鸡蛋黄油的做法及功效是什么 【图解】
很多人都不太喜欢吃鸡蛋黄，感觉吃了会噎着慌，或者因为鸡蛋胆固醇含量较高，担心吃了会肥胖或高血脂。其实，适量食用鸡蛋黄并不会引发健康问题，反而对健康非常有好处，而且，蛋黄还是一味功效丰富的中药。
从中医学来讲，鸡蛋黄性温，味甘，微寒，无毒，归心肾二经。《药性论》中记载，蛋黄“除烦热，炼之，主呕逆”;《本草再新》认为它能“补中益气，养肾益阴”;《长沙药解》中也记载“
鸡子黄，补脾精而益胃液，止泄利而断呕吐”。用它制取的“鸡蛋黄油”可以治疗很多疾病。
如何动手制作鸡蛋黄油?
①先用水将鸡蛋煮熟，取出蛋黄，然后放到较厚的平底锅中小火加热，并不断搅动蛋黄。
②约10分钟后，待水分完全蒸发，再改为中火，此时蛋黄由茶色变成黑褐色，并冒出黑烟、散发出一股蛋臭味，继续搅动后，就会有油质冒出来。
③把熬出的蛋黄油装入玻璃容器中，保存备用即可。
它能治疗哪些疾病?
1、小面积烧烫伤
烫伤后，应先立即用自来水冲洗或浸泡患处30分钟以上，使伤痛和皮肤红肿最大限度地减轻，然后用生理盐水清洁创面，之后即可涂抹蛋黄油，每天1～2次，涂油后即感患部清凉，疼痛减轻。
2、小儿腹泻
鸡蛋黄油有降逆、滋阴的功效。如果婴幼儿消化不良或腹泻，可以喂一勺鸡蛋黄油，症状轻者一次即可痊愈，让小孩免去针药之苦。
应用方法：用约10个鸡蛋黄熬制出来的油，在3天左右时间内分多次喝完。
3、皮肤湿疹
应用方法：将湿疹部位清洗干净后擦干，将蛋黄油涂抹在患处，每天一次。一般用药后局部会出现潮红、渗、瘙痒等症状，连续使用3~5次之后即可见效。
同时，用蛋黄油治疗皮癣、脚癣和头癣，效果也很好。
4、冻疮及皮肤开裂
冬天人们爱长冻疮或者皮肤开裂，而鸡蛋黄油可以涂在开裂部分，加快愈合，减少疼痛。
应用方法：治疗冻疮时，要把蛋黄油涂厚一点，再包上纱布或者带上干净的手套、袜子，让营养慢慢被吸收，晚上用效果更好。
应用方法：每天用棉签沾取鸡蛋黄油，涂抹在痔疮部位，可以一日分早中晚3次，也可每隔几个小时涂抹一次，视轻重程度自行掌握。晚上睡觉前可以适当多涂一些，利于晚间吸收修复。
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12965条评论海淘Mauviel铜锅晒单 | Mauviel铜锅使用感受_Mauviel铜锅实物图_什么值得买
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铜锅一直以来是不断追求极致的世界名厨们的最爱，始于1830年的Mauviel是世界顶级铜锅品牌之一，法国厨皇保罗·博古斯的御用锅，因而也成为众多米其林餐厅尤其是三星级主厨的首选，连电影、剧集也处处可见它绚烂的身影。Mauviel主流产品当属M150与M250系列，采用铜、不锈钢（90%的铜和10%的18/10不锈钢）制造，分别为1.5mm与2.5mm厚度，铜极佳的导热特性使锅具受热均匀，升温降温迅速，不易粘锅，比其他金属更能精准控制温度。此外，铜加热过程中析出的特殊物质，使烹煮过程中糖不会产生结晶，所以尤其适合熬制焦糖、果酱、等浓稠而高含糖量的食材。适用于天然气灶、、卤素炉，还能直接置于烤箱内加热。选购考虑到家庭菜肴与烹调的用途，拟定添置两口锅，一口是用于煎、炖，一口用于熬制，同时考虑到重量，个人倾向选择150S系列。懒人首选必然是含税直邮的，经过购物车测算，原产法国和美国采购总支出都高于西班牙网站。比较后选定直径24cm，深度7cm，重量998g的Mauviel 6111.24，既可以满足两块菲力牛排和四块小羊排的煎制，又能满足较多原料的炖煮需求。考虑到西班牙海鲜饭等焖煮的需求，选配了24cm经典系列锅盖5318.24。而加热、调制酱汁、或熬制糖浆与巧克力的小锅，选择了直径14cm，深度8.5cm，容量1.1L的6110.14。&同时搭配了同系列的铜锅盖6118.14（该配件并非功能必需）。&&此外考虑到铜锅也有其保养方面的弊端，另外选购了专用清洁剂（以后寻找性价比更高的替代品）。&基于此前WMF快锅的采购经验，此次下单无需借助Google翻译的帮助，退消费税后236.02欧元，加上直邮运费44.54欧元和预缴关税42.01欧元，总共322.57欧元。8月27日下单，9月7日运达上海。开箱拆开大纸箱，里面两个纸盒，一个气泡棉袋，一个小纸袋，两个塑料盒，用大团的牛皮纸填充空隙防止途中的碰撞。先拆开较大的纸盒，另有牛皮纸袋包裹着24cm铜锅，外壁红铜色，内壁不锈钢色，锅柄为纯不锈钢材质，内外壁光洁度较高，底部有拉丝细纹，置于平整桌面没有明显晃动。而气泡棉袋加牛皮纸袋包裹的是24cm直径的CLASSIC系列玻璃锅盖，为了方便观察故而没有选铜锅盖。盖上锅盖，吻合度较好，没有晃动或不平整的问题。接着拆封小盒，14cm深锅同样以牛皮纸袋包裹。选配的相同材质锅盖吻合度也不错最后是原厂铜锅清洁剂，浅棕色软膏质地，气味略刺鼻，附有一片圆海绵。首次使用收到数日，适逢夫人生日，今晚做了法式羊排佐红酒汁，算是首次试用吧。首先24cm直径的铜锅煎3块羔羊排绰绰有余，辛亏没有选30cm煎锅，超出了一般家庭使用需求。铜锅的快导热特点比较突出，相比以前用不粘锅煎，铜锅受热较为均匀，外沿的黄油同样处于沸腾状态。虽然没有不粘涂层，也并没有出现黏着现象。个人体验，相比原先的不粘锅，煎一面羊排可缩短1/4时间。煎制完成的羊排两面微焦，色泽比较均匀，随后就可以放进烤箱继续烤制了。至于14cm铜锅的试用，就是用来调制佐味的红酒汁。加高汤熬至粘稠，热效率高于原来的不锈钢奶锅，而且熬制时没有在内壁产生焦黑的固体物，恐怕这就是得益于铜锅材质的特性吧。烤制完成的羊排装盘，配上时蔬，浇上熬好的红酒汁，就可以享用了。清洗浦东地区采用天然气，两口铜锅烹制结束后，冷却比较快，很快就可以进行清洗。粗刷和钢丝球是不能使用的，否则表面会惨不忍睹。清水加少量洗涤剂浸泡后，用软布清洗即可。洗净后锅子内壁光洁没有残留痕迹，这和我用木勺烹调也有关系吧，而锅子外壁仅底部中央有加热后氧化的圆斑。个人感觉不需要每次使用后就动用原厂清洁软膏，家庭烹饪的使用频度，周期性养护应该就可以了。
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鸡蛋油是从鸡蛋的蛋黄中煎取的油，又称鸡子鱼、凤凰油等.蛋黄油是治疗轻度烫伤的良药，这是因为蛋黄油含有丰富的维生素A、D和卵磷脂等，这些物质对人体皮肤的再生和代谢有着重要作用，它对治疗水烫伤、火烫伤效果很好.轻度烫伤涂上蛋黄油有清凉感，疼痛减轻，防止起泡，不留烫伤痕迹，对较重的烫伤，在烫伤初起便涂蛋黄油，可促使伤口早日愈合.鸡蛋油还可用于日常皮肤养护，还可配合医用凡士林，做成防裂膏。因此，蛋黄油可作为家庭自制的备用药.
鸡蛋油做法
配方： 熟鸡蛋黄。
制法： 将蛋黄置铜锅（铁锅、不锈钢锅）内，以文火炒至焦黑，即有褐色油渗出，将油盛在干净盛器内备用。
功效：该油具有生肌长皮，消肿止痛，敛疮收口的作用，古代主治已如前述，现代临床可用于烫伤、湿疹、疮疡、瘘管窦道、皮肤皲裂、口腔溃疡、眼炎（结膜炎、睑缘炎）、中耳炎、鼻窦炎、阴道炎、龟头炎及小儿百日咳、消化不良、夏季腹泻和结核病、溃疡病的辅助治疗等。此油既可单用又可配调他药，内服或外用。
用法： 每次服鸡蛋油3～5滴，饭前1小时服用。或把油盛入胶囊内，每次服2粒，每日3次。
鸡蛋油主治病症
1治水火烫伤方 熟鸡子10个，取黄炒取油，入10文腻粉，搅匀，鸡翎扫疮上，三、五日，永除瘢痕（《姚氏集验方》）。 按：此方于《圣济总录》、《普济方》、《济阳纲目》、《疡医大全》等书皆见引录，方中腻粉，又名韶粉、胡粉，或简称“粉”者。在明清方书里有单用蛋黄油者，如《急救良方》、《悬袖便方》、《增订验方新编》，有加用菜油煎炼的，如《暴证知要》载方。现验之也可只用纯鸡蛋油，效果一样。
2治疮痍瘢痕方
2.1治伤寒热毒发豌豆疮，满面瘢痕：鸡子7枚，煮熟用黄，乱发1两剪碎，同铜铫子炒，候发消尽成油，用薄绵滤，入瓷盒中盛，夜卧时涂抹之（《太平圣惠方》）。
2.2治久患疮痍，瘢痕不灭。疮痕无问新旧必除：鸡子5～7枚，取黄，于铛中炒，如黑脂成膏。以布先揩破瘢痕，然后涂膏，日三两度，自然灭瘢，与旧肉无别（《太平圣惠方》）。
3治头面热疮肿毒、肥疮秃疮方
3.1乱发鸡子膏主孩子热疮。用鸡子5枚去白取黄，乱发如鸡子许大，二味相和，于铁铫子中炭火熬，初甚干，少须即发焦，遂有液出，旋取置一瓷碗中，以液尽为度，取涂热疮上，即以苦参末粉之（《传信方》）。
3.2治疮肿毒鸡子油加头发、黄蜡须许，量用黄丹试熬贴，每用1个即消（《鳍府禁方》）。
3.3治肥疮鸡子2～3个，煮熟，去白用黄，炒出油，搽疮数次即愈（《仙方合集》、《回生集》）。
3.4治秃疮用鸡子1个，煎出油来，入人言3分，为末入内，搽疮上。先将秃壳剃净后搽1～2次愈（《龚氏济世全书》）又方：取鸡子油、松香、小儿头发，用香油煎熬成膏，涂上即愈（《神福堂公选良方》）。
4治赤鼻、平疳方
4.1治赤鼻用极臭盐蛋10～20个，煮熟，取黄煎油1小盏，和细辛末，白菊花末各2钱，调匀，常擦患处。并每日用鲜枇杷叶（去毛蜜炙）煎汤服，半月愈（《神福堂公选良方》）。
4.2治耳疳脓汁鸡子煮熟，用黄炒出油，退火，滴耳（《仙方合集》）。
5治杖疮、压磨伤方
5.1治杖疮已破，用鸡子黄熬油搽之，甚效。（《唐瑶经验方》）
5.2治被重压磨肩伤，取鸡蛋2个，煮熟去白，留黄熬取油，加冰片少许，捣敷（《古今灵验秘方集成》）。
6治黄水疮方 煅石膏3钱，煅龙骨3钱，片松香3钱，煅白矾3钱，上药共研细末，以鸡蛋黄熬油，和药敷上（《集验方》）。
7治鼠瘘、脓窝疮、寒湿疮方
7.1治鼠瘘或已溃取鸡子三颗（《本草纲目》用1枚），米下蒸半日出，取黄熬令黑。先拭疮汁令干，以药纳疮孔中，不过三度即愈（《千金翼方》）。
7.2治脓窝疮方，名鸡黄煎。取煨石膏3钱，寒水石2钱，黄丹、硫黄各1钱，共研极细末，将鸡子黄熬出油调敷（《神福堂公先良方》）。
7.3治寒湿疮鸡子煮熟，去白用黄，慢火炒出油，加黄柏末于油中，掺上立效。或烟胶为末，掺上。若疮燥，加香油调敷（《秘方集验》、《经难丹方汇编》）。
7.4治阴疮溃烂，缘不忌月事行房，阳物溃烂者。用气死笋子、五倍子、枯矾、轻粉、青黛、地枯牛（野烟）、蜈蚣，共为末；用香油煎鸡蛋黄，以油调，先以酸浆草煎水洗净，搽之自愈（《仙方合集》）。
8治肾囊风（绣逑风）方 老杉木1段烧存性研细，同蛋黄油调搽之（《神福堂公选良方》、《外科选要》）。 按：方中杉木，别名沙木，南方产常绿乔木，药用树心材及树枝，味辛苦性温无毒，气芬芳辟秽，能散湿毒之邪、可治小儿阴肿，阴囊湿疹等。
9治痔疮方 名生肌凤雏膏：用鸡蛋煮熟去白用黄10余个，铜勺同熬油，倾入盏内，约油3钱，加轻粉细末1钱，乳香、血竭、龙骨各末5分，共入油内和匀。每日早、午、晚以鸡翎蘸，涂患孔内，膏盖避风。涂者半月可以获愈内（《外科正宗》）。
10治脚上臭疮方 用熟蛋子1个，黄蜡1钱煎油涂之（《本草纲目》）。 按：此治所指似属脱疽溃烂腐臭，即血栓闭塞性脉管炎晚期发生坏疽，溃疡阶段见症。方中黄蜡乃蜜蜡粗品，性味甘平，有解毒生肌定痛敛疮之效，为治疮要药。
．百度词条&#91;引用日期&#93;
．360doc个人图书馆&#91;引用日期&#93;
清除历史记录关闭胃病可以吃烤箱烤鸡蛋吗_百度知道
胃病可以吃烤箱烤鸡蛋吗
我有更好的答案
胃病忌吃“生冷硬”，可以多吃小米粥。 胃病饮食 得了胃病饮食上要注意以下11条原则： 1.少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。 2.少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。 3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。 4.规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。 5.定时定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。 6.温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度。 7.细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。 8.饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。 9.注意防寒：胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。 10.避免刺激：不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。 11.补充维生素C：维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。 A、溃疡病饮食原则：1.少量多餐，每日 5-6 餐，注意定时定量，避免过饥过饱。选用易消化、营养价值高及保护胃的食物。2.烹调方法：宜用蒸、熬、煮、氽、烩等烹调方法，忌用煎炸的食物。3.忌用粗纤维多、硬而不消化的食物。避免用过甜、过酸、过冷、过热、及辛辣食物。 B、浅表性胃炎饮食原则：1.少量多餐，每日 5-6 餐。可增加无糖牛奶、苏打饼干、多碱馒头等。2.烹调方法：宜用蒸、熬、煮、氽、烩等烹调方法。忌用煎、炸、烹、溜、烧、生拌的食物。宜进食奶油、和黄油（可抑制胃酸分泌）。3.忌食粗纤维多的蔬菜、咖啡、浓茶、烈酒、辣、酸、芥末及过甜的食物。 C、萎缩性胃炎饮食原则：1.少量多餐，每日 6 餐，选择易消化的食物。可适量增加醋调味并助消化。2.进食含优质蛋白质及铁丰富的食物。进食新鲜绿叶蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡萝卜等。进食肉汁及浓肉汤有助于胃液分泌。3.限制含碱多的面条、馒头、奶油、黄油等能中和胃酸分泌的食物。 D、胃切除术后饮食原则：1.选用排空较慢的粘稠性、易消化食物。少量多餐根据吸收情况逐渐增加饮食中的质和量。2.宜供给高蛋白、高脂肪、高热能、低碳水化合物、少渣、易消化食物。注意补充各种维生素及铁、钾、钠、氯等。少用单糖及双糖，预防诱发倾倒综合征。 “胃病五养”: ★保暖护养。秋凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。 ★饮食调养。胃病患者的秋季饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。 ★忌嘴保养。胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化。 ★平心静养。专家认为，胃病、十二指肠溃疡等症的发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复。 ★运动健养。肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。 ◆(1)食物的选择 戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，这些会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物，应避免食用。每个人对食物的反应都有特异性，所以摄取的食物应该依据个人的不同而加以适当的调整，毋须完全禁食。 戒酸性食物：酸度较高的水果，如：凤梨、柳丁、桔子等，於饭后摄食，对溃疡的患者不会有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用。 戒产气性食物：有些食物容易产气，使患者有饱涨感，应避免摄食；但食物是否会产气而引起不适，因人而异，可依个人的经验决定是否应摄食。 此外，炒饭、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物，常会导致患者的不适，应留意选择。 ◆(2)吃饭注意事项 吃饭要定时定量进餐要细嚼慢咽，且心情要放松，饭后略作休息再开始工作。少量多餐━可以避免胃涨或胃酸过多，胃酸过多可能会逆留至食道，刺激食道黏膜。除三餐外并於上、下午、睡前各加一次点心。食用温和饮食━每餐由六大类食物中广泛的摄取各种食物，以获得均衡的营养，不要纯吃淀粉含量高的食物。饭后不要躺下休息。 ◆(3)生活方面 不抽烟、不喝酒。生活要有秩序，不要熬夜，减少无谓的烦脑，心情保持愉快。睡前2-3小时不要进食。 避免太紧的衣服。体重超重者要减重。
采纳率：79%
胃病尽量少吃油炸，烧烤之类的食物
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