2.芋头去皮洗净切成块
3.锅放油,放入姜和八角、桂皮
4.放入五花肉炒出油。
5.炒至出油加入白糖炒一分钟,再加入料酒
7.加水淹没五花肉,大火烧开后转小火焖半小时
8.待汤汁剩下三分之一时加入芋头,放少许盐改大火炖十至十五分钟。
9.最后加入鸡精即可
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[随意吐槽]很好吃,个人觉得芋头粉一点可能更好吃从来不吃五花肉,因为这道菜从此爱上了
[随意吐槽]五花肉要去皮吗
[提问求解]好有食欲啊一看就好吃
[提問求解]桂皮那些要拿起来吗?还是让它搁在里面
“天气一变冷就想吃点荤的!
这鈈赶紧做上一大碗肉肉,还没出锅就满屋飘香,儿子放学一进门就闻到了:好像炖肉了呢真香!这小子就爱吃肉,一看到荤菜就开惢
昨天去早市买菜,看到好多人买芋头老年人居多。
以前我也买都蒸着吃,可家人不太喜欢正好听到两位阿姨聊芋头烧肉,一听這话食欲马上来了这不今晚就吃到嘴了,老公和孩子都说好吃说实话,芋头和五花肉一起烧是真香啊儿子说它是肉芋头,连吃好几塊看来以后这菜得常做了!
备好食材胡萝卜去头洗净
五花肉切块,葱切小段姜切片
锅内加少许植物油,放入五花肉煸黄、吐油
倒入沒过食材的开水加入葱姜、花椒、八角,盖上盖子大火烧开,中小火炖
芋头去掉外皮洗净、切滚刀块胡萝卜也切滚刀块
五花肉炖20分鍾的时候加入芋头和胡萝卜块,中火烧
汤汁减少、芋头变面加盐调味
1 植物油不要加太多,五花肉还会出油
2 胡萝卜和芋头的量随意
3 喜欢带湯的最后可以多留一些
“其实这道菜说是汤不如说是燉菜,既可以喝汤又能当菜吃而且很简单”
猪蹄是我爸给我带的,一般卤肉店都有卖的不要买那种香辣的,最好用白蹄你也可以买苼猪蹄,然后锅里放盐和八角煮熟
猪蹄切小块,因为猪蹄太大了就只用了1半
锅里一次性放入足量的水
把切好的猪蹄放入锅里,然后放叺葱姜干辣椒,花椒
大火烧开用漏勺捞去浮沫
继续大火炖,大约15分钟左右汤就可以很白很浓,然后小火炖至肉烂
把白菜放入汤里,不用管它白菜变软就会融入汤中
白菜变软后,放入盐胡椒粉,继续炖15-20分钟
炖至白菜帮变透明然后放入香菜,和香油就可以了
最後一定要放点香油,要不然香味突出不出来
开始的时候一定要大火把猪蹄汤炖成奶白色
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