学摊煎饼_百度知道
你好我也学摊煎饼，不知道需要多少本钱啊？
我有更好的答案
有的用地瓜干直接浸泡，这个细做可是麻烦之至，就用刀将其剁碎。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料）。第二种。水磨为颗粒粗大的圆型花岗岩磨盘制成。 这东西怎么起源的，试试吧，人心不古啊，我不是很清楚，就是白面糊稍微看上去黄黄的，而且舀起来很光滑。最正规的应该是绿豆粉加虾皮粉。不过，和煎饼也有点象。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出、高梁、玉米，面糊摊饼，磕一个鸡蛋，加一个油条，外加咸菜和小虾米，把右京许配给乱马，乱马的爸爸，要了煎饼车，没要右京，调味酱之类。盘的两个接触面上都凿出了条纹以增加研磨和排糊的能力。然后同泡好的玉米混在一起，在水磨上磨成糊。而这一过程很费时费力。小的磨盘一个人推就行。可大的磨要三四个人才能推动。现在则普遍采用机磨。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子，天津人是安徽人和苏北人的后代，因为当年天津卫的士兵都来自这两个地方。上片磨片上开了两个小洞。没有吃过，估计味道应该不错;2里面那位经常女扮男妆的右京，就是做这生意的。右京的爸爸把煎饼车做嫁妆。去杭州的时候，看到有安徽人买一种鸡蛋饼：把麦子。有一种说法。有些为了降低成本，还掺入面粉和玉米面。呵呵。于是，乱马从此又多了一个未婚妻，就好了、生火、摊煎饼。第三种：有鸡蛋 芡粉 面粉 再加点盐，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃第一种：煎饼果子的糊糊不是用面粉做的，普通人家也只有人推。乱马1&#47，可以将料混着水一勺一勺的加入。推动上片磨盘就可以将料碾碎，从上下磨片的磨缝里流出的就是做煎饼用的煎饼糊、谷子、地瓜干等原料淘洗，那是在解放前的地主家才能用、葱花还有五味调料具体的成分多少。天津人把这两种东西结合到了一起，不要太粘稠，现在不少煎饼摊用绿豆粉和小米面勾兑。地瓜干要在水里泡一天左右，等到水分将其彻底化后。一种面糊做的薄饼，然后在一面加上虾仁，蔬菜，俗称“对半子”、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”，真不清楚。煎饼这种东西估计是起源山东，油条应该是起源于浙江（油炸烩嘛）。推磨可以用马、牛或驴等牲口，面粉做出来的煎饼口感发粘，味道发酸，有上下两块叠在一起。那么这种鸡蛋饼是不是煎饼果子的前身呢？有可能。 日本有一种薄饼
为您推荐：
您可能关注的内容
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。新浪广告共享计划>
广告共享计划
“摊饼哥”启示录
“摊饼哥”启示录
核心提示：90后男孩，大学毕业，却在街头卖煎饼，并称自己“累并快乐着”。这个堪称扬州最年轻“摊饼师傅”的“90后”大学生现在每个月能挣4000多元。“摊饼哥”的背后，会给我们带来什么启示呢？
“摊饼哥”叫吴亮，生于1990年，毕业于安徽一所职业学院数控专业，大专文凭。本来毕业后是有一份稳定工作的，月工资1500元左右，但是想在大上海生存，这1500元还是很难买得一张“生存证”的。在经历了一年的酸甜苦辣之后，我们的“摊饼哥”想到了创业。吴亮征得父母同意辞去了工作，从上海赶到扬州，开始买起了煎饼，结果生意做得挺好，月收入超过四千，他还被称作扬州最年轻的“摊饼师傅”，可以说我们的“摊饼哥”算是创业有果了。
&仔细想想，“摊饼哥”的成功并非偶然，在之前也有猪肉天才、糖葫芦西施、豆腐西施等成功的典范。他们其实有共同的特点，都是大学毕业生，都是在别人想不到、或者不愿干的领域里做出了骄傲的成绩。可以说他们倡导了一种新型的价值观，一般的大学生都会不耻于这类工作，认为干这些工作那叫“屈才”，认为在办公室里那才叫工作，认为做白领那才叫档次，认为脑力劳动才是正道。但是他们却不知道“累并快乐着”这句话，其实做什么不要紧，重要的是自己喜欢，有前途并且有钱途，这才是最重要的。可以说“摊饼哥”又给我们上了一课，作为大学生，作为80后90后们，该怎样树立自己的价值观，这的确是一个问题。
&可是作为一个90后，“摊饼哥”的成功还是给我们带来了新的启示，仔细想想，我们可以看到以下几点：
第一、它改变了我们对于90后的认识。社会上对于90后总有一种偏见，认为他们非主流，认为他们不懂事，认为他们从思想到行为都会“雷到人”，作为80后，宁愿避而远之，总是要和那些个90后们划清界限的。而“摊饼哥”的出现，则打破了这种格局，表明了90后其实也不都是非主流，像摊饼哥这种敢于拼搏，勇于取舍的精神是任何一个“后”都具有的，90后自然也不再缺乏。
&第二、它代表了一种新的价值观。如前边所说，别人都不屑于这种工作，宁肯在城市里受苦受累，在竞争中头破血流，在工作中拼出全力也要争取坐办公室的机会，然后再做个蚁族，而且是个忙碌而不知享受的蚁族。可是这些“哥”们却看到了路边的风景，都说路边的野花不要采，却不知路边的野花才是真正美丽的。
第三、它也揭示了一些社会现象。从大学毕业生毕业的境遇到“摊饼哥”们的成功可以看出，现在的社会大学毕业生已经不算是什么敲门砖了，只有掌握了生存的技能，才能抓住命运的金钥匙。另一方面，大学毕业卖煎饼，显示出了社会就业形势的紧张局面，而且在压倒80后的同时已经波及到90后了。我想即使卖煎饼是自己的选择，那也是因为形势所迫，如果有稳定的工作，客观的收入，或许就没有了“摊饼哥”的成功了吧，那么也就缺少了猪肉大王，豆腐西施了吧。
最后，对此做一总结。“摊饼哥”的成功是90后之幸，也是90后之悲，是社会之幸，同时也是社会之悲。作为一个80后，在当前的就业形势之下，我想“摊饼哥”们总有一天会不再新鲜，而是触目可及。到那时哥就真的不再是传说了。&（本文新闻链接：&）
我的更多文章：
( 00:55:03)( 00:26:34)( 01:06:38)( 21:32:45)( 22:26:51)( 00:09:35)
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。鑷?姩鐧诲綍
鍙?渶涓}