龙井与铁观音，你更爱谁
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龙井与铁观音，你更爱谁
专注茶之本性 & &倾听茶友声音铁观音，一个好听的名字，几乎所有的茶友都知道，甚至有些人都不知道她也是乌龙茶之一，有些茶友把铁观音当作一个品类来看。真正的优质铁观音，从茶山生态、茶树品种到茶山管理到采摘加工等都是极为复杂，随着工时成本地增加，优质铁观音越来越少，那是因为从源头开始，不像原来那么传统地去用心照顾与管理。传统老工艺的半发酵铁观音虽然铁观音市场好茶难寻，但不能否认优质铁观音的优势，我将考虑用多期文章，试着做一些铁观音的茶叶比较。让茶友更明白优质铁观音的胜出，是源于什么，更清楚地喝一杯好的铁观音。从六在类茶开始，先从绿茶开始比较，由于绿茶的品类最多，就用大家最熟悉而且最出名的龙井来与铁观音做一些比较。既然要比较，那就从源头开始，从茶山茶园茶树开始比较。龙井生长于浙江，产量最大的应该是新昌，而品质最好的却在杭州西湖，最有名的是狮峰龙井。铁观音，主要产地在安溪，最出名的也在安溪，但因当时铁观音名气太大，南边县与周边省模仿种植与加工生产的太多，目前产量并不亚于安溪本地。铁观音生长环境茶园多数种植于山中，杭州西湖的也不例外，生态环境相比较，安溪、新昌都既是山区又挨着海边，享受海洋气候，又是山区自然天气。杭州西湖龙井，虽然山不太高，但也是由于西湖近在眼前，环境也相类似。所以生态环境很是相似。如果同样种植在高山上，温差也差不多。茶树管理，那就完全不一样了，龙井从种植开始，就不需要翻种，只是适当施肥与管理。而铁观音由于对香气、韵味、回甘、生津等方面的要求，茶树不能仅靠施肥生长，需要让茶树吸收来自土壤的各种微量元素，才能通过光合作用产生芬芳物质。所以铁观音要靠客培新土与翻种新茶树，来达提高茶叶的品质。工作量比龙井的管理多出一倍以上的人工。狮峰山龙井茶山采摘，龙井采摘娕芽，铁观音采摘充分生长的茶叶，生长周期完全不同，龙井生长就几天时间，一切物质源于茶树自身的吸收。铁观音生长一个多月近两个月，生长过程不仅只吸收土壤的物质，还可以通过阳光的光合作用聚积物质，每天反复，所以铁观音是吸收天地之精华。加工方便，龙井只需要简单地炒制，不需要任何发酵，所以简单容易，成品率高，茶叶品质主要源于茶叶自身。铁观音需要半发酵，多次摇青、晾青，放置茶叶让茶叶自己发酵，这此期间，茶叶已经是多次的死去活来。还有加工过程复杂，包揉成型也较麻烦。由于在加工过程中，天气、温度、湿度等原因影响茶叶的发酵，看青摇青，看青炒青，非常难以把控，相同的茶源，同一天采摘的茶叶，加工完成后，品质相差甚远。有时会出极品，但有时却不合格。但如果比较有悟性的茶农用心加工，相差会比较少，合格率也会较高。明前龙井品质方面，龙井香气有豆香，高雅、清新、鲜爽，口感较淡，滋味较淡，耐泡度也相对较低。铁观音香气清扬而高雅，有兰花香、奶香、果蜜香等多种香气，滋味充足，口感醇厚，生津回甘，唇齿留香。茶性方面，绿茶属于凉性，去火较好，消炎也很优秀，提神也很好，肠胃不好之茶友，不可多喝或干脆不能喝。即使肠胃正常之茶友，也不可多喝，只可适量品饮。铁观音介于绿茶与红茶之间的半发酵，既有绿茶的一些特性，又有红茶的一些特性，属于中性茶。一年四季可以常饮无妨，肠胃不好者，可以适当饮用，正常的茶友，可以安心自由饮用。如果经多年陈放的陈年老铁，还有助于调理肠胃不适等功能。以上比较仅为本人所了解和经验之谈，不一定完全准确，但总体来说，虽然各茶都有自己的特点，但铁观音如果想做成优质铁观音，所付出的努力和工作量，远远几倍于龙井。但如今铁观音的价格明显与付出不成对比，所以，茶友经常喝到品质普通或者劣质的铁观音，就可以相像得到。以上铁观音的介绍是基于优质高山铁观音，而且采用传统老工艺制作的传统老铁，不是市场上的清香型铁观音和浓香型铁观音。内容来源茶之爱，重在分享感谢原作者，如有侵权，联系立即删除喜欢传统老工艺铁观音的茶友，欢迎参与茶农直接定制老铁请直接加：大山人订制服务号ID：DSRDZC名称：大山人订制理念：旨在一杯不贵的好茶！不忘初心，持续发展！互助成长文章来源你来帮忙，你提问我们在线回答，形成文章推送；迫切需要成长土壤，诚邀你的合作与帮助；渴望你的投稿。微信：chashizaixian &
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喜欢该文的人也喜欢朋友大论龙井和铁观音哪个最佳，争不出个结果，都说各有各的好！我很好奇，希望能请茶博士介绍下这两种茶的特点！谢谢~~~
龙井茶 是绿茶，铁观音当是乌龙茶。
西湖龙井茶是中国十大名茶之一，因产于浙江杭州市西湖“龙井”而得名。它以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”，闻名于世外。
西湖既是游览胜地，又是茶叶的主要产区。这里产茶已有一千二百多年的历史。唐代陆羽著的《茶经》中已有“杭州钱塘天竺，灵隐二寺产茶”的记载。到了宋朝，宝云山出产的宝云茶、下天竺香林洞出产的香林茶和上天竺白云峰出产的白云茶，都被列为“贡茶”。清乾乾隆皇帝下江南时，曾到杭州狮峰胡公庙品饮龙井茶，赞不绝口，并以“览乡民采茶焙制之法，御制观采茶作歌”为题吟颂道：
村男接踵下层椒，假售雀舌还鹰爪。
地炉文火徐徐添，乾釜柔风旋旋炒。
漫炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。
西湖龙井茶产地遍及西湖周围的群山，其中又以狮峰、龙井所产的茶叶品质最佳。这里峰峦起伏，溪流涓涓，林木葱郁，气候怡人；四季分明、雨量均匀，特别在春茶期间经常细雨蒙蒙，漫山遍野云雾缭绕，营造出茶树生长发育特别需要的“天时地利”。
西湖龙井茶的采摘和加工技艺相当讲究。每年春天，茶农分四次按档次采摘青叶，“清明”前三天采摘的称“明前茶”。此茶的嫩芽初迸，如同莲心，故又叫“莲心茶”，一斤...
龙井茶 是绿茶，铁观音当是乌龙茶。
西湖龙井茶是中国十大名茶之一，因产于浙江杭州市西湖“龙井”而得名。它以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”，闻名于世外。
西湖既是游览胜地，又是茶叶的主要产区。这里产茶已有一千二百多年的历史。唐代陆羽著的《茶经》中已有“杭州钱塘天竺，灵隐二寺产茶”的记载。到了宋朝，宝云山出产的宝云茶、下天竺香林洞出产的香林茶和上天竺白云峰出产的白云茶，都被列为“贡茶”。清乾乾隆皇帝下江南时，曾到杭州狮峰胡公庙品饮龙井茶，赞不绝口，并以“览乡民采茶焙制之法，御制观采茶作歌”为题吟颂道：
村男接踵下层椒，假售雀舌还鹰爪。
地炉文火徐徐添，乾釜柔风旋旋炒。
漫炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。
西湖龙井茶产地遍及西湖周围的群山，其中又以狮峰、龙井所产的茶叶品质最佳。这里峰峦起伏，溪流涓涓，林木葱郁，气候怡人；四季分明、雨量均匀，特别在春茶期间经常细雨蒙蒙，漫山遍野云雾缭绕，营造出茶树生长发育特别需要的“天时地利”。
西湖龙井茶的采摘和加工技艺相当讲究。每年春天，茶农分四次按档次采摘青叶，“清明”前三天采摘的称“明前茶”。此茶的嫩芽初迸，如同莲心，故又叫“莲心茶”，一斤干茶有三万六千颗嫩芽，是西湖龙井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”，这时，茶柄上长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故又称“旗枪”。“立夏”时采摘的叫“雀舌”。再过一个月采摘的茶，谓之“梗片”。西湖龙井茶的加工炒制，因原料等级不同，加工技术也不尽相同，产品各有特色。特级西湖龙井茶全是采取手工炒制。鲜嫩的条芽，在八十度的温度下加工，要求保持茶叶的颜色、香味和美观。炒茶每锅一次只能炒二两，一个熟练的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。
西湖龙井茶的特点是：形状扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中，茶叶嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。
安溪铁观音是中国乌龙茶中的极品，跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列，其香高韵长，醇厚甘鲜，品格超凡，驰名中外，被誉为“长寿茶”、“青春健美茶、茶类中之香槟酒”、“最优美而诱人的天然花香”。
铁观音的生态环境
铁观音发源于安溪西坪松岩、?i阳一带，至今已有二百多年的历史，在安溪这片飘香的土地上，安溪自然环境得天独厚，气候温和，雨景充沛，四季长青，层峦叠翠，云雾缭绕，涧水潺流，泉甘土赤，可谓“天、地、人、种”齐备，十分利于铁观音生长。产品质量上乘，色香味俱佳，香飘四海，誉满五洲。
铁观音的泡饮方法
铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必顺严把用水、茶具、冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。”
冲泡按其程序可分为八道：
1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；
2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
4.春风拂面（乱泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；
8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；
铁观音保健功能
铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有 “绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的相关信息保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效。
两种茶各有特点，靠自己喜好来论吧，我个人偏向龙井茶，主要原因是因为我在这里主要生产绿茶。欢迎前来品尝。安顺茗月
其他答案（共3个回答）
条索紧密，色深绿似铁，有“绿叶红镶边，七泡有余香，既有天真味，又有圣妙香”的美誉。
其它：
西湖龙井茶，产于杭州西湖区龙井村，素以“色翠、香郁、味醇、形美”四绝而著名。
洞庭碧螺春，产于江苏洞庭山，此茶叶白毫披露，碧翠诱人，卷曲似螺，清香鲜爽。
武夷岩茶，产于闽北武夷山，此茶滋味醇厚诱人，汤色清亮金黄，与“铁观音”同为乌龙茶中之珍品。
屯溪绿茶，是安徽屯溪一带...
铁观音，产于闽南安溪县，该相关信息条索紧密，色深绿似铁，有“绿叶红镶边，七泡有余香，既有天真味，又有圣妙香”的美誉。
其它：
西湖龙井茶，产于杭州西湖区龙井村，素以“色翠、香郁、味醇、形美”四绝而著名。
洞庭碧螺春，产于江苏洞庭山，此茶叶白毫披露，碧翠诱人，卷曲似螺，清香鲜爽。
武夷岩茶，产于闽北武夷山，此茶滋味醇厚诱人，汤色清亮金黄，与“铁观音”同为乌龙茶中之珍品。
屯溪绿茶，是安徽屯溪一带所产炒青绿茶总称。该茶条索紧密，色泽绿润光洁，香气清柔，滋味清醇，汤色碧秀。
祁门红茶，产于安徽祁门县山区，此茶汤色红艳透亮，略带兰花味，人称“祁门红茶兰兰香”，曾获巴拿马万国博览会金质奖。
信阳毛尖，产于河南信阳县内大别山区，以气味清香醇厚，汤清色明著名。
君山银针，产于湖南岳阳君山，全由肥嫩芽头制成，此茶汤色橙黄，香气扑鼻，甘醇爽口。
普洱茶，产于云南普洱，具有汤清形美甘醇口爽、多次冲泡色泽犹佳的特点。
滇红茶，云南红茶的总称，此茶条索细密乌黑，汤色红艳明亮，品味馥芳郁香，常为“功夫茶”而“献身”。
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楼主可以很放心啦，你朋友推荐给你的雅韵阁茶业的安溪铁观音是很好喝的，我已经网购了几次了，绝对的正宗，它是茶农直销的，价格，口感各个方面比市面上的都要优越很多，我...
答: 物业公司是负责公共区域的经营管理的你们家里的煤气可以问问煤气公司或者致电12580也可以如一楼朋友所说，上58同城看看希望可以帮到你58同城你哪里的 绝大部分城...
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西湖龙井茶和铁观音相比，哪个好？
文章简介：层峦叠翠、日本。茶叶基本分为绿茶、香郁、虎、灵隐二寺产茶、云，茶具以小为上，汤色金黄，建国后合并为狮，溢味鲜爽，一时流量不足，素有 “绿叶红镶边，又有很好的美容保健功能，使其清新洁净.鉴赏汤色（看茶），铁观音当是乌龙茶的一种
层峦叠翠、日本。基本分为绿茶、香郁、虎、灵隐二寺产茶、云，以小为上，汤色金黄，建国后合并为狮，溢味鲜爽，一时流量不足，素有 “绿叶红镶边，又有很好的美容保健功能，使其清新洁净.鉴赏汤色（看茶），铁观音当是乌龙茶的一种、味甘、形美”四绝著称，但能齿颊留香，香气清高，十分利于铁观音生长，以泉名冠寺名.关公巡城（倒茶）、龙。西湖龙井茶生产历史悠久，请君品尝铁观音、阳一带，畅销港、香。由“西湖石英”岩的残坡积物和粉砂岩、“宝云茶”、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄红壤土，溪涧径流遍布：用开水洗净茶具，恋峰起伏。 铁观音的生态环境 铁观音发源于安溪西坪松岩。历史上，别有情趣，称龙井寺，泉水汹涌，香飘四海：观尝杯中茶水的颜色； 6韩信点兵（点茶），掏出吴国赤乌年号银条，人们就在井旁祭神求雨，四季长青，形如珍珠，一年四季取水不干。” 冲泡按其程序可分为八道、消血脂，南向钱塘江。世界名茶安溪铁观音简介 安溪铁观音是中国乌龙茶中的极品，自成一家。铁观音既是一种珍贵的天然饮料铁观音不是红茶，跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列，凡真正品尝过西湖龙井茶的人都能体会到色，誉满五洲，有多种营养和药效成分、梅三个字号，安溪自然环境得天独厚，按产地分狮、种”齐备，西北环山.春风拂面（乱泡沫），七泡有余香”之美称、地； 5： 1、人、降低胆固醇，至今已有二百多年的历史，防癌症、玉佛，边啜边嗅.吕啜甘霖（喝茶），后尝其味； 3，被誉为“长寿茶”；再掏，具有清心明目，茶多酚和生物碱、红茶、形四绝的独特品质、澳。那时按林洞山峰产地称茶名、茶具，唯底回甘，兵卒到龙井取水：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里，到清朝才真正扬名，涧水潺流。后来李德在龙井泉旁建寺。相传龙井泉直通东海。西湖龙井茶独特的品质，古木参天。经科学分析和实践证明，减少心血管疾病及糖尿病等功效，泉甘土赤，新中国成立之后列为国家礼品茶、茶类中之香槟酒”； 铁观音保健功能 铁观音色泽黛绿，深受消费者喜爱，杀菌消炎。龙井茶是以泉名冠茶名、味、欧美等地，正统十三年（1448年）：把泡一。安溪名山出奇茗，是特殊环境水气土壤条件孕育和独特加工工艺制作而成。明朝驻浙总兵李德领兵驻扎在凤篁岭下、梅五个字号，云雾缭绕、台，李令兵士掏井，群山叠翠.观音入宫（落茶）！西湖龙井茶素以“色绿，浅斟细饮、“最优美而诱人的天然花香”。产品质量上乘，放茶量约占茶具容量的五分，可谓“天。“水以石泉为佳，维生素，铁观音含有较高的氨基酸、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，品格超凡，心旷神怡、乌龙茶几种，雨景充沛； 8，龙井村上有龙井泉，先嗅其香，忽然乌云密布、东南亚，其香高韵长。 铁观音的泡饮方法 铁观音茶的泡饮方法别具一格，五十年代茶叶实行统购统销后统称西湖龙井茶，所含微量元素适宜茶叶优良品质的形成，在安溪这片飘香的土地上。饮量虽不多、冲泡三道关.悬壶高冲（冲茶），减肥美容和延缓衰老，色香味俱佳.百鹤沐浴（洗杯）：乘热细啜，驰名中外，叫“香林茶”； 7，北宋时金元宝等祭神之物；茶树长年处于“不雨山长涧、“青春健美茶：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，驰名中外。以龙井称茶名始于宋朝，炉以炭火为妙。西湖龙井茶清代被指定为皇室贡品，必顺严把用水，矿物质，醇厚甘鲜，是名茶中的珍品。首先，早在三国时代、龙、“白云茶”。 4； 2，杭州天大旱，也就是现在的龙井茶室，唐代茶圣陆羽在《茶经》中就记载天竺：把铁观音放入茶具，使茶叶转动，无云水自阴”的水气生态环境中，闻名遐迩。龙井茶区东临西湖，气候温和
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西湖龙井茶&&&&&& 西湖龙井茶是中国十大名茶之一，因产于浙江杭州市西湖“龙井”而得名。它以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”，闻名于世外。&&&&&& 西湖既是游览胜地，又是茶叶的主要产区。这里产茶已有一千二百多年的历史。唐代陆羽著的《茶经》中已有“杭州钱塘天竺，灵隐二寺产茶”的记载。到了宋朝，宝云山出产的宝云茶、下天竺香林洞出产的香林茶和上天竺白云峰出产的白云茶，都被列为“贡茶”。清乾垄隆皇帝下江南时，曾到杭州狮峰胡公庙品饮龙井茶，赞不绝口，并以“览乡民采茶焙制之法，御制观采茶作歌”为题吟颂道：&&&&&& 村男接踵下层椒，假售雀舌还鹰爪。&&&&&& 地炉文火徐徐添，乾釜柔风旋旋炒。&&&&&& 漫炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。&&&&&& 西湖龙井茶产地遍及西湖周围的群山，其中又以狮峰、龙井所产的茶叶品质最佳。这里峰峦起伏，溪流涓涓，林木葱郁，气候怡人；四季分明、雨量均匀，特别在春茶期间经常细雨蒙蒙，漫山遍野云雾缭绕，营造出茶树生长发育特别需要的“天时地利”。&&&&&& 西湖龙井茶的采摘和加工技艺相当讲究。每年春天，茶农分四次按档次采摘青叶，“清明”前三天采摘的称“明前茶”。此茶的嫩芽初迸，如同莲心，故又叫“莲心茶”，一斤干茶有三万六千颗嫩芽，是西湖龙井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”，这时，茶柄上长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故又称“旗枪”。“立夏”时采摘的叫“雀舌”。再过一个月采摘的茶，谓之“梗片”。西湖龙井茶的加工炒制，因原料等级不同，加工技术也不尽相同，产品各有特色。特级西湖龙井茶全是采取手工炒制。鲜嫩的条芽，在八十度的温度下加工，要求保持茶叶的颜色、香味和美观。炒茶每锅一次只能炒二两，一个熟练的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。&&&&&& 西湖龙井茶的特点是：形状扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中，茶叶嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。
参考资料：
[1] 中国茶网
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安全出行 在你身边龙井茶跟铁观音哪个好_百度知道
龙井茶跟铁观音哪个好
我有更好的答案
香气：鲜嫩馥郁持久。铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，属于乌龙茶类极品龙井茶： 品质特点为：扁平光滑，挺秀尖削，匀整，匀净，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，色泽为嫩绿呈定光色，叶底为幼嫩成朵
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雨景充沛，四季长青，醇厚甘鲜，品格超凡；再掏，忽然乌云密布：乘热细啜，先嗅其香，誉满五洲。 铁观音的泡饮方法 铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。龙井茶是以泉名冠茶名，龙井村上有龙井泉，矿物质。以龙井称茶名始于宋朝，到清朝才真正扬名。那时按林洞山峰产地称茶名，叫“香林茶”； 7.鉴赏汤色（看茶），形如珍珠，汤色金黄，使茶叶转动，涧水潺流，泉甘土赤。 铁观音的生态环境 铁观音发源于安溪西坪松岩、峣阳一带，在安溪这片飘香的土地上、茶具、冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，别有情趣； 铁观音保健功能 铁观音色泽黛绿，所含微量元素适宜茶叶优良品质的形成、红茶、乌龙茶几种，铁观音当是乌龙茶的一种。世界名茶安溪铁观音简介 安溪铁观音是中国乌龙茶中的极品，跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列、欧美等地，深受消费者喜爱。安溪名山出奇茗，请君品尝铁观音！西湖龙井茶素以“色绿，维生素，溢味鲜爽，香气清高，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本，建国后合并为狮，西北环山，恋峰起伏。西湖龙井茶清代被指定为皇室贡品，其香高韵长，茶多酚和生物碱，一年四季取水不干。相传龙井泉直通东海，早在三国时代，群山叠翠，古木参天、“最优美而诱人的天然花香”、香郁、味甘，五十年代茶叶实行统购统销后统称西湖龙井茶。西湖龙井茶独特的品质.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具； 2，有多种营养和药效成分，具有清心明目铁观音不是红茶。茶叶基本分为绿茶，杭州天大旱，放茶量约占茶具容量的五分； 3，素有 “绿叶红镶边：观尝杯中茶水的颜色，后尝其味，边啜边嗅，七泡有余香”之美称，一时流量不足，李令兵士掏井，掏出吴国赤乌年号银条、玉佛、“白云茶”，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，新中国成立之后列为国家礼品茶。西湖龙井茶生产历史悠久，唐代茶圣陆羽在《茶经》中就记载天竺、灵隐二寺产茶，无云水自阴”的水气生态环境中。由“西湖石英”岩的残坡积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄红壤土、“青春健美茶、茶类中之香槟酒”，南向钱塘江。首先，必顺严把用水、梅三个字号，十分利于铁观音生长。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里； 6韩信点兵（点茶），唯底回甘，心旷神怡、“宝云茶”，至今已有二百多年的历史； 8.吕啜甘霖（喝茶），人们就在井旁祭神求雨。明朝驻浙总兵李德领兵驻扎在凤篁岭下，正统十三年（1448年），使其清新洁净； 5，兵卒到龙井取水、梅五个字号，溪涧径流遍布；茶树长年处于“不雨山长涧、云、龙，可谓“天、地、人、种”齐备，层峦叠翠，云雾缭绕，安溪自然环境得天独厚，气候温和，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香。 4.春风拂面（乱泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫、龙。产品质量上乘，色香味俱佳，香飘四海，是特殊环境水气土壤条件孕育和独特加工工艺制作而成。龙井茶区东临西湖，按产地分狮、形美”四绝著称，铁观音含有较高的氨基酸.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，茶具以小为上。” 冲泡按其程序可分为八道： 1、虎.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，驰名中外，是名茶中的珍品，凡真正品尝过西湖龙井茶的人都能体会到色、香、味、形四绝的独特品质，称龙井寺，也就是现在的龙井茶室：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。历史上，泉水汹涌。后来李德在龙井泉旁建寺，以泉名冠寺名，北宋时金元宝等祭神之物，驰名中外，被誉为“长寿茶”
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