平衡健康与美味的风味专家&——思宾格（Biospringer）亚太区总经理Gianfranco&Galleri先生专访
众所周知，高钠膳食易导致高血压、肾病等疾病发生。目前，我国城乡居民平均每天食盐的摄入量高达12克，是《中国居民膳食指南》建议值（每天摄入量不超过6g）的2倍。因此，低钠膳食、以及低糖低脂的健康饮食习惯已逐步受到关注和重视。然而，开发低盐、低糖、低脂食品，说起来简单，实际操作起来并非易事。因为这不是简单地降低盐、糖和脂肪的含量，而是需要在不牺牲口味的情况下调配整体配方。思宾格，作为酵母抽提物专家在这方面有着丰富经验。
此次专访由思宾格（Biospringer）的亚太区总经理Gianfranco
Galleri先生畅谈思宾格对营养健康趋势的理解，以及对于中国乃至亚太市场的战略目标。
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Q：思宾格于去年10月启用新的标志外观，这对贵公司意味着什么？新标志蕴含着哪些含义？
Gianfranco
Galleri：新的标志外观更现代，构图更能体现公司的整体形象，反映出我们通过使用天然酵母原料，来提供可改善全球食品风味和感官品质的解决方案。新标志也符合母公司乐斯福集团值得信赖的专业形象，乐斯福集团的酵母产品和解决方案在全球范围内受到烘焙、营养和人体保健行业客户的追捧。
视觉上，思宾格新标志的形状象征着天然成分、焕发的香气和风味，以及酵母细胞，并参照了可用于建立和改善我们客户食品配方的多种酵母产品。新颜色的意义：灰色代表行业专有技术，绿色代表天然的酵母原料，橙色代表消费者口味偏好。排版设计强化了思宾格贴近客户的理念、以及我们对伙伴关系的承诺。新的宣传语——乐斯福风味专家，清楚地表明了我们的酵母抽提物具有多项产品优势。除了改进口味之外，我们所提供的产品和服务会带来更加健康和平衡的营养，例如减盐解决方案能帮助我们的客户获得“清洁标签”的食品配方。
Q：贵公司所提供的酵母提取物品种繁多，请问贵公司如何帮助客户选择合适的产品？
Gianfranco
Galleri：创新、贴近客户和快速响应是我们业务的核心。我们会根据客户要求，先在应用中心里配置出多个方案，再经过反复测试，最终为客户提供最优的解决方案。思宾格在上海的应用中心拥有经验丰富、并熟知酵母产品和客户最终应用需求的技术专家，这些专家可提供强大的技术支持、配方开发和地区口味优化；与此同时，我们的技术，包括品尝小组和电子鼻，可为客户提供专业的产品和配方评估。这一切使得我们能针对各地区客户的特定需求开发出个性化解决方案和具有创新性的新产品，甚至还能解决最具挑战性的调味问题。
Q：受到健康趋势的影响，低盐食品越来越受消费者青睐，贵公司可提供哪些独特的低盐解决方案？
Gianfranco
Galleri：早在几年前，这一趋势就在欧洲被提出，因此我们在这方面已经积累了许多产品解决方案。如今，为迎合中国市场对低盐食品日益增长的需求，我们将对这些方案进行优化，使其能更适合中国消费者的口味需求。
除了低盐，低脂、低热、低糖等也是当今全球流行的健康趋势，集团公司也很重视这些方面的研究。我们先进的研发中心和专门从事健康食品研究的专业技术人员也一直致力于为客户开发具有中国特色健康产品的整体解决方案，比如低盐酱油和调味料的配制等，希望通过我们的努力，这些产品都能融入到中国乃至亚太市场中。
Q：去年11月2日，乐斯福与广西湘桂集团签署合作协议，这会对思宾格的在华业务产生哪些影响？
Gianfranco
Galleri：湘桂集团是一家相当不错的本地企业，本次乐斯福集团和湘桂的合作能充分发挥双方在原料、技术、渠道及团队方面的优势，整合资源，优势互补，强强联手，寻求在烘焙、食品风味、动物营养和保健、以及生物科技营养素领域的新突破。与此同时，这也体现出集团公司对中国及亚太区市场的信心。集团公司希望通过此项投资来扩大现有的生产能力，从而满足中国及亚太区不断增长的需求。
Q：对于中国市场，贵公司未来有哪些发展计划和战略目标？
Gianfranco Galleri：我将通过以下四个层面来诠释我们的战略目标：
一是质量。我们致力于生产高品质产品。集团会在新公司投入更多资金用于设备的更新，并且我们的技术专家将会通过改进整体的工艺流程来提高产能，通过更先进的技术和设备为客户提供质量更稳定的产品。
二是革新。如今的市场千变万化，要跟上这一市场潮流，唯有革新。未来，我们会和母公司强大的研发团队合作一起开发更多创新的酵母产品及食品应用，来满足市场需求。
三是贴近客户，并及时提供产品。我们是一家很注重交货期的公司，我们之所以在中国设立工厂，就是为了能将货物及时交到客户手中。同时，我们也十分看重客户的需求，会耐心聆听他们的想法，希望能在最短时间内提供最贴近其需要的产品。
四是优质的服务。对一家公司而言，提供好的产品是远远不够的，必须要建立优质的服务体系。我们的服务包括：售前服务，售后服务，拜访客户了解其需求等等。
最后，我想说的是，思宾格是一家致力于人类健康营养的公司，因为我们的产品都源自天然。我们拥有新产品开发的专业知识以及在不同环境下稳定生产的能力；我们持续创新，以期通过推出新的产品和服务来加强我们满足客户需求的能力，同时我们将继续我们在中国乃至亚太区的发展。
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