好处。
3、注意事项
　　豆腐鲜嫩可口，食用的时候要注意不要过量使用，因为豆腐中含有大量的蛋白质，如果食用过量，会导致消化不良。豆腐中含钙量较高，是不能和含草酸的蔬菜一起食用的，否则会形成年人体不容易吸收的草酸钙，长期下去会形成结石。
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