芝麻糖的做法有人喜欢吃的吗做法超简单哦

点击联系发帖人 时间：2018-03-19 22:39

芝麻糖的做法

“突然好想吃芝麻糖，可是外面买的都太甜，所以还是自己来做一个低糖的吧，成品真是太香了，好吃好吃”

低糖配方的黑芝麻糖，超级好吃哦的做法

洗净黑芝麻，过滤掉杂质，用清水冲洗

需要用的到烘培工具：温度计，黄油切刀，刮刀

准备好模具，铺好硅胶垫，模具大小没关系，我们只需要用到一边

把芝麻炒干，先用大火炒，当水份逐渐变干，芝麻不粘铲子的时候就调整火力至中小火，慢慢来，不要炒糊了，直到芝麻越来越沙，颗粒分明，颜色变浅，就是熟了，装盆备用

把细砂糖、水怡、水、玉米油全部倒入不粘平底锅里，温度计准备好，调中火、无须搅拌，糖浆受热均匀即可，可明显观察到随着加热温度的上升，由大泡慢慢变成小泡，温度不会上升特别快，但也不会停滞，缓慢上升，建议使用温度计，方便快捷，到145摄氏度离火

倒入炒熟的黑芝麻，并搅拌均匀，时间够的，糖不会很快变硬

混合好以后，倒入模具中整形，开始的时候会有点烫，利用面点切刀，擀面棍辅助，一定要压实，切面才会好看，用力压，尽力整平，靠一边整齐，可以稍微厚一点

用菜刀切开，软的时候不要切，等冷却到刀切下去不会压扁形状的时候切，也不要等太久，糖会变脆，就不好切了

装保鲜盒密封，可以吃很久哦

你也可以用麦芽糖，不过温度不一样，一定要注意

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低糖配方的黑芝麻糖，超级好吃哦的讨论

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评论排序： 最新最热

[随意吐槽]成品图看着让人就想来一个！

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[随意吐槽]改天也试试。。

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[随意吐槽]我回去弄弄看

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[随意吐槽]跟买的有一拼哦。

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[随意吐槽]味道极佳，收藏！

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[随意吐槽]味道极佳，收藏！

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喜欢吃芝麻，一直都是用来打豆浆和打芝麻糊，第一次做芝麻糖，刚做好，儿子老是在旁边吵着要吃了，没办法，还没等放凉就切出来，有的都碎了，吃的时候拿去邻居家一起分享，他们说怎么是热的，我说是我刚做好的阿，他们都在笑了，说我怎么连芝麻糖都做，说得我都不好意思了，哈！凡事都有第一次嘛~下次做好卖相的来发！

1.准备白糖和黑白芝麻，

2.把白芝麻放无油无水的锅，

3.把黑芝麻也放下去，

4.小火慢慢炒，炒香就可以了，要注意别炒焦了，然后用盘装起，

5.把白糖放下去用小火翻炒，炒到稍微变色冒小泡泡就把芝麻放下去，然后拌好马上倒出来，用东西压平，

6.放涼了切成自己喜欢的形状就可以了，很酥脆的~

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爸妈最爱吃的花生糖，为博爸妈一笑！小时候爸妈经常买给我吃，现在我随时都可以给他们做了！

花生芝麻糖的做法

花生，白芝麻烤箱158度5分钟！也可以用锅炒香！
把红衣去掉，然后用擀面杖把花生擀碎一点，如果喜欢吃整颗的也可以不擀啦！
大概炒到这个模样，一定要小火，不能急于求成！炒过头糖会焦会苦！这一步很关键，一定要耐心！
把花生，芝麻倒进糖浆里，快速混合，整成方方正正的形状！
趁热用刀切成长条形！就可以吃啦！

1.糖浆放凉了会很硬，不容易混合和整形！所以整形和切的时候一定要趁热，要动作快！
2.糖浆的温度很高，整形的时候最好戴个手套！

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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