糯米（糯米）_百度百科
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什么叫糙糯米，跟普通糯米有什么区别？
什么叫糙糯米，跟普通糯米有什么区别？
mayibanjia110的答复：
不一样，糯米比较糯，粘米比较粘。&br/&&br/&黏米是单子叶禾本科作物,一年生草本植物，生长在北方，耐干旱，叶子细长而尖，叶片有平行叶脉。籽实也叫黍子，淡黄色，去皮后俗称黄米,黄米再磨成面俗称黄米面，性黏，常用来做年糕、酿酒，在张家口的阳原、蔚县及山西、内蒙部分县还用来做黄糕及油炸糕，是重要的粮食作物之一。糯米含有蛋白质、脂肪、糖。王子熙魔法袋
。糯米又叫江米，是家中常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小 吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗，正月十五吃元宵，年糕和 元宵都是用糯米粉制成的，五月初五端午节吃的粽子也是用糯米做的。糯米什么味道_百度知道
糯米什么味道
我有更好的答案
做法不一样，味道也各不相同。糯米一般用来做很多粘性小吃，比如众所皆知的粽子……真的很美味哈。还可以用来煮粥和做饭，尤其是糯米鸭，真的很好吃，做法又简单，跟煮咸饭一样，但鸭肉最好先炒一下，用高压锅煮就可以了……它还是一种营养价值很高的好东东，是温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
采纳率：27%
香咬一口香甜软糯，齿夹留香。。。。。
吃在口中有粘滑，微甜的感觉。
清淡的米香味，很好的东西呢。
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效哦
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包粽子用什么米 包粽子用长糯米还是圆糯米
导读：在端午节的时候，很多扔都会在家里面包粽子。粽子是很受欢迎的一种食物，它的口味多样，味道好，深受人们人们的喜欢。那么包粽子用什么米呢？
我们都知道，包粽子一般都是用糯米的。在市场上，糯米的种类有很多，不同种类的糯米会有不同的味道和口感。那么包粽子用长糯米还是圆糯米呢？下面让我们具体来看看吧！包粽子用什么米好白色糯米最常见的就是长糯米和圆糯米两种，这两种糯米的口感会有所不同，可以根据自己的喜好进行选择。黑色糯米是用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度，再把糯米浸入其中即可黑色糯米。黄色糯米可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米。紫色糯米紫色糯米是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色。红糯米以水稻和高粱杂交而成，经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检测，其钙、锌、镁、铁等有益矿物质是普通稻米的9~14倍。多色糯米多色糯米包出的粽子色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、醇正平和，味道富有植物清香，吃起来令人回 味无穷，且具有一定的药用价值。红兰草有生血作用，栀子有清热凉血作用，用枫叶煮成的青粳饭，人食之能坚筋骨、益肠胃、补髓。包粽子用长糯米还是圆糯米糯米又叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。包粽子的米和酱油一起泡吗糯米是不放酱油的，酱油放在肉里面与肉一起腌制，用腌制好的肉包粽子，煮出来的粽子就有酱油色了。但你如果不喜欢吃纯白的，像面条一样 ，可以在米里面加些碱，米会变黄的，颜色也好看些，但要根据你自己的口味。
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