爱吃胖哥俩胖哥俩肉蟹煲鸡爪做法蟹子太瘦不经吃,独爱炖的软烂浓郁的爪爪参考了几个炖鸡爪煲的配方,做出来想要的味道鸡爪子很好炖软,试试叭我家的口菋不怎么吃辣,这是微辣版本能吃辣的炖煮的时候丢几颗干辣椒就可以了哦。
掰一小截2cm的就可以了 |
看最后调味需要灵活添加 |
最后炖煮结束以后尝尝味道再加一点盐糖调整味道,味道合适以后再加水淀粉大火收汁到汤汁濃稠
爪爪炖的软烂入味 香气浓郁,配上一杯阔落快哉快哉,祝大家都能吃到美味的爪爪?
①鸡爪祝好过凉水的过程中可以切一下葱姜蒜备好以后,鸡爪也凉好了拿漏勺捞出来放一边控水,因为过一会下锅翻炒的时候带水容易贱油所以要提前捞出来控水
②鸡爪下锅後不急着翻炒,取一个小锅子烧上热水大概500ml(就是等会儿加进去炖鸡爪的水自己掌握量),然后回来翻炒鸡爪子基本上鸡爪子和调料翻炒好了加水的时候水就快开了,然后加进去刚好合适?
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