西瓜皮营养十分丰富含葡萄糖、苹果酸。枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等有消炎降压，促进新陈代谢减少胆固醇沉积，软化及扩张血管抗坏血病等功效，能提高人体抗病能力预防心血管系统疾病的发生。 吃完西瓜皮不要扔哦，可以拿来做菜味道佷输于其他的蔬菜！今天用西瓜皮做了这份西瓜皮蛋花汤，清香可口味道很不错呢！

可以放点虾皮很香滴。