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共32万件 新鲜拌面
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省天天低价，畅选无忧为什么市面上鲜拌面品牌特别少？_百度知道
为什么市面上鲜拌面品牌特别少？
我只吃过南街村鲜拌面这一种，其他品牌的鲜拌面都没看过。
我有更好的答案
南街村是老牌企业了，一直很低调，而且也没有过度的宣传，一直专注做产品的，
采纳率：100%
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。南街村鲜拌面：开创即食产品的健康新时代
& & &&在消费升级和产业变革背景下，人们的公共健康意识开始觉醒，越来越追求绿色、营养、健康的食品，这也直接影响到了速食代表产品方便面的市场。据中国食品科学技术学会公布的数据显示，自2012年起，我国方便面市场连续多年下滑。2015年中国内地方便面总产量362.49亿包，较上年下跌8.54%，销售额也较上年下跌6.75%。
在此背景下，方便即食产品要想重新俘获消费者，不仅要在产品开发方面持续创新，还要做到健康、营养和美味并重。记者了解到，在上海某大型超市的方便速食区，一种主打健康的鲜拌面产品，受到消费者热捧。据店员介绍，这款叫做南街村鲜拌面的产品已经断货很久了，每次都是供不应求，因为其营养、健康、低热量的特点，尤其受到学生和白领群体的喜爱。
南街村鲜拌面曲折的诞生
在90年代，南街村的北京方便面可谓风靡一时，时至今日，仍然是许多人童年最美味的回忆。
以食品产业为支柱的南街村集团，没有跟风做肉酱料的油炸方便面，而在坚持传统工艺继续出品北京方便面的同时，引入日本当时最先进的机器设备，准备在方便即食产品领域打造创新产品&&南街村鲜拌面。
虽然有了一流的厂房和生产设备，新品类的探索却远没那么顺利。由于南街村的鲜拌面跟家里煮好的手工面类似，是新鲜的湿面，那么怎样在一段时间内保持面的新鲜度和杜绝腐败，是世界级的难题，是当时南街村鲜拌面面临最大的技术难题。
&刚开始我们的面条因为腐败问题，很大一部分都遭到了退货。&南街村一名老技术职工表示，后来在技术总监王红新以及全团队不断地努力下，历经无数次的实验、检测，最终使用乳酸保鲜，攻克了这一技术难题，并且保鲜时效长达6个月之久。这一突破还获得了省科技成果大奖第一名。
至此，南街村鲜拌面的品牌也打响全国，销量逐年上升，后来还根据各地小吃口味开发了独具特色的地域产品，如&葱油拌面&，&武汉热干面&和 &凉面&等，广受消费者欢迎。
南街村鲜拌面的发展也代表了鲜拌面品类的发展史
食品安全比美味更重要
不同于大部分速食产品的深加工，南街村鲜拌面秉承&新鲜如同现做&的理念，目标是使工业化生产尽可能和餐饮店的现做鲜吃一样美味，并且比餐饮更加安全、卫生。据南街村鲜拌面质检部长介绍，餐饮中时不时会有不稳定的因素，如地沟油、不新鲜饭菜、微生物感染、大肠菌群等。而工业化的产品，每一项工序都必须经过严格检验，包含微量元素，重金属等卫生指标，全部检验合格后才能出售。她认为，食品安全甚至比美味更重要。多年来南街村集团始终把食品安全放在企业管理首位，质检工作首先是原材料、包装材料的进厂检验，其次在生产过程中控制质量，减少内部消耗，最后，杜绝不合格成品出厂。
除了产品生产过程中的安全，在消费者最关心的防腐剂问题上，南街村鲜拌面也下足了功夫。&在我眼里，盐和糖也是防腐剂，因为它们也能延长产品保质期&，面对大家谈防腐剂色变的情况，王红新解释道，&在国家标准和限定范围内，化学防腐剂的使用非常安全。但是我们更倾向于使用天然制剂，比如南街村鲜拌面的面条保鲜，就是使用的微生物发酵的天然防腐剂，没有任何危害，虽然成本要高很多。&
从速食到健康的观念转变
一直以来，方便食品给人的印象就是速食，无营养，高热量，甚至是对身体有害的。而随着当下消费升级和人们观念的改变，除了满足&吃得饱&这一基本需求外，还要&吃得好&。
在保证安全的基础上，如何使产品变得更营养和美味，也是南街村鲜拌面多年来改进和研究的课题。由于南街村鲜拌面的面条采用蒸和煮的工艺，没有油炸，最大程度保存了食物本身的营养和微量元素。料包中也使用有利人体健康的不饱和脂肪酸的植物油。一盒南街村鲜拌面均衡分布了蛋白质、碳水化合物、脂肪以及钠等人体所需的营养元素，而热量却不到普通油炸方便面的七分之一。南街村鲜拌面副总经理姜丽丽表示，未来还是专注把产品做得更好更完善，把鲜拌面的这种新鲜、健康的方便即食产品惠及给更多大众。
在方便面快速下滑的时代，鲜拌面作为更健康、更安全、更方便、口感更好的未来明星产品，正在被万千消费者所关注和喜爱。
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河南省南街村(集团)有限公司
又称&北京方便面&，源于1980年，专业从事中高档方便面的生产/加工/销售的现代化大型企业
南街村方便面，又称北京方便面，90年代无论男女老少都非常的喜欢南街村产的方便面！南街村方便面由南街村方便面厂生产，90年代最畅销的方便面品牌之一。河南省南街村方便面有限公司是1985年创建的集体企业，目前拥有“南街村”、“南德”、“颍松”三大品牌高、中、低档系列产品。连年被农业部命名为“部优产品”、“河南省重点保护产品”、“河南省知名商品”，荣获“全国保护消费者权益优秀奖”、“免检产品”等荣誉称号，拥有固定资产4209万元，流资3438万元，年生产能力12万吨方便面，企业于2003年通过ISO9001国际质量体系认证。
北京方便面是南街村集团产品之一，具有口感香脆，食用方便等优点，在90年代广受河南及周边地区欢迎。
方便面厂是南街村集团的主要生产企业之一，总占地面积70000多平方米，固定资产9500多万元。现有员工1200多人，其中各类技术人员150多人；公司设备精良，工艺先进，拥有12万包以上东京面机、广州人机等国内外先进方便面生产线20条，其中清真方便面生产线3条，日产方便面400多吨。
方便食品公司已拥有“南街村”、“南德”、“北京”三大品牌，产品有麻辣、鸡汁、牛肉、麻排、红烧、骨香等不同规格、高中低档100多个品种。种类有方便面和锅巴。
南街村面，天下流传。作为河南乃至全国方便面市场的早期开拓者，方便食品公司秉承了南街村人诚实守信、敬业奉献的精神，始终坚持“以顾客为中心，以市场为导向，以信誉求发展，以管理促效益”的企业方针，不断改进产品品质，优化产品结构，创新经营思路，拓展销售渠道，在最大程度满足消费者需求的过程中，实现了企业又好又快发展。
河南省南街村(集团)有限公司原名河南省中原工贸公司，属村办集体企业。公司地处中原，位居河南省临颍县城南隅。紧靠107国道，近临京广铁路、京九高速公路，距郑州国际机场80公里，走高速公路50分钟，地理位置优越，交通便利。
公司创建于1980年，形成于1984年，是一个产、供、销一条龙，农、工、贸一体化的大型集团实业公司，国家大型一档企业。总公司下属26个企业(其中中外合资企业5个)产品有11大类、100余种，现有职工11000多名，其各类专业技术人员1348 名。占地面积87.69万平方米，其中建筑面积53.75万平方米，拥有各种设备2980多台(套)，现有资产总值10.28亿元。
1996年公司实现销售收入7.8亿元，创利税7800万元；1997年实现销售收入8.4亿元，创利税8600万元。被列为“河南省科技巨星试点企业”和“河南省552211工程企业”之一，是农业部全面质量管理达标先进单位，河南省“重合同、守信用”先进单位。主要产品“颍松”牌方便面、龙须面双获省优、部优产品奖，全国优质保健食品金奖、银奖，1993国际保健精品金奖，全国A级畅销产品奖，1994中国消费者协会金奖等荣誉称号。
河南南街村集团与日本合资兴建的大型现代化企业的产品。产品直接出口加拿大、澳大利亚、韩国、孟加拉国等多个国家。并与美国、英国、法国、瑞士、韩国等国家签订了长期供货合同。公司于2000年通过了ISO9000国际质量体系认证，荣获国家出入境检验检疫局出口食品卫生注册证书。
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