自制珍珠粉圆,奶茶怎么做,奶茶里珍珠的做法_百度文库
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自制珍珠粉圆,奶茶怎么做,奶茶里珍珠的做法
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& 自制珍珠粉圆
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
淮安&不在线
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1.把红薯淀粉倒入红糖水中搅匀。
2.搅成这种很稠但会流动的液体。
3.在盘子里面铺一层红薯淀粉。
4.倒入粉浆。
5.在粉浆上再铺一层厚厚的淀粉。
6.用手把粉片抠出来。
7.放到案板上用刀切成小块。
8.把切成小块的粉块倒入红薯淀粉里，裹上厚厚的一层淀粉。
9.锅里烧水。
10.倒入粉块，用锅铲不停搅拌，防止粘锅底。
11.煮二十分钟左右在闷一会，再放入锅里煮至没有白芯为止，捞出来，放在冷水里面泡一会，等温度降下来以后倒出冷水，密封在瓶子里，再放入冰箱冷藏室保鲜就好了，随吃随取。
朱粉圆的时候要先煮一会儿，在闷一会儿在煮半小时以上直到没有白芯为止。
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湘ICP备B2-奶茶の自制珍珠粉圆
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奶茶の自制珍珠粉圆
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难度：配菜(中级)
时间：30–60分钟
奶茶の自制珍珠粉圆的做法步骤
1. 煮开糖水 至于多少 煮多点没问题
2. 把糖水一点点往木薯粉里倒 一次不能倒太多 记住了哦
3. 然后用勺子或者筷子搅啊搅 就像揉面团一样 会的直接跳过哈
4. 然后给点耐心搅成面团 只能能用手揉面团（听说能弄到碗很干净 我…弃权）
5. 根据自己需要弄成一个个圈 方大的小的你喜欢 不要太大了 不然会不熟的 放在一个平铺木薯粉的盘子里
6. 锅里放充足的水 沸腾后把粉圆倒进去
7. 等再次沸腾后关火 用毛巾盖住锅边 闷个五分钟 捞起来放进凉水里晾会
8. 我做的小的 密集恐惧症…小心哦
9. 我做的大的 这个好多了吧 嗯 我也这么觉得
这个要尽快食用哦
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
这道菜的更多做法
大家参照这个菜谱做的
白糖做的，亮晶晶
珍珠泡在红糖水里，又Q又...
成功啦啦啦好有嚼劲哦
好像做失败了，话说揉成面团好粘...
我是用薯粉做的。。挺好的但是里面有...
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珍珠奶茶大概也算台灣的另類之光
有誰不愛珍珠奶茶呢~笑
自己做沒有黑心添加物
讓孩子在安全食物中成長
番薯粉 50克
日本太白粉 50克
粉類過篩，黑糖以熱水溶化後加入拌勻。
會形成一糰看似液體，摸起來卻會變硬和做麵包的麵團不同。
撒些太白粉備用，取一小糰麵糰捏、搓成小圓球，滾一層太白粉；或直接取麵團稍微壓扁、撒些太白粉、切成四方形，這樣快多了^^
切成小塊比較容易煮熟(我的大塊了點 :p)
將多餘的粉用篩網濾掉，否則就像煮勾芡了。
煮到中心切開還有點白(外觀看白點比較大)，熄火悶20分鐘讓它熟透。
撈起放入冰水，瞬間冷熱交融會更q彈。
粉圓放入杯子中倒入可爾必思乳酸菌(未稀釋的可爾必思要加水或鮮奶稀釋~包裝上有說明)。
加入奶茶中就是波霸珍奶
我使用的食材
快來分享您創作的試煮成品！
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