婴幼儿吃鸡蛋有哪些禁忌？_美食天下
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& 婴幼儿吃鸡蛋有哪些禁忌？
鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一。鸡蛋更是婴儿最理想的营养补给，适宜婴幼儿发育期补养。但是婴幼儿在吃蛋时有没有什么禁忌呢？二个“算计”1、算计好食量一两岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时只能将1/4个蛋黄研碎食用，以后逐渐加至1/2—1个。如果吃得太多超过了孩子的需要，孩子的胃肠就负担不了，就会导致消化和吸收功能障碍，引起消化不良和营养不良。2、算计好煮鸡蛋的时间煮鸡蛋的时间一定要掌握好，一般8—10分钟，煮得太生，蛋中的抗生物素蛋白不能被破坏，使生物素失去活性，影响机体对生物素的吸收，易引起生物素缺乏症，发生疲倦、食欲下降，肌肉疼痛，甚至发生毛发脱落、皮炎等，也不利于消灭蛋中的细菌和寄生虫;煮得太老也不好，由于煮沸时间长，蛋白质的结构变得紧密，不易和胃液接触，因此难消化。三个“不宜”1、半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清因为他们的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等病。2、不宜吃煎炸鸡蛋因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油还可使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其它氨基酸受到破坏，失去营养价值，食用后还会在口腔和胃内不易和消化液接触，使消化受到影响。3、发热病儿不宜吃鸡蛋鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复。
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手机客户端幼儿感冒能吃鸡蛋吗 应具体情况具体分析
发布时间： 14:36:4064人关注
　　长沙的龙女士的孩子最近出现了严重的感冒症状，而且伴随着高烧。在饮食上，龙女士对孩子是照看得非常仔细。但是龙女士的家里人却认为她不应该给孩子吃鸡蛋，因为孩子正在感冒。龙女士感到很奇怪，为什么感冒就不能吃鸡蛋了呢?那么幼儿感冒能吃鸡蛋吗?这里小编就来给大家详细地讲解一下这个问题，希望对大家有帮助。
　　幼儿感冒能吃鸡蛋吗?这个问题不能一概而论。首先我们要知道鸡蛋性平，味甘，富含有大量的蛋白质，是一种非常好的营养补充剂，健康人每天都建议吃一个鸡蛋，而感冒中的人群吃鸡蛋是否有讲究呢?
　　幼儿感冒是否能吃鸡蛋要具体情况具体分析。感冒的两大类分别为上呼吸道感染和流行性感冒两种。但不管是哪种类型的感冒，人体会出现食欲不振、抵抗能力下降的情况，补充鸡蛋等营养丰富的食物，无疑能帮助人体摄入足够的营养，帮助机体尽快恢复健康。但是如果你感冒时处于发烧的状态，就不太适合吃鸡蛋了。特别是幼儿的中枢体温调节中枢发育得不够完善，如果在发烧的时候吃鸡蛋，鸡蛋会散发出更多的热量，会让幼儿的体温升高，不利于降温。如果幼儿还处于感冒发烧的阶段，最好还是不吃鸡蛋为妙。
　　综上所述，幼儿感冒能吃鸡蛋吗?答案是要具体情况具体分析。鸡蛋是很好的营养补充剂，但是也是一把双刃剑。幼儿的体温调节中枢发育不完全，对体温的调节能力差，在发烧时吃鸡蛋，会产生更多的热量，造成体温升高。所以幼儿感冒发烧时，不能吃鸡蛋。如果幼儿没有发烧，仅仅是普通感冒，则可以吃鸡蛋。
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婴幼儿可以吃鸡蛋吗? 宝宝吃鸡蛋的6大误区！！
婴幼儿可以吃鸡蛋吗? 宝宝吃鸡蛋的6大误区！！
鸡蛋，富含优质蛋白，其营养价值往往能受到家里“老、中、青”三代人的高度好评，拥有非常广泛的群众基础，几乎可以称得上是辅食中的“金牌选手”了。育儿观念分歧再大的家庭，在“吃鸡蛋好”这件事上总是可以达到高度一致。但是，关于鸡蛋怎么给宝宝吃，又有不同说法。宝宝吃鸡蛋，白煮的最有营养。1岁以内宝宝不能吃蛋白......宝宝发烧时，千万不能吃鸡蛋！.......这些关于鸡蛋的说法都靠谱吗？1孩子吃鸡蛋的6个误区1、一次性吃太多鸡蛋很多家长以为，鸡蛋营养丰富，孩子吃得越多越好。其实不然。因为婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴儿维生素缺乏，影响他们的身体健康。2、将蛋黄作为第一次辅食营养学专家认为，过去蛋黄多作为首选的辅食推荐，但蛋黄中铁很难吸收，吸收率仅3%，远低于瘦肉和动物肝脏（铁吸收率20%）。而且蛋黄是最容易导致宝宝食物过敏的食材之一。因此，6个月开始添加辅食不应包括蛋黄，蛋黄应在7-9个月开始添加，每日自1/4个逐渐增加至1个。3、一岁内给宝宝吃鸡蛋清需要注意的是，一岁内前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。4、吃未煮熟的鸡蛋有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，因而容易引起腹泻伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，儿童会因此而患伤寒或肠炎。5、吃煎炸鸡蛋因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油会使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏，失去营养价值。食用后在口腔和胃内还不易和消化液接触，使消化受到影响。6、让发热病儿吃鸡蛋鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复。2对牛奶蛋白过敏的宝宝该怎样吃鸡蛋？婴幼儿对蛋白质过敏，并不是对所有的蛋白质都过敏。所以，家长要仔细观察孩子是在吃了什么食物后发生过敏反应的，以便日后避免给其再食用这种食物。一般来说，婴幼儿对奶制品和海产品中的蛋白质更易发生过敏。婴幼儿对蛋白质过敏的情况，一般会随着其年龄的增长，胃肠功能的逐渐发育成熟而自行缓解。家长可以尝试先给孩子吃很少量的鸡蛋黄或鸡蛋羹，然后观察孩子有没有异常(如皮肤充血、瘙痒，呕吐，腹泻，湿疹等)。如果没有，则可逐渐给孩子增加鸡蛋的食用量，并在增加的过程中注意孩子是否有过敏反应。如果孩子发生了过敏反应，则要暂停给其食用鸡蛋，间隔一段时间后可继续尝试给其吃鸡蛋，但需减少每次的增加量。这样经过几周或者几个月的反复尝试，孩子食用鸡蛋的量就可以达到正常的水平了。3鸡蛋不能和哪些食物搭配？鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。1、鸡蛋和白糖很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。2、鸡蛋和豆浆早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。3、鸡蛋和兔肉鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。4、鸡蛋和茶鸡蛋不能与茶一起食用。茶叶蛋吃了这么多年，恐怕您还没发觉有什么不对。可研究表明，高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，与食物中的蛋白质在一起可产生凝固物质沉积体内，严重影响蛋白质的吸收，鸡蛋的营养价值也被白白浪费。茶叶中的茶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。相比之下，白水煮蛋简单方便，营养价值更高，是一个不错的选择。“外壳长斑的鸡蛋为什么不能吃?据了解，鸡蛋外壳长斑主要有三种原因：1、母鸡输卵管患上炎症。母鸡的输卵管炎症有时候也是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌；2、母鸡缺乏维生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，从而导致蛋壳长斑；3、鸡蛋质量下降，或存放时间比较久，导致细菌附着在蛋壳表面。”1岁以后的宝宝，尽量不要让TA养成挑食的习惯，吃整个鸡蛋才能营养成分全面吸收哦！
特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪看点观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪看点联系。小孩子生病时不能吃鸡蛋的说法是真的吗
　　很多迷信的长辈们都说小孩子生病的时候不能吃鸡蛋，这是名副其实的事实。那么，这样的说法是真的吗？所谓发烧，医学术语为&发热&，是由于致热原的作用使体温调定点上移而引起的调节性体温升高（超过0.5℃）。常见的发热激活物有来自体外的外致热原如细菌、病毒、真菌、螺旋体、疟原虫等；还有来自体内的抗原抗体复合物、类固醇等。一般情况我们所说的发烧绝大多数是细菌或病毒感染所致。发烧时，由于体温升高，导致体内的消化酶的活性受到抑制，导致消化功能下降，特别是高烧的情况下。而一些消化道感染如轮状病毒、柯萨奇病毒、肠道病毒感染伴发热者的消化道功能下降得可能更明显。
　　鸡蛋会加重发热吗
　　让我们先了解一下食物热效应，过去曾称为食物特殊动力作用（SDA），是指由于进食食物而引起能量消耗额外增加的现象。进食碳水化合物（糖类）可使能量消耗增加5-6%，进食脂肪增加4-5%，而进食蛋白质会增加30-40%。
　　鸡蛋中蛋白质能产多少额外热量？让我们了解一下：如果我们吃一个水煮的洋鸡蛋，重量大约65克，蛋白质含量为12.8%，可食部分88%，一个鸡蛋含蛋白质约为65&88%&12.8%克=7.3克，在体内转化为7.3&4千卡=29.2千卡的热量，消化吸收时需要额外增加热量29.2&40% 千卡=12千卡。而且这种额外增加的热量对我们成年人的体温影响是微乎其微的，对幼儿影响也不大。
　　正确认识鸡蛋的营养价值
　　事实上，鸡蛋中蛋白质在人体利用率很高，可用生物价来衡量（生物价反应食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标，蛋白质被机体利用率越高，即蛋白质的营养价值越高，最高值为100），鸡蛋的生物价达到94，而猪肉为74。 也就是说相对于其他禽畜肉，鸡蛋更容易被人体利用。如果不用油炒、油炸方法烹调鸡蛋，每天1-2鸡蛋并不会给发烧感冒病人的消化系统带来多大负担。此外，鸡蛋中含有多种维生素，富含各种B族维生素，及维生素A、维生素 D、维生素 E维生素A。
　　发烧时，人体的新陈代谢加快，身体中蛋白质分解加速，多喝水、多排尿、多排汗等帮助康复的措施，同时也使B族维生素和维生素C的排出量大大增加。服用各种药品之后的药物代谢也需要消耗B族维生素。可见，发烧时补充鸡蛋中所含的各种营养成分对病人是有帮助的。
　　发热减弱消化酶的活力，导致消化食物的功能下降，进而可能引起食欲不振，胃口不佳。此时的饮食应清淡易消化，适量且营养丰富，可进食含碳水化合物丰富的谷类食物，一些新鲜的蔬菜和水果，以维持或提高机体免疫力，恢复健康。因此，除特殊有禁忌确实不能吃鸡蛋的病人，每天可以正常吃1~2鸡蛋，以及适量摄入牛奶、禽畜肉及鱼虾等，而不是将所有发热者一概列入&发烧不能吃鸡蛋&的行列。
　　究竟哪些病人应禁食鸡蛋
　　在临床上，手足口病患儿，消化道感染伴发热者，一般不给鸡蛋等高蛋白食物，虽然没有直接的证据，但可能是基于减轻消化道负担，以利于维持消化功能。过敏性疾病如紫癜性肾炎等在发病期也禁用蛋类，以避免过敏或加重过敏症状。而对鸡蛋过敏者不管是否发热都要和鸡蛋等蛋类说拜拜了。
《小孩子生病时不能吃鸡蛋的说法是真的吗》摘要：实的事实。那么，这样的说法是真的吗？所谓发烧，医学术语为发热，是由于致热原的作用使体温调定点上移而引起的调节性体温升高超过0.5℃。常见的发热激活物有来自体外的外致热原如细菌、病毒、真菌、螺旋体、疟原虫...： ◇
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