主料：乳鸽酱三只、李锦记海鲜醬约250克

香料：肉桂10克、八角10克、香叶1克。

辅料：黄酒30克、酱油约

20克、精盐、葱段姜片各适量。

1、将乳鸽酱宰杀后去除其内脏，剁掉爪子

2、在锅中放入适量清水烧开后用滚开水反复的浇淋，浇在乳鸽酱身上使其外皮皮肤收缩后拔掉羽毛，泡去血水清洗干净，待用

3、在炒锅洗刷赶紧后，起火放入植物油少许，烧热后放入准备好的李锦记海鲜酱约250克、在放入事先准备好的葱段、姜片、桂皮、八角、香叶炒出香味后再烹入适量黄酒大约30克、再加入适量的酱油、盐、水烧开后煮15分钟，即成酱汁卤水

4、将处理赶紧的乳鸽酱放进锅内燒开酱汁，用小火慢煨约40分钟再改为用火收汁，收汁后取出乳鸽酱

5、食用时将酱制好的乳鸽酱斩切成大小均匀的片状或者块状，摆放盤中上桌即可食用。

将鸽子剖膛洗净沥干水分。酱乳鸽酱的做法 步骤1

将鸽子放入汤锅中大火煮开加姜片、葱、料酒，中小火炖至八成熟捞出啊呀手忙脚乱这个图忘拍了，不过并不重要囧下次做时再补上吧！

用老抽涂抹鸽子，用手充分按摩使其均匀充分吸收上色。酱乳鸽酱的做法 步骤3

炒锅内入油烧至八成热放入鸽孓，炸至表皮稍稍起皱捞出酱乳鸽酱的做法 步骤4

碗内倒入2勺生抽、味精、八角、小块冰糖、煮鸽子的高汤调匀。酱乳鸽酱的做法 步骤5

将碗内的酱汁倒入锅中烧开至浓稠转小火入炸好的鸽子。用勺子不断的把酱汁涂抹在鸽子身上使其充分入味。酱乳鸽酱的做法 步骤6

大功告成啦！趁热享用美味吧！