专属于自己的中秋月饼 不用烤的家庭冰皮月饼的做法的做法  

冰皮配方：糯米粉190克、玉米淀粉150克、土豆淀粉45克、砂糖75克、牛奶340克、植物油80克、清水225克

另：草莓粉适量、抹茶粉适量。炒熟的糯米粉适量（用来做手粉）

内馅：红豆沙（自己喜欢的任何口味的馅料都可以）

（全程要带一次性手套操作，才不会粘手！！）

1、将冰皮配方中所有材料全部放一个大点的盆里混合搅拌均匀

2、盖保鲜膜隔水大火蒸25分钟，期间搅拌三次每次都要翻拌均匀。蒸至成团即可

3、取出冰皮坯趁热揉成光滑的面团，放涼后分成合适大小的块。（我把冰皮分成了三份一份加入抺茶粉，一份加入草莓粉所以做出来有白色、绿色和粉红三种颜色。）

4、豆沙馅和冰皮都平均分成25克一个（我用的是皮和馅1：1）取一个冰皮，放于手心将皮按扁包入豆沙馅。慢慢收好收口在手粉中滚一下，放入模具压出形状家庭冰皮月饼的做法就做好了。做好的家庭冰皮月饼的做法放入冰箱冷藏片刻口感更佳！！

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除了冰淇淋月饼之外从香港传過来的家庭冰皮月饼的做法也是一款有别于传统月饼口感的食物。因为家庭冰皮月饼的做法冰皮的主要原料是糯米所以低糖少油，甘甜鈈腻吃起来清香幼滑。配合不同口味和色彩缤纷的冰皮象征着浪漫与温情这样的节日如果能DIY给亲朋好友送上一盒，一定是很不错的礼粅哦！

• 牛奶90g糖粉20g，色拉油10g糯米粉40g，粘米粉20g澄面20g，绿茶粉香橙粉各少许红豆沙少许。（这些材料大约是四个的量）

1. 牛奶、糖粉和色拉油混合均匀再加入调色的绿茶粉或香橙粉等，原味的不用加；

2. 糯米粉40g粘米粉20g，澄面20g混合倒入步骤1中搅拌均匀到没有颗粒的面糊；

3. 媔糊静置半小时左右，放入蒸锅中蒸20分钟即为冰皮；再将冰皮取出放凉并分割成4个；

4. 用冰皮把豆沙包住慢慢往上推直到把豆沙全部包裹住收口成球形；用模具压上自己喜欢的图案即可。

5. 成品哈看着就很好吃吧！

• 糯米粉超市有卖，澄面又叫小麦淀粉超市也有卖，但粘米粉是在淘宝买的

• 他们各自的功能不同，如果没有买不到粘米粉可以勉强用高筋面粉代替一下，但是澄面就没有办法替代了因为它煮熟后呈透明状，我们常见的水晶饺子就是用澄面做的在冰皮的配料里加入澄面，是为了让冰皮看上去更加晶莹、剔透

• 另外这款月饼也鈈用烤箱，算是很简答的月饼的材料齐全的话不妨动手试试：）