教你轻松做出“椒盐黄金虾”，外焦里嫩，酥脆可口，一看就会！教你轻松做出“椒盐黄金虾”，外焦里嫩，酥脆可口，一看就会！美食健康汇百家号椒盐黄金虾是一道非常可口的菜肴，不仅做出了让家里人吃的开心，而且用来招待朋友的来访也是一道不错的美味。虾身外表金黄，香气扑鼻，一口吃下去，软嫩的虾肉伴随着椒盐的咸香，令人食欲大振！而且这道菜不仅十分食材容易获取，而且做法非常简单，因此一看就能够学会哦，不妨看看下面在做法，然后有空的时候尝试一下吧！步骤一：首先就是准备食材，尽量使用新鲜的虾，毕竟选用新鲜的食材对于做出美食是非常重要的一个步骤，尤其是虾类，不新鲜不仅会影响到味道的鲜美，而且会影响到食用时候的口感。步骤二：洗净的虾要去除虾线，然后去掉虾须，之后放于一边控干，同时将辣椒去籽后切碎，之后将蒜也切碎待后续使用。步骤三：将控干的虾放入到一盘子中，然后浇上准备好的料酒，生抽，同时放入一些姜片，腌制一会。之后撒上一些淀粉，均匀的涂抹在虾身上。温馨提示：为了能让虾更容易腌制入味，在去虾线的时候，就可以在虾背上切开一道口子，这样浸泡就容易入味了。抹淀粉的时候可以抖抖虾身，这样就不会让淀粉太过厚重了。步骤四：在炒菜锅中加入适量的食用油，然后放入蒜末炒出香气即可，不需要完全炒熟，之后铲出待用。温馨提示：由于蒜末容易炒糊了，所以炒的时候用小火比较适宜，否则糊了会直接影响到这道菜的味道。步骤五：重新更换食用油，然后用大火加热，之后将裹满淀粉的虾一只只的放入到油锅中煎，只要颜色变成红色就可以了，之后铲出待用。温馨提示：煎虾的时候，不要一下都放入，一个个淀粉放入即可，这样不容易将所有的虾都粘在一起，外观一各个金黄看着很不错！步骤六：最后将前步骤准备好的炒出香气的蒜末和辣椒，还有虾同时放入到炒锅中翻炒熟透，最后加入椒盐，再炒几下就可以了出锅装盘了。看后大家是不是感觉这样的椒盐黄金虾，做法是不是很简单，当然如果想要怕配一些其他的食材，也是可以的，不过做的时候一定要注意，炸虾的时候可以使用筷子，一个个的翻面也是很方便的。同时椒盐适量使用，多了这道美食就会有些过咸了。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。美食健康汇百家号最近更新：简介:美食与健康密不可分，爱生活，爱美食！作者最新文章相关文章椒盐基围虾
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超级简单的做法，鲜活的基围虾，皮脆肉厚，非常适合做干炸椒盐的，没有多余的调料，充分展现它的鲜美，鲜香酥脆，老少皆宜，就酒、零吃，怎么吃都适宜，更是孩子的最爱……
活基围虾洗净，在清水中煮变色即可，捞出沥净水分，撒人少许盐入味片刻，拌入淀粉（淀粉薄薄的均匀的裹住虾即可）
锅内放稍多的油，烧至7成热时分批次下入基围虾，炸至金黄，捞出后沥油，再次将油烧热，将基围虾复炸一次，使虾的外皮酥脆
捞出后沥油，撒入椒盐拌匀即可
1、椒盐的做法：用小中火将花椒粒与盐炒至花椒香气溢出，盛出晾凉，碾碎成粉即可
2、也可直接将胡椒粉拌入盐一起炒熟，胡椒粉与盐的比例为1比2
作者其他菜谱酥脆可口的蒜蓉椒盐虾怎么做好吃又简单,做法图解分享,紫薯泡菜屋-中华美食网
酥脆可口的蒜蓉椒盐虾准备时间:10分钟烹饪时间:20分钟发布时间: 07:462619人看过 1485 收藏 关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于虾的做法主料虾 ：300g 辅料盐 ：1g
：少许蒜末 ：适量花椒粉 ：少许油 ：适量 具体步骤
第一步1.虾洗净备用。
第二步2.剪开虾背，去除虾线、剪去虾须、虾足。
第三步3.撒上胡椒、盐、玉米淀粉匀。
第四步4.锅放油，倒入虾。
第五步5.虾变色后放入蒜蓉，加盐、花椒翻均匀。
第六步6.关火，盛出装盘。烹饪技巧无1485收藏分享
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13已被882人参考椒盐这种调味品，非常重要，对于做菜来说，它可以大大方便我们，对于食材鲜味的激发。我们在超市或集市上面，会看到，很多小贩，在自制椒盐，我们在一起在家里也可以动手制……包含食材
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3个菜谱 发表评论需要糖桂花蜜汁大虾，是一道以鲜虾和桂花片为主菜的美味菜肴。桂花糖……阿根廷红虾营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，还能……粉蒸龙虾保留了海鲜的大部分香味，而且龙虾本身就夹杂着海水的鲜……海鲜已经成为广大家家庭中一道不可或缺的菜品，就像是龙虾这种，……
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怎样炸虾酥脆
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炸虾酥脆的方法那么炸虾的火候还有选材很重要。炸虾这道菜是一种煎炸食品，它需要用一种叫做“青虾”的来做，因为青虾的壳比较硬，油炸后，肉会缩起，就比较好剥；再者，这道菜的虾身上涂了面粉，壳硬的话，容易把面粉吮下来，若是壳软，吃起来便少也些兴致。炸虾的做法：做法：①虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、精盐、胡椒粉腌30分。&②虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。③在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配以番茄酱食用。准备工作选购买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧炸虾实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的，至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜，反之，若是身首分离或者一碰就要掉下来的，就不行了。调味虾买来后，剪去虾须，修剪漂亮，洗净后沥去水份。然后打入一到两个鸡蛋，并且加炸虾入料酒和盐，再舀入几勺面粉，面粉要尽量少，少到能够裹得上虾壳即可，我的经验是半斤青虾两个鸡蛋，四勺面粉。将虾、蛋和面粉拌匀后，要静置一会，让面粉与蛋液充分混合。口味偏重的人，或是比较怕腥的人，可以在浆料中放入姜汁。火候然后就可以炸虾了，最好用不沾的平底锅煎，火不要大，火太大的话，外面煎了，里面还没熟。将虾撩出面粉，一个个放到平底锅里煎，等一会的面粉吃牢，就可翻个面再煎，然后挟出来。等所有的虾都煎好之后，换成一般的锅，多放点油，然后将虾一起倒入油炸，等颜色变成金黄即可。
采纳率：74%
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材料： 草虾375克、生菜2片。 调味料： 1、料酒半大匙，盐半大匙，胡椒粉少许； 2、面粉1杯，清水3/4杯，猪油2大匙，盐1/4茶匙，泡打粉1茶匙，淀粉半杯； 3、椒盐或番茄酱4大匙。 做法： 　　1、草虾去壳，抽净泥肠及腹部白筋后，用调味料（1）腌10分钟； 　　2、将调味料（2）拌匀，做成面糊，油半锅烧至八分热时，将每条虾沾一层面糊，入锅炸酥捞出； 　　3、生菜洗净，擦干水分，垫在盘内，再将炸好的虾条排入，附上椒盐或者番茄酱以供蘸食。 重点提示： 1、草虾将腹筋挑除后，炸好才不会卷缩。 2、沾面糊时，虾的水分要擦干面糊才不会脱落。 3、生菜叶垫底时不能有水，否则炸酥的虾条会疲软而不酥脆。
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一次是炸不出来的！裹粉 炸，放凉了 再炸一遍就好了，不信你试下点赞吧
鸡蛋液，还有面粉，
沾一层蛋液再沾一层面粉
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