当你参加葡萄酒品鉴会的时候，这些礼仪请注意
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来源: 葡萄酒一哥 &&作者:
随着葡萄酒文化的逐渐普及，如今各个城市的品鉴会也越来越多，一众葡萄集爱好者又可以好好享受美酒了，不过都说喝葡萄酒时一件优雅的事，因此在喝酒的时候我们也该遵循葡萄酒的相关礼仪。
虽说皮肉是外在的东西，可是别人第一眼看到的就是外在的你的行为。所以，首先我们要来聊一聊的是如何着装。
现在的商务宴会中，葡萄酒佐餐成为越来越流行的方式。这样做的好处是既避免了饮酒过量带来的过度兴奋和对身体健康的危害，又在一定程度上保护了心血管，更重要的是在饮酒的同时显示的是整个人的气场和品位。
在这样的场合下，我们的穿着一般不会出太大的错误，一般都是女士裙装，男士西装领结。但是一定要注意的是，穿裙装的剪裁要选线条感流畅有质感的，千万不要穿成花花蝴蝶。当然呐，女士穿西装也是很帅的，就看场合啦！男士一般就选做工精细的服装就可以了，毕竟我们男士没有太多选择。相对于商务宴会，私人聚会就很随意啦！当然，这也得看关系深浅了，关系深的穿个T恤大裤衩也没问题。更私人的聚会，比如什么变装party、外星人party、睡衣party，小伙伴们我干杯，你们随意。
注意了注意了，香水和味道浓烈的化妆品就不要涂了，会影响到我们品鉴葡萄酒。还有还有，玩的时候不要太激动，别打碎酒杯，割伤自己浪费美酒啊。
如果小伙伴们是去别人的宴会，挑酒这件事就不用担心啦，可是如果哪一天自己也要举行这样的宴会，那么会挑酒就是一件非常迫切掌握的事情了。如何选到最合这次晚宴主题的酒，如何选到你最想邀请的人的心头爱酒，这全都是一个非常艺术的事情。
当然啦，不能盲目地挑酒，挑酒最关键的是要先明确自己的预算。根据自己的预算在自己的能力范围之内去做选择。然后选类别，是喝干红、干白还是香槟？等确定了这两项，选酒的范围就大大缩小了，这时候就要选定产酒国啦！
持杯姿势千千万，到底哪种持杯姿势是对的呢？大家都知道，我们喝葡萄酒时用的杯子都是无色透明的玻璃杯，葡萄酒是一个对温度非常敏感的酒种，最建议大家使用的握杯姿势是握在高脚杯杯柄或杯托。
不过有的小伙伴觉得这样着实不好拿，握住杯身也是可行的，只不过要尽量避免掌心在贴在杯壁上，以免掌心的温度影响到酒液。
一种酒有一种酒的文化，比如咱们中国人喝白酒时讲究的是在酒杯中斟满酒，表示心意诚恳。葡萄酒则不是，葡萄酒讲究的是：在倒酒时，酒瓶口与酒杯要保持一定的距离，避免瓶口和酒杯口接触。倒入的酒液约为葡萄酒杯杯身的1/3，这样既可以使酒香散发出来，也不至于在晃杯的时候将酒液洒出。
说到敬酒，我想小伙伴一定不陌生吧，不过葡萄酒和白酒的敬酒礼仪不同，喝葡萄酒时该如何敬酒呢？
如果是正式场合，那么主人会在宴会开始之前，向宾客敬酒以表示对宾客的欢迎。如果宾客要敬酒的话，可以等主菜吃完后，上甜点时再敬酒。在非正式的场合，小伙伴们可以随时举杯，表示感谢和祝福。
敬酒时咱们一般都会相互碰杯，但是红酒杯和白酒杯有所不同。红酒杯碰杯不当，杯口容易破碎。因此小伙伴们在敬酒时，应该手心相对，尽量用杯肚相碰，目光直视对方。
小伙伴们都知道，品酒时我们要做的动作依次是望、闻、品，而我们这样做的目的就是为了描述这一款葡萄酒。
望，就是要观察葡萄酒的颜色、澄清度、成熟还是年轻，再看就是挂杯或者沉淀。闻，就是感受葡萄酒的香气，看它果香是否丰富，是否陈酿，感受这些让你联想到了什么。品，就是浅尝一口葡萄酒，让酒液停留在口腔内，感受这款酒的酒精度、糖分、酸度、单宁、酒体等等。最后根据望、闻、品、描述出这款酒在你心中的感觉。
聊到这里，小伙伴们有没有觉得这一点都不直观呐，马克思说：“实践是检验真理的唯一标准。
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晃杯是为了让杯中的葡萄酒与更多氧气进行接触，散发出更为复杂的风味；同时可挥发二氧化硫和一些酒精的味道。这一点通常指的是红葡萄酒，因为相对来讲白葡萄酒的风味更为平淡。英国《电讯报》（Telegraph）曾发表过一篇文章，从科学的角度证明阐述晃杯如何释放葡萄酒中的更多风味。这篇文章还指出，酒杯的形状、晃杯的力度和频率等都会对葡萄酒最终散发出来的风味有不同程度地影响。&/p>" />
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晃杯是为了让杯中的葡萄酒与更多氧气进行接触，散发出更为复杂的风味；同时可挥发二氧化硫和一些酒精的味道。这一点通常指的是红葡萄酒，因为相对来讲白葡萄酒的风味更为平淡。英国《电讯报》（Telegraph）曾发表过一篇文章，从科学的角度证明阐述晃杯如何释放葡萄酒中的更多风味。这篇文章还指出，酒杯的形状、晃杯的力度和频率等都会对葡萄酒最终散发出来的风味有不同程度地影响。
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为什么喝葡萄酒前需要轻微摇晃一下酒杯?
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为什么喝葡萄酒时要摇晃杯子?
很多人在喝葡萄酒的时候，都会习惯性的摇晃一下酒杯。难道这仅仅是它的习惯吗?那么为什么喝葡萄酒时要摇晃杯子?为什么人们喝葡萄酒时要摇晃杯子?答案：葡萄酒给人带来的享受大多来自香气，通过摇杯让酒液与空气获得更多接触，释放出更多香气。当你举杯闻味儿时，香气会沉聚在杯底，因此，你无需一直不停的晃杯，在喝第一口之前晃晃杯子，让香气释放出来就足矣。如何正确的摇杯?摇杯会导致酒精挥发，这一点毋庸置疑。另外，摇杯还有助于释放出葡萄酒里数百种不同的香气化合物，正是这些化合物让葡萄酒散发出一系列变幻莫测的香气。以一款浓郁强劲的加州赤霞珠为例，你会同时从中发现黑色浆果，雪松和香草的味道，这些化合物极其微小，以至于可以漂浮在挥发的酒精颗粒上，一同进入你的鼻腔。这就是葡萄酒香气进入嗅觉系统的途径。如果你想证实葡萄酒香气的重要性，只需塞住鼻子，所有的果香全无，真实的口感，比如酸甜苦咸和酒的质地都会独立于香气存在。对初学者而言，摇杯也是技术活，最简单的方式是将杯子放在桌上，用拇指与食指捏住杯颈底部靠近基座处，然后以基座为中心，在桌子上小幅打旋。等你熟练了，不用放在桌上，也能摇杯不洒。
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喝葡萄酒的时候为何要摇晃杯子？
编辑： 淑贤 发布时间：[
11:47:04 ] 信息分类：
　　手握酒杯底托，轻轻地持续摇晃杯中酒，使酒体挂于杯壁上，能够使酒中的酯、醚和乙醛释放出来，使氧气与红葡萄酒充分融合，最大程度地释放出红的独特香气。从酒杯正侧方的 水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。这就是所谓的挂杯。
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