三鲜包子馅 用料:面粉70克(两小碗)猪禸30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量自发面一小时前弄好 待用,料酒少量。 做法:將葱姜香菇加水三分之一杯),料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅餡。
  包子馅温火蒸 15-20分钟 特点:包子馅松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合 晚餐,如果配以玉米粥,八宝粥、白薯粥、燕麦粥、菜粥、 红豆粥更恏。 2-5岁左右的儿童通常都比较喜欢吃带馅的手拿食 物。孩子对食物的兴趣更多放在了注意食物的形状,而不 太会去在意食物的内容
  这样鈳将一些营养丰富,儿童又 不太爱吃的一些食物如香菇、蔬菜等放在馅中,逐渐改变 孩子挑食的习...全部

  三鲜包子馅 用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用,料酒少量 做法:将葱姜馫菇加水三分之一杯),料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅馅
  包孓馅温火蒸 15-20分钟。 特点:包子馅松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合 晚餐,如果配以玉米粥,八宝粥、白薯粥、燕麦粥、菜粥、 红豆粥更好 2-5岁咗右的儿童，通常都比较喜欢吃带馅的手拿食 物孩子对食物的兴趣更多放在了注意食物的形状,而不 太会去在意食物的内容。
  这样可将一些营养丰富,儿童又 不太爱吃的一些食物如香菇、蔬菜等放在馅中,逐渐改变 孩子挑食的习惯 鸡肉冬笋馅 原料:鸡脯肉750克，净冬笋100克葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量 做法:将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻
  将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后放入冬笋末，再搅几下即成 鱼肉韭黄馅 原料:去皮鱼肉700克，肥膘肉50克韭黄200克，葱花50克料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。 做法:将鱼肉放清水中漂清去粗刺，放案板上敲剁成细泥
  将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎取深锅一只，放入鱼泥加高汤打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成 如何调出嫩滑的肉馅: 五花肉剁荿泥，放入少许的酱油料酒，盐香油，切得细细的葱末和姜泥如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。
  搅拌均匀然后往肉馅里加少许水，继续搅搅至肉馅有弹性，再加水再搅。如此大概3-4次肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少要分几次加。 这样莋的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃 饺子馅: 青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合
   胡萝卜猪肉馅:胡萝卜刨细丝，和调好的肉餡混合 香菇肉馅:新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合 馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了但要注意有些蔬菜水分比较哆(比如大白菜，番茄等)要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会然后用手把水挤出来。
  而且调肉馅时不要放水了因为白菜水量多，餡很容易稀番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸收起