马天宇农村出身，也是吃过苦的孩子，会做饭应该也很正常把！
林更新在《拜托了衣橱》中尽显邋遢宅男形象，他做的饭估计只有自己不嫌弃吧！哈哈！！
张亮的厨艺是大家有目共睹的，再怎么说人家也是大厨出身，真的是做饭走秀两不误。
黄磊做饭应该是真的好吃，老婆好有福气，在向往的生活里面真的是什么都难不倒他...
谢霆锋做的菜比较高端精致的，餐厅里面的感觉，感觉会吃不饱，就是一种感觉比较好吧，还是比较喜欢黄磊和张亮做的，适合家里吃。
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现在说到男人会做饭，乐意做饭，其他人第一反映就会说，这个是个好男人，好男友，好老公。大家为什么会有这样的反映？修改一下问题，之前说得不是很清楚，例如，现在我和我姐他们一起住，一说到是我姐夫煮饭，其他人都说，你姐嫁了个好老公啊。还有电视里《爸爸去哪儿》的张亮和黄磊，他们在节目中秀厨艺，都会给人感觉是个好男人。就想说说，怎么会做饭的男人就会别人有种好男人的感觉，也不是说会做饭的就是好男人，不会做饭不是好男人，就是说这种大众的感觉，不是钻牛角尖，特例那些就不要说了
好男人只有两种：自己的儿子，别人的老公。跟做不做饭没有一毛钱关系！
地质学博士生
似乎说“爱做饭”的男人比“会做饭”的男人更好男人一些更好。【怪别扭】1.一般不大男子，崇尚平等，尊重女性，会疼人。老观念里有男主外女主内的说法，除了专业大厨及为生计外，似乎中国传统社会里男子下厨少。而且从“下厨”、“上得厅堂下得厨房”来看，上下尊卑立断。在尊男卑女的传统社会里，似乎能从这些俗语中得窥一斑。林丹的“著名”广告——【妈妈说，男人不要下厨，女人不要洗碗】，我当时就呵呵了。况且，厨房环境恶劣，炒过菜的人都知道【油星能飞多远——郑钧状】，油烟有多呛人，切过辣椒的爪子有多烫，油烟机有多难擦——我就觉得这种恶劣的环境让男人来做就好了，女的帮着摘摘菜煮个饭收拾餐桌就行了。2.懂生活。3.细心，有耐性。切菜是技术活，炒菜更是技术活。心不细没耐心的人搞不来。4.通常会体贴人。5.通常懂谦让，会忍受。6.通常懂得考虑他人的感受。其实我是来自夸的，嗯……
比如，汉尼拔？
不是传说会赚钱的男人才是好男人？光会做饭有毛用，还得会赚钱才行。
会不会做饭和品质无关，主要是女人跟着他可以少做多吃，如果你觉得这很重要的话他对你来说就很好
引用 的话：要是个厨子呢。。。。。我也这样说过，不过那些女性朋友说，不一样的，厨师是他的职业，做饭的是生活上的
会做饭的男人是个好吃货
引用 的话：会不会做饭和品质无关，主要是女人跟着他可以少做多吃，如果你觉得这很重要的话他对你来说就很好 就是一般而言，像张亮，黄磊这些在节目中秀厨艺的，大家都说他们是好男人。来自
引用 的话：就是一般而言，像张亮，黄磊这些在节目中秀厨艺的，大家都说他们是好男人。平常生活中会做饭的男人，一般比较顾家、也比较会替身边的人着想。这是因为中国一般的家庭对男孩子的培养，不会侧重在厨房里的活计。所以一个男的如果很会做菜，一般是因为自己对做菜确实很有兴趣，这种男人你和他在一起的时候当然很享福啦，你想做人家还嫌你做的不够水准，一般都不让你插手，你只用吃就行了。
我家是我爸负责做饭的，我妈不认为他是好男人
引用 的话：常生活中会做饭的男人，一般比较顾家、也比较会替身边的人着想。这是因为中国一般的家庭对男孩子的培养，不会侧重在厨房里的活计。所以一个男的如果很会做菜，一般是因为自己对做菜确实很有兴趣，这种男人你和他在...有道理来自
引用 的话：我家是我爸负责做饭的，我妈不认为他是好男人是不是相处久了觉得没有什么，或者是你妈妈说反话？来自
比如，汉尼拔？
地质学博士生
似乎说“爱做饭”的男人比“会做饭”的男人更好男人一些更好。【怪别扭】1.一般不大男子，崇尚平等，尊重女性，会疼人。老观念里有男主外女主内的说法，除了专业大厨及为生计外，似乎中国传统社会里男子下厨少。而且从“下厨”、“上得厅堂下得厨房”来看，上下尊卑立断。在尊男卑女的传统社会里，似乎能从这些俗语中得窥一斑。林丹的“著名”广告——【妈妈说，男人不要下厨，女人不要洗碗】，我当时就呵呵了。况且，厨房环境恶劣，炒过菜的人都知道【油星能飞多远——郑钧状】，油烟有多呛人，切过辣椒的爪子有多烫，油烟机有多难擦——我就觉得这种恶劣的环境让男人来做就好了，女的帮着摘摘菜煮个饭收拾餐桌就行了。2.懂生活。3.细心，有耐性。切菜是技术活，炒菜更是技术活。心不细没耐心的人搞不来。4.通常会体贴人。5.通常懂谦让，会忍受。6.通常懂得考虑他人的感受。其实我是来自夸的，嗯……
引用 的话：似乎说“爱做饭”的男人比“会做饭”的男人更好男人一些更好。【怪别扭】 1.一般不大男子，崇尚平等，尊重女性，会疼人。 老观念里有男主外女主内的说法，除了专业大厨及为生计外，似乎中国传统社会里男子下厨少...如果工资低于平均水平，饭做得再好，也要挨老婆白眼！人的精力有限，厨房花的精力多了，在外赚钱就无法兼顾。
引用 的话：似乎说“爱做饭”的男人比“会做饭”的男人更好男人一些更好。【怪别扭】 1.一般不大男子，崇尚平等，尊重女性，会疼人。 老观念里有男主外女主内的说法，除了专业大厨及为生计外，似乎中国传统社会里男子下厨少...“爱做饭”只是锦上添花的内容，不是好男人的主要决定因素。
地质学博士生
引用 的话：如果工资低于平均水平，饭做得再好，也要挨老婆白眼！ 人的精力有限，厨房花的精力多了，在外赚钱就无法兼顾。谋生能力和性格混为一谈没什么意思会赚钱的人不一定是“好”人。会赚钱也不是“好男人”的唯一标准。工作繁忙不应成为男人“应该不下厨”的理由。由于我们对好男人的认识完全就不在一个方向上，没必要继续就这个话题深究。 你也可以理解我说的“爱做饭”是一个狭义上的成功男士愿意在工作之余的节假日里愿意走进厨房亲手为家人做顿有水平大餐的做法，这样与你说的会赚钱并无冲突。
营养学专业
引用 的话：似乎说“爱做饭”的男人比“会做饭”的男人更好男人一些更好。【怪别扭】 1.一般不大男子，崇尚平等，尊重女性，会疼人。 老观念里有男主外女主内的说法，除了专业大厨及为生计外，似乎中国传统社会里男子下厨少...
地质学博士生
引用 的话：好蛋疼的笑··
引用 的话：谋生能力和性格混为一谈没什么意思 会赚钱的人不一定是“好”人。会赚钱也不是“好男人”的唯一标准。工作繁忙不应成为男人“应该不下厨”的理由。 由于我们对好男人的认识完全就不在一个方向上，没必要继续就这个...我只想表达，任何“好”都是建立在一定经济基础之上的！脱离了经济基础谈“好”都是无源之水无本之末。好男人首先要有一定的经济实力，爱做饭只是加分项。不提经济实力，干说爱做饭，除非你的职业是厨师！还有大把好男人不爱做饭！
人们总是有些浅薄的误解。 我就来现身说法吧： 我会做饭，但是个渣男。 会做不爱做，宁愿去洗盘子。 要知道那些挣钱的行政总厨， 都很少做。 还是在管人的。。。
地质学博士生
引用 的话：我只想表达，任何“好”都是建立在一定经济基础之上的！ 脱离了经济基础谈“好”都是无源之水无本之末。 好男人首先要有一定的经济实力，爱做饭只是加分项。 不提经济实力，干说爱做饭，除非你的职业是厨师！ 还...会做饭、爱做饭与会挣钱、满足一定经济基础矛盾吗？两个东西没什么关系啊~前者为生活技能，后者为职业技能。and楼主本意：“会做饭的男人一般是好男人”vs“大把好男人不爱做饭”二者互成反命题吗？你的激动样真可爱ps：在我的观念里，不会为了让老婆休息一下、看会电视、沙发上窝一会、早上多赖一会而主动下厨的男人，不能算一个好男人。哪怕他很会挣钱。说的就是你“大把好男人不爱做饭”的情况。
引用 的话：人们总是有些浅薄的误解。 我就来现身说法吧： 我会做饭，但是个渣男。 会做不爱做，宁愿去洗盘子。 要知道那些挣钱的行政总厨， 都很少做。 还是在管人的。。。你自己渣 ，请不要误伤其他会做饭的好男人 谢谢。
引用 的话：你自己渣 ，请不要误伤其他会做饭的好男人 谢谢。我误解你了吗？我说我代表一群人了么？ 我只是说我举个栗子， 你就这么急着要跳出来是啥意思啊？ 心虚吗？
引用 的话：会做饭、爱做饭与会挣钱、满足一定经济基础矛盾吗？ 两个东西没什么关系啊~前者为生活技能，后者为职业技能。 and楼主本意：“会做饭的男人一般是好男人”vs“大把好男人不爱做饭” 二者互成反命题吗？你的...你才激动了！不知道，你是否工作了？还是在读书?工作忙不忙？等你结婚了，工作事情忙了，自然就会体会到了。爱下厨还有先决条件，就是有精力和有时间！如果，每天早上6点出门上班，忙到晚上10点下班，我看你怎么做饭给你老婆吃？！不要自己爱做饭，就死劲给自己脸上贴金！很多人是没时间和精力去做饭的！不要一竿子打死一船人。“爱做饭”不是好男人的重要参考指标，顶多就一可有可无的加分项。
引用 的话：我误解你了吗？ 我说我代表一群人了么？ 我只是说我举个栗子， 你就这么急着要跳出来是啥意思啊？ 心虚吗？我是心虚啊…… 要知道那些挣钱的行政总厨， 都很少做。 还是在管人的。。。尤其是上句，心虚到不行。还是说你又要拿自己当例子呢？至于误会我就更谈不上了……你只是误伤了“会做饭的好男人”。拿自己举例子的就只说自己，好么？不要随便给其他人擅自贴标签。PS：你的联想能力有点丰富。
因为大家不知道什么是好男人
引用 的话：你才激动了！不知道，你是否工作了？还是在读书?工作忙不忙？ 等你结婚了，工作事情忙了，自然就会体会到了。 爱下厨还有先决条件，就是有精力和有时间！如果，每天早上6点出门上班，忙到晚上10点下班，我看你...你这么认真啊……又没要求天天做饭，周末有空做饭也可以的，这个跟工作忙不忙没有必然联系
谢谢。想做饭的，早上抽个20分钟一个荷包蛋也是饭，不想做饭的周末两个人宁可闲着焦外卖也不会动手做饭，这只是一个生活态度，跟“经济能力”“成功人士”“养家糊口的辛苦男人”不是二选一选项，可以兼顾的。
好男人只有两种：自己的儿子，别人的老公。跟做不做饭没有一毛钱关系！
地质学博士生
引用 的话：你才激动了！不知道，你是否工作了？还是在读书?工作忙不忙？ 等你结婚了，工作事情忙了，自然就会体会到了。 爱下厨还有先决条件，就是有精力和有时间！如果，每天早上6点出门上班，忙到晚上10点下班，我看你...1.大家都很忙，谢谢。我每天8点到办公室23点半走人。2.追着我的帖子连回两个，各种感叹号一把，你说你没激动？鬼信。3.还在读书没错。女朋友在40km外上班，周末我会空出一天过去给她做一天饭然后晚上一个人回学校。4.爱好一个东西就会自然的抠自己闲时间去做，比如下厨做顿好吃的饭菜，比如这边看着果壳那边看着BBC交美食纪录片这样。我看你现在的时间也可以拿出来去看看大盘鸡的菜谱。或者，你没类似的其他爱好吗？5.很多人是没时间和精力每餐饭都自己下厨做的，但这其中有很多人是逢年过节愿意走进厨房的。请不要一竿子打死一船人。6.我认为“爱在空余时间给家人做饭”是一个衡量一个男人是不是懂的体贴与照顾家人的好男人的重要指标，不服你咬我啊~
引用 的话：你这么认真啊…… 又没要求天天做饭，周末有空做饭也可以的，这个跟工作忙不忙没有必然联系 谢谢。 想做饭的，早上抽个20分钟一个荷包蛋也是饭，不想做饭的周末两个人宁可闲着焦外卖也不会动手做饭，这只是一个...工作事情忙了，很难兼顾的。再者夫妻关系，讲求相互包容，相互体谅。谁空闲时间多，谁应该主动承揽做饭，老婆上班时间短6点到家，总不能坐等“爱做饭”的老公晚上9点回来做饭吃吧？不能拿“爱做饭”作为好男人的重要参考指标。当然，如果男人空闲时间多主动要求做饭，也未尝不是一种爱老婆的表现。
拿“爱做饭”作为好男人的参考指标这个我觉得问题不大。只不过应该这样理解：“爱做饭”不是检验好男人的唯一指标。这种说法能接受么？
Hihi~掌勺多年的大学狗路过~我觉得好不好另说，而且好也不一定就合适吧——不过至少有一点可以肯定：爱做饭的男人至少能多负担些家务。（咱家族里的男人几乎都是会做饭的，甚至比女方做得更好）
引用 的话：我是心虚啊…… 尤其是上句，心虚到不行。 还是说你又要拿自己当例子呢？ 至于误会我就更谈不上了……你只是误伤了“会做饭的好男人”。 拿自己举例子的就只说自己，好么？不要随便给其他人擅自贴标签。 PS：...比起 “会做饭的是好男人” 我更愿意相信“喜欢小动物的心地善良是好男人” 哦，不对～其实我见过好几个“真-渣男” ，也很喜欢小动物。 所以现在的结论是：一个人的品质
不会因为某些特殊的癖好来决定
。 尤其是像“做饭” 这种 捕风捉影的事情。
你们一个个都觉得自己是弗洛伊德么？话说，我才不爱联想呢，我只针对事实分析事实。
引用 的话：似乎说“爱做饭”的男人比“会做饭”的男人更好男人一些更好。【怪别扭】 1.一般不大男子，崇尚平等，尊重女性，会疼人。 老观念里有男主外女主内的说法，除了专业大厨及为生计外，似乎中国传统社会里男子下厨少...大叔想说，在大叔这里，男人会做饭是必须的，因为大叔这里是上海～
地质学博士生
引用 的话：大叔想说，在大叔这里，男人会做饭是必须的，因为大叔这里是上海～额 跟上海有啥关系？
引用 的话：额 跟上海有啥关系？在那个地方不会做饭的男人都讨不到老婆，然后他们就灭绝了
楼主做过饭没？结婚6年，对家务活的认知就是做饭最辛苦了。你问家人早（中、晚）饭想吃什么，99%的回答是令人抓狂的“随便”，剩下1%里还有一半的回答是“都行”。这两个回答，亲们体会一下。。。来自
引用 的话：比起 “会做饭的是好男人” 我更愿意相信“喜欢小动物的心地善良是好男人” 哦，不对～其实我见过好几个“真-渣男” ，也很喜欢小动物。 所以现在的结论是：一个人的品质 不会因为某些特殊的癖好来决定...你以为人性是你一个简单的“事实”是能说明白的么？“做饭”是捕风捉影？这是一项实实在在的生存技能，谢谢。用你的观点来说，这是一个不肯否认的事实：会做饭的男人比起不会做的只会更具竞争力，不要为自己的懒惰找借口。
拉倒吧，作奸犯科的厨子多了去了……
引用 的话：额 跟上海有啥关系？引用 的话：在那个地方不会做饭的男人都讨不到老婆，然后他们就灭绝了说句实话而已，烧饭是每个上海男人的必备生存技巧。不过，不是每个上海男人都是好男人啊。是不是好人，还是看人，和会不会做饭没多大关系。
会做饭不等于会为了爱人做饭啊。。。“会”代表的是技能。。。。而且不说好不好吧，只是，如果一个怕麻烦胜过怕死的正常直男会愿意为了爱人经常买菜洗菜下厨洗碗的话，至少可以说明是真爱，比如我家汉子
引用 的话：你以为人性是你一个简单的“事实”是能说明白的么？ “做饭”是捕风捉影？这是一项实实在在的生存技能，谢谢。 用你的观点来说，这是一个不肯否认的事实：会做饭的男人比起不会做的只会更具竞争力，不要为自己的懒...你也看到其他人说的了， 我们魔都会做饭的男人遍地走， 真没啥好特别的。。。
和好男人无关的指标，会更好，不会也无所谓，想做就可以学，又不是天生的技能。
引用 的话：似乎说“爱做饭”的男人比“会做饭”的男人更好男人一些更好。【怪别扭】 1.一般不大男子，崇尚平等，尊重女性，会疼人。 老观念里有男主外女主内的说法，除了专业大厨及为生计外，似乎中国传统社会里男子下厨少...会做饭的男人个性不一定好，我的亲戚里男方会做饭、甚至比女方做得好的很多——但是同样有好有坏、性格各异。咱也是掌勺多年的，我觉得会做饭的男人确实有优势，但是不是个性优势，而是在于能分担家务——很多家庭问题都和家务问题有关，或者因为家务而爆发，或者问题因为家务而加重；此时，如果男方会做饭，会做家务，其实是非常好的一剂粘合剂。——特别是对于吃货：人家做好了一桌的珍馐来道歉，你能接着吵下去吗？嘴被堵上就吵不了架了。
我也会做饭啊，白开水烧得特别好！每次都能烧开！
引用 的话：你也看到其他人说的了， 我们魔都会做饭的男人遍地走， 真没啥好特别的。。。孤例不举。放眼到全国范围内，“上海男人普遍会做饭”也是一个孤例。不要觉得“我自己会，其他人不会就是low”，你拿自己的必备技能（对应上海男人）和他人后天学习（全国其他地方）技能比，好意思？多出去走动走动，感受下多样文化差异把。否则有井底之蛙之嫌。
说实话我是觉得做饭是一个人基本的生存技能，无关男女
虽然双方都同样在上班，我觉得女生多做饭我可以接受，但是我希望如果有些特殊情况的时候男人应该出来主动做饭给女人吃，比如女人加班晚回家的时候呀，不能在家里翘着脚看电视等我们回来做，这样不厚道；再比如我现在怀孕的时候呀，身体不方便还要闻着油烟自己做自己想吃的，这个时候确实有点悲从中来
引用 的话：虽然双方都同样在上班，我觉得女生多做饭我可以接受，但是我希望如果有些特殊情况的时候男人应该出来主动做饭给女人吃，比如女人加班晚回家的时候呀，不能在家里翘着脚看电视等我们回来做，这样不厚道；再比如我现在...你是男生吧？
引用 的话：你是男生吧？男人能怀孕？
引用 的话：你是男生吧？引用 的话：男人能怀孕？
引用 的话：他真逗，哈哈
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楼主发言：56次 发图： | 更多
　　楼主炒菜的问题是什么，炒菜总是慌慌张张，手忙脚乱，味道总是很平，很寡淡。
　　看菜谱多练习啊…没有天分的话这就是最简单的方法吧。　　
　　照别人一样的步骤，别人的美味可口，回味无穷，我做的就只有盐味。
　　不管先大火后小火，还是先小火后大火，电磁炉还是煤气灶，先放盐还是后放盐，味道通通都一样，那就是难吃，好像就是菜和盐打了个滚而已。
　　这事儿靠天赋，其次是兴趣。话说我真属于没救那种，只要不让我做，好吃难吃都一样吃，好吃多吃点，难吃少吃点喽……。　　
　　我也是，煮饭总掌握不好水
　　你这属于还没有饿到极限。　　象我这样的，做菜属于低低手，时而咸，时而淡，　　我觉得我是没那个天分，饿极了，无论做的什么都能吃得下。　　对了，我做饭五年了。
　　善用调味料。真的→_→
　　不论我炒什么菜都会粘锅...　　
　　我想问有没有像我这种做菜没天赋的间童鞋，做菜水平经过练习而逆袭的，有没有经验分享一下，点拨一下楼主啊！！！！
　　炒菜其实不难，想做得好唯一的办法就是要多练习多总结，一开始做不好很正常的啦，所以楼主别太在意啦~　　我做菜的秘诀就是：　　1 炒蔬菜就先小火放油放盐，然后再放青菜进去，淋一点水，调大火盖两分钟盖子，然后翻炒均匀到熟就行（一定不要炒太久）。　　2 荤菜的关键是炒之前腌制好肉（加油加盐加酱油加白糖调料放够味道，喜欢吃嫩的加点小苏打，至少腌制两小时，也可以提前一天腌制好了放冰箱），然后放够油大火翻炒到熟就行了。　　3 煮汤是最容易的，觉得炒菜难就先学好煮汤，煮得熟调料放得够基本不会难喝。老火靓汤那种学好做菜之后再慢慢学，毕竟太多讲究了。　　4 炒蔬菜炒不好可以先学白灼，就是先用开水把青菜烫熟（不要熟过头就行），然后捞起来，中火，锅里放入少量油碎蒜米适量酱油少量盐少量糖，加点点水煮一下淋到青菜上就行，比炒菜要简单。　　5 炒菜一定要放够油多翻炒，调味一开始少一点，宁愿淡一点也不要太重了，还有就是食材质量一点要够新鲜，先从简单的家常的练习。　　希望对楼主有帮助~
　　握手楼主，同样做菜难吃的妹子，可我很喜欢做菜啊，我那三岁半的女儿倒是很捧场，每当有人说我做的菜不好吃时力挺我，妈妈手妈妈味你懂不懂。当然只是当我面。背后贬的一塌糊涂　　
　　楼主，教你个万能凉菜调味，葱姜蒜末，酱油，醋，香油，爱吃辣放点小米辣 可以拌一切口感清爽的菜，黄瓜，莴笋，捞过的青菜，海带丝，烫过的土豆丝啥的，肯定不会难吃。放辣一定要放剁碎的小米辣 不要干辣椒面 或者油辣椒啥的 味道会不对
　　做菜加点白酒或者酒糟，我也是今年学的，我妈教我的，做菜方面我现在已经能上天了……就是不会买菜呵呵呵　　
　　估计你菜切的太粗！
　　我一般做菜喜欢先用葱姜蒜辣椒呛锅，把味煸出来后放菜，生抽鸡精不能少，南德调味料要放，一般味道就出来了。好吧我做菜就是这么简单粗暴
　　大家看看我今晚做的土豆丝，看这菜色，感觉问题在哪　　
　　我觉得你应该把自己做饭的视频拍下来，大家才能知道你哪个细节没做好
　　看图片应该还可以呀，没有糊锅，土豆卖相也可以，你是对自己的味道不满意？掌握不好调味料？我是看看菜谱一般的菜都能做出来，只是偶尔掌握不好盐的量。　　
　　土豆丝看起来挺好吃的。
　　炒菜前把所有该切该弄的都准备好，然后只要炒就可以了。葱姜蒜都切好。如果是口味重的红烧肉菜就备好大料八角，料酒。我个人是比较注重调味料，所以家里会常备各种生抽老抽耗油蒸鱼豉油等。一般家常菜只要备好普通酱油盐味精料酒糖。炒蔬菜就是热油下锅放调料呀，味道怎么会不一样呢，你是不是哪一个步骤错了？　　
　　多放盐？　　
　　这土豆貌似水有点多？　　
　　@彩虹糖加醋
23:26:35　　看图片应该还可以呀，没有糊锅，土豆卖相也可以，你是对自己的味道不满意？掌握不好调味料？我是看看菜谱一般的菜都能做出来，只是偶尔掌握不好盐的量。　　-----------------------------　　土豆丝先过冷水搓一遍，去掉多余淀粉才会脆脆的口感。你就是少了这一步嘛　　
　　我是看见有土豆丝才进来的。好饿啊　　
　　@u_16-06-12 23:19:59　　大家看看我今晚做的土豆丝，看这菜色，感觉问题在哪 　　　　-----------------------------　　我觉得还挺好吃…　　
23:19:00　　大家看看我今晚做的土豆丝，看这菜色，感觉问题在哪　　　　—————————————————　　好土豆丝不用加水，辣椒切成土豆丝一样，大火翻滚下出锅就可以了　　
　　练习吧。我曾经也是做饭慌慌张张，包饺子还用发面。为了男朋友，整天专研食谱，一个人练习。现在也能做几个拿的出的　　
　　这个要多做才能慢慢摸索出来。。。。土豆丝要稍微放点醋，这样土豆才会脆脆的　　
　　@u_16-06-12 22:39:53　　我想问有没有像我这种做菜没天赋的间童鞋，做菜水平经过练习而逆袭的，有没有经验分享一下，点拨一下楼主啊！！！！　　-----------------------　　楼主，我以前也是什么都不会做。后来慢慢学，看菜谱，学着做。虽然现在偶尔也会咸了淡了，不过，一般的菜还是都能做得出来。慢慢来，做多了，量就好掌握了，加油！　　
　　多练习啊，就这一个办法，而且做到中间有段时间进去瓶颈期会难吃的咽不下去，贵在坚持，时间长了就好了。　　
　　慢慢来
我倒是不建议做菜放太多调料 鸡精味精我是从来不用
家里有孩子 花椒大料之类的也不太用 我苦孩子出身
五岁能泡面九岁开始学做饭 慢慢积累经验吧 总会有个过程的
　　哼 我煎蛋已经炉火纯青了　　
　　不了解，反正我做饭是耳濡目染然后看了N多大神们做菜的视频自学的。你可以去B站找那几个做菜的up主看他们的视频和微博
　　用南德调料粉，做啥菜都好吃
　　多练习吧，我以前也不会做，结完婚后才开始学着做，偶尔做几顿也是拿的出手的了。大半夜，我来放个毒，然后去睡觉了。如果楼主真的想学菜可以私我微信，我加你探讨一下，虽然不是大厨，但是可以探讨嘛。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　我对做饭完全没兴趣，当然我做的也不好吃。个人感觉做饭还是需要遗传的，我妈妈做饭就超级难吃的，我做饭也就那样了　　
　　做菜不难啊，红烧排骨红烧牛肉红烧肉，都简单，炒菜就复杂些，不同的菜不同的抄法，至于素菜，其实不要什么调料，就是盐，蒜，吃的就是本味，然后水煮鱼，酸菜鱼，红烧鱼，其实火锅也简单，做法基本差不多，本身不同的食材不同的味道，其实要水平的就是各种荤菜，菌类这些的炒菜了，烧，煎，炖汤都不难　　
　　还是要天分啊，我妈做了一辈子饭，依然难吃。害我做的也难吃。谈过一个厨艺超好的男友，观察他的做菜步骤跟我也没差多少。。但是味道差太多了。。
　　@u_16-06-12 23:19:59　　大家看看我今晚做的土豆丝，看这菜色，感觉问题在哪 　　　　-----------------------------　　土豆下锅前，在切丝的时候就浸水里泡一泡，去除淀粉，淀粉多易粘锅。炒菜老是粘锅最直接的解决方法就是买个苏泊尔红点不粘炒锅，我自己就用这个，还挺好用的，就是这个锅还真是有点沉。　　
　　细致说一下，红烧，我的做法，肉（你想做的任何肉）先打泡，血抹撇掉就转小火慢慢炖，或者电砂锅炖都行，我不喜欢高压锅，时间分东西，牛羊肉猪蹄时间久些，排骨短些，然后捞出来，这时候爆调料，姜蒜，花椒，桂皮，八角，…喜欢辣的加点红椒皮，肉下锅了，翻炒，加料酒，加生抽（怕说广告就不说我喜欢的生抽品牌了），翻炒后加水，糖可以这时候放白糖，也可以一开始爆冰糖，牛肉可以再加点胡椒粉，醋可放可不放，放也不多，至于是光肉，还是炖点土豆什么的随自己，因为一开始就炖趴了的，这时候水炖干了收汁了就可以出锅了，我闺女喜欢啊，那点汤汁都恨不得拌饭了。话说我不喜欢老抽，要想色彩漂亮点，我放耗油　　
　　凉菜，就必须要有蒜末，凉菜我喜欢苹果醋，酸酸甜甜，至于是香油还是花椒油还是芥末油，看什么菜了，生抽可以有，基本上就不会难吃了　　
　　因为姑娘很喜欢酸汤鱼，经常做，也很简单，鱼片好淹起，盐，料酒，黑胡椒粉，蛋清，生粉。然后姜蒜末酸菜爆锅，加水烧开下金针菇或豆芽，加泡椒（喜欢辣的），酸汤调料，汤发白了下鱼片，鱼片白了就关火出锅，是不是特简单。同理酸汤肥牛和任何你想做成酸汤的东东　　
　　新鲜的蔬菜,只要放点盐和一点糖来炒就很好吃了。我的步骤是,先放油爆蒜,不同的蔬菜蒜的粗细也不同,比如菜心生菜要把蒜剁碎一点,豆角包菜之类的要爆炒久一点的切粗粒或切片。把蒜爆香了,一点点金黄色时放蔬菜,我喜欢马上放盐,这样味道比较均匀,然后会放一点点糖,广东人称为吊味,翻炒一下,熟了上碟。如果喜欢重口味的可以放蒜后加点五花肉进去一起爆炒,肉金黄后加蔬菜,特别是包菜类,有肥肉更香,菜快熟的时候用小碗加一小汤匙酱油加两匙水,均匀浇进锅里,再煮一分钟,好了。这是广东炒青菜的做法。　　土豆丝是北方菜,炝土豆丝更简单,老公是北方人炝土豆丝是他拿手菜,把土豆刨丝泡水里,烧一锅水,水开了,把土豆丝放进去,熟了捞出来,土豆必须煮熟但又不能太熟,凭经验。捞出来后用冷水冲清爽了放碟子里,再放油辣椒八角蒜粒葱花(看个人喜好)爆锅,完了浇到土豆丝上面,再加盐或酱油之类的调味料,搅伴均匀。
　　@彩虹糖加醋
23:26:00　　看图片应该还可以呀，没有糊锅，土豆卖相也可以，你是对自己的味道不满意？掌握不好调味料？我是看看菜谱一般的菜都能做出来，只是偶尔掌握不好盐的量。　　—————————————————　　评论 啫喱咖喱胡椒粉：确实 看似简单的东西 其实越难做好 能下厨 做出来的能好吃 必须具备两个条件 好吃 勤快 还要有兴趣
像楼主这种吃货 缺乏实践 经常做 常折腾 水平很快就提高??　　
　　楼主，你的调味料太单一了，鸡精味精不要用，炒蔬菜放一点点糖可以提鲜。酱油的话分老抽和生抽，老抽是用来调色的生抽是用来调味的。炒菜之前先把要用的材料全部切好，炒的时候就不会手忙脚乱了。还有醋也是很重要的调味料之一啊，楼主都没提到你用醋？　　
　　虽说平时都是潜水，基本上看看不怎么复，但看到想学做菜的妹子还是忍不住爬上来，“一技在手，到哪都有" 有个会做菜的，周边的人都是幸福的，我微信上一晒吃的，我的那些同事好友啊！！！就等着——吃　　做菜么，多多看那些好的做菜美图，多看那些美食论坛发布的美食制作过程，天涯的“食在天涯”“饮食男女"那儿也有很多高手可以学的，当然学做菜也要掌握一些做菜的基本技巧。　　如、焯水，不同的食材成熟度不同焯水时也不相同。　　如、油温，旺火，文火，不同的菜油温也有讲究，如温油锅、热油锅、旺油锅、旺热油锅……这些楼主都可以百度，包括怎么煸，炒、爆、炸、蒸等，只有基础学好了，才能在一个菜上做出N种吃法。　　发2个自已做的菜，一荤一素，　　　　
　　我也是不怎么做菜的，但是我不会乱，我有时候怕自己忙乱，会关火，再放调料的。还挺好吃的。　　
　　火候很重要。什么时候放什么，做菜这东西真难教，一样的食谱两个人做出来味道都不一样。先从简单的炒菜开始练习吧。油热了先用葱或者蒜爆一下锅会比较香，然后在放菜翻炒。盐最后放。　　
　　我想起以前刚会做菜不久，弄了菜自认为很好吃。　　然后去朋友家什么的，总之到哪都弄这个菜来显示下身手，哈哈，我还存着当年的图呐　　大家来猜猜这是什么菜----------------　　
　　幼儿园开始学做菜，从来不觉得做菜有多难，洗碗油腻腻的才烦。　　要问我秘诀我也说不出来，我放调料配菜都是随心所欲的。先放不容易熟的，后放容易熟的，边做边尝味道就好了。　　
　　家常菜也没那么难啦！不要畏惧，多在网上看，再学着做，这次咸了下次就少放盐，这次淡了下次适量多放一点，总会好吃的　　
　　土豆丝最基础但是最难炒，粘，粘锅，楼主可以试试用清水加白醋先泡下。然后大火翻炒1-2分钟。出锅。
　　亲，靠天赋。
　　先炒香料。　　
　　@u_ 匆匆忙忙的？先把材料都准备完毕,只等下锅这种就不那么匆忙了。还有 千万别光膀子炒菜，额。。。忘记你是妹子了, 记得穿长袖炒菜。。
　　我觉得主因是lz不是个吃货　　真正食欲好，有胃口，好吃的人不用人交，自带厨师功能。在外面吃了好吃的回家会琢磨怎么做　　一个好厨师如果他自己的味觉出了问题或者是食欲减退，也不可能再做出好吃的菜
　　我之前也是 烧鱼 鱼烧好了全化了 一点鱼都没捞着
后来我是把所有要炒的菜全部洗好了 配菜全部洗好切好
一个一个慢慢烧
你如果弄一个烧一个菜就会很慌张 你油冒烟的时候可以放点蒜什么的爆炒一下 很香的 但是是个人爱好 不喜欢吃的就不放 这个还是要看经验的 我以前都是百度上一个步骤一个步骤的照着弄的
　　楼里好多传授手艺的，学习…　　
　　我也是，每次我妈在旁边指导我的时候，炒的菜还行。但自己一个人的时候，不是没熟就是酱油放太多了，一道菜炒3，4遍，每次犯的错误还都不一样。。。　　
　　掌握火候，而且炒菜不能图省事，该回锅的回锅，该分开炒的分开炒。　　我平时炒菜就图省事，菜就难吃，好在我们两个都不是嘴刁的人。
　　没天赋也没兴趣+10086，所有东西就是加蒜头加姜，丢电压锅一锅熟，吃啥都一个味，吃久了想吐，然后就很少做了，哈哈哈~
　　其实烧菜除了调料之外，还有一点非常重要，就是火候。什么菜用油多少，油多热加进去，翻炒的时间多少，可不可以加水，加多少水，热水温水凉水，加水后大火还是小火，焖着烧还是开盖烧，何时出锅，都是讲究。　　所以前面有位同学说一位厨师竟然只需要调料就能做好菜纯属扯淡。　　现在楼主关键问题是做菜基本步骤都掌握不好，还会手忙脚乱，让她看火候太难了。只能先熟练之后再说吧
　　煲汤最简单了，材料放下锅一起煲，但是也得看火候，煲开后慢火煲　　
　　厨房高手们，发些你们的作品来虐楼主，附上做菜心得，经验之谈就更好啦！　　
　　@u_ 　　
　　我也是超级不会做。不过，后来发现一个帖子，她用量是按照勺来的，比较好把握，慢慢也能跟着做点了。不过，也不是全都会做。
　　学习…
　　不会炒菜不炒 先从煮和凉拌开始　　要么煮一锅荤汤 大骨头啊猪蹄啊排骨啊 记得焯水 然后有葱姜就行　　盐不盐的大不了沾酱油和香油吃　　要么煮川菜味的 推荐一个料 白家的水煮鱼料或者沸腾鱼料 比外面卖的大部分都好吃 也不贵　　凉拌更简单 素菜只放盐和香油 爱吃蒜加点蒜泥　　荤菜给酱油醋香油拌起来
　　调料要在最后放，快出锅的时候，油大，火猛，调料足，是关键
23:19:00　　大家看看我今晚做的土豆丝，看这菜色，感觉问题在哪　　　　—————————————————　　最简单的就是把切好的土豆丝在开水里打个滚，然后大火翻炒几下就起锅　　
　　我觉得你嫌自己做菜寡淡，可以先尝试买些炒菜料，比如做麻婆豆腐，买个麻婆豆腐料，做鱼香肉丝，买个鱼香肉丝料，做简单炒肉，也可以买个炒肉粉，这样上手了以后，再慢慢减少用这些料，而用简单的油、盐、酱醋、鸡精、调料做出可口的，而且做到后面料酒、生抽、老抽，这种都是要区分的。前期还是别这样要求自己了，先用料给自己信心！
　　还有啊，楼主你做菜前葱姜蒜过油爆香，喜欢吃辣椒的放点辣椒爆香，这个是基础的，这步做了，我觉得什么菜都不会难吃耶~~~
　　我很少做菜，但不是得不说我是比较有天份的人，不会做的菜看遍菜谱也能做得七七八八，做个三五次就能出师了~~非自吹，我认为做菜是比较麻烦的事情，光照着食谱是不成的，要用心用脑！！！强调一次用心用脑！！！！！
　　楼主，我刚开始做菜的时候也是手忙脚乱，常常糊锅，忘记放调料什么的。我的办法是把要炒的东西都准备好，按照下锅的顺序摆放好，调料也按顺序摆放好，你只要按照顺序一样一样的放进去就好了，这样事前做好准备工作，过程中就不会慌乱了。另外有时候炒菜手忙脚乱是因为油蹦出来烫人，最开始可以带那种一次性的塑料手套，就是吃麻小会送的那种手套，戴上之后就不会感觉出油星溅出来了，会从容很多。加油！炒菜这东西和练武功差不多，突然有一天打通了任督二脉，各种武功就都信手拈来，还能自创呢。
　　@u_16-06-12 23:19:59.89　　大家看看我今晚做的土豆丝，看这菜色，感觉问题在哪 　　　　—————————————　　为什么别人炒的脆脆的，我跟楼主一样黏黏呼呼的，泡水不够？　　
　　我来贡献一个前两天做的　　材料----饭，鸡蛋，葱，腊肠，火腿肠　　腊肠火腿肠切丁，炒一下捞出。　　然后炒饭，加鸡蛋，差不多了再加腊肠火腿肠，最后快起锅加入葱花　　　　
　　多做做就好了　　　　
　　我也是这样。。。。我懂你楼主。。。。我每次都不敢相信这么难吃的菜居然是我烧出来的。。。。。
　　@盈盈默默
00:45:40　　新鲜的蔬菜,只要放点盐和一点糖来炒就很好吃了。我的步骤是,先放油爆蒜,不同的蔬菜蒜的粗细也不同,比如菜心生菜要把蒜剁碎一点,豆角包菜之类的要爆炒久一点的切粗粒或切片。把蒜爆香了,一点点金黄色时放蔬菜,我喜欢马上放盐,这样味道比较均匀,然后会放一点点糖,广东人称为吊味,翻炒一下,熟了上碟。如果喜欢重口味的可以放蒜后加点五花肉进去一起爆炒,肉金黄后加蔬菜,特别是包菜类,有肥肉更香,菜快熟的时候用小碗加一小汤匙酱......　　-----------------------------　　这个层主说得好详细，学到了一些小窍门，改天我试下：）
　　作为一个大学毕业前从来没做过饭的人告诉你，做菜真的要靠天分的，哈哈。兴趣就是最好的老师。
　　我觉得炒菜有几点注意的，第一不能怕油，很多妹子刚炒菜又怕油爆有怕糊锅全程冷油小火在那里拨拨拨，菜肯定不会香。第二不能怕麻烦，比如很多配菜姜末蒜末葱末，吃菜它不是主角，但是偷懒不准备菜就没那个味，第三舍得放料，刚开始做饭经常不敢放盐放味精，如果养生没话说，追求口味的话太淡肯定不会好吃。
　　我来说点我的做饭心得吧。　　热锅放油，然后油烧热后火稍微关小，等油到7分热度的时候开始炒菜。　　菜分两种，一种是本身有气味的，比如莴笋，就清炒，吃菜本身的味道。有一种是没味的，比如土豆，豆腐，我就会加点调味料。土豆放点醋，豆腐会先两面煎好，然后放肉丝再加点豆瓣酱或生抽销货烧一伙入味。
　　我是不会做面食，好羡慕会自己弄包子馒头饺子皮面条的………
　　酱油，耗油两大神器必备，想要咸的上酱油，想要甜的上耗油，炒菜怕不熟加热水盖一下然后上神器，加盐鸡精就好了。　　做菜前先切好
　　还有个问题，楼主炒的菜调料和菜不能融合到一起去。楼主很爱吃蒜，口味又很重，辣椒花椒蒜末姜末都备足了，就下锅时又香味，和菜一起菜炒完香味就不见了，或者没融合，菜是菜味，蒜是蒜味，好像没在一起炒过似的。　　
　　@u_16-06-13 12:59:58　　还有个问题，楼主炒的菜调料和菜不能融合到一起去。楼主很爱吃蒜，口味又很重，辣椒花椒蒜末姜末都备足了，就下锅时又香味，和菜一起菜炒完香味就不见了，或者没融合，菜是菜味，蒜是蒜味，好像没在一起炒过似的。　　-----------------------------　　葱姜蒜要爆锅,爆出出来的油用来炒菜才是正解.　　如果你喜欢熟蒜味,就蒜爆锅,蒜油炒菜很香.　　如果你是喜欢生蒜的味道,起锅的时候放生蒜,搅拌1-2秒,直接起锅.　　还有,锅气很重要很重要,学会颠锅是炒好一个好吃的菜的重点.　　另外就是要研究,做的这个食材想要搭配的调料想要达到的口味,适合怎样的火候方式.　　做菜,我个人觉得家常菜也很讲究天分.
　　下一个豆果美食，我之前也不会做饭，后来自己租房子住，就自学做饭，载了个app，跟着学做饭，刚开始没经验了话就看图文并茂的菜谱，具体到盐几勺都有的菜谱，一礼拜就能学会几样家常菜
　　炒菜的话先用葱姜爆香，快速翻炒后差不多了放盐起锅。其实我觉得炒菜对火候要求很高，LZ可以多做烧菜或者炖菜，我觉得反而比炒菜容易。
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