萝卜干怎么做好吃？
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萝卜干怎么做好吃？
萝卜干就是晒干的萝卜。是广东常见的一种独具风味的咸菜。一般来说萝卜干富含维生素B，铁质含量也很高。萝卜干在潮汕又称菜脯，咸香脆口，消食开胃，是潮汕三宝之一。萝卜干外表颜色金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，历史由来已久。我们一起来了解一下萝卜干怎么切以及腌法。萝卜干怎么切做萝卜干我们一般是用白萝卜，因为白萝卜做成萝卜干的味道浓郁，萝卜味道不会在腌制的过程中失掉原味。那么不少人就想知道，如果我们是在家里自己腌制萝卜干的话，应该怎么切萝卜干，毕竟腌制好的萝卜干韧劲比较大，切得好看入味是很关键的。如果你腌制的萝卜干是比较干的话，在切之前一定要先泡泡水，这样做的话不仅可以使萝卜干变软，而且可以去掉萝卜干的一些咸味，吃起来不要太咸。萝卜干泡好水后拿出来沥干水分后就可以切了。一般来说我们都是把萝卜干切成短条形状，因为这样的形状吃起来又双扣，而且就算再加工去加辣椒炒的话也很好炒入味。萝卜干怎么晒我们现在在菜市场买到的萝卜干都是比较干扁的，基本没有什么水分的，这样的萝卜干是可以保存很久，想随时拿出来吃都可以。萝卜干为什么会水分少，最主要就是在制作过程中把萝卜晒干，那么萝卜干是怎么晒的？让我们一起来看看晒萝卜干的三种方法：（1）把新鲜的萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）然后用比较多的盐腌着，让一部分水分跑出来后，隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。（2）把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干，然后用刀把萝卜切成长条儿，接着放进没有油的缸子里，然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒，晒到萝卜卷曲就可以了。（3）将新鲜的萝卜洗净，不用去皮，连皮一起切成长条形状，然后放在太阳底下晒至表面水份没有了，这时就可以用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了，晒到颜色变黄酒可以了。萝卜干怎么腌萝卜干在很多地方都会有，一般是比较广东和杭州一带吃得多。我们都知道，一个地方有一个地方的饮食习惯，很多菜式的做法都不一样。同样的，都是萝卜干，可是不同的萝卜干有不同的腌制。那么我们广东这边的萝卜干是怎么腌制的？下面简单介绍一下。（1）把新鲜的萝卜切好，最好是切成长条形状，大一点也无所谓。（2）放盐和萝卜一切腌制，如果你喜欢吃辣，也可以放辣椒和姜一起腌上一天。（3）萝卜腌制好一天了后就可以放在太阳底下去晒上三天。这就是我们广东萝卜干的普遍做法，不会很难，不过挺费时间，而且还要注意天气的情况。萝卜干的做法我们广东人一般会在早餐的时候用自己家腌制的咸菜来送白粥，这样既开胃又美味。那么腌制好的萝卜怎么吃？其实最简单的做法就是切好条状直接吃，不过我们广东人爱吃，所以我们萝卜干也会搭配其他食材或者有自己的炒法来吃。下面简单介绍一下萝卜干的几种做法。辣炒萝卜干：（1）萝卜干浸泡后切成条形，把猪肉切小丁，加生抽、花椒碎、淀粉1汤匙抓匀，腌制半个小时。（2）锅里放油，加入干辣椒和葱姜炒热，然后再倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。（3）最后加入萝卜干一起继续翻炒，可以假如少量的老抽，翻炒至收汁，加入辣椒丁就可以了。
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全部答案（共2个回答）
红萝卜500克
辣椒油30克 酱油50克
白砂糖10克 醋5克
盐3克 味精3克
1. 将萝卜洗净，一切两半，再切成片，然后切成均匀的细丝；
2. 放阳光下晒成干丝；
3. 将晒干的萝卜丝洗净，挤干水分，放入碗内；
4. 加酱油、白糖、精盐、味精、醋、辣椒油拌匀，腌渍1小时即可；
5. 食用时淋入香油。拌萝卜干的做法小贴士
食物相克：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
：萝卜干 菠菜
做法：
1.先将萝卜干洗干净,然后在锅中烧开水,将萝卜干放进去煮五分钟左右,然后关火,用煮过的水一起泡十来分钟,如果喜欢特别劲道有嚼头的话可以少泡一会,见于今天是凉拌就稍微泡的软了点.
2.菠菜摘洗干净后在开水中抄一下水,抄熟捞出控水.
3.将泡好的萝卜干大片切成小块和菠菜一起装盘中.
4.锅中烧适量油,油熟后将热油趁热浇在提前放在菜上面的辣椒粉和花椒...
分享个做法：
相关信息：萝卜干 菠菜
做法：
1.先将萝卜干洗干净,然后在锅中烧开水,将萝卜干放进去煮五分钟左右,然后关火,用煮过的水一起泡十来分钟,如果喜欢特别劲道有嚼头的话可以少泡一会,见于今天是凉拌就稍微泡的软了点.
2.菠菜摘洗干净后在开水中抄一下水,抄熟捞出控水.
3.将泡好的萝卜干大片切成小块和菠菜一起装盘中.
4.锅中烧适量油,油熟后将热油趁热浇在提前放在菜上面的辣椒粉和花椒粉上,会听到”吱吱”的响声哦,同时能闻到辣椒油的香哦!然后放盐,酱油,醋还有鸡精拌匀即可.
萝卜干，一道很普通很家常很平民化的小菜，虽然有点儿上不了台面，但却是送饭下粥的好菜，无论是炖肉、炒菜还是凉拌，它都能当好配角，不过我最喜欢的还是用来凉拌，早上喝粥的时候吃上一点儿感觉很舒服。
凉拌花生米的制作方法：
芹菜、胡萝卜、葱、姜。
盐、花椒油。
制作步骤：
1、花生米洗净后用淡盐水浸泡90分钟...
把杏仁用开水浸泡,可以快速去掉外皮.
随着气温越升越高，经常听到有人为吃饭发愁：一方面不愿大热天里还在厨房挥汗如雨、煎炸蒸煮，一方面又要考虑身体所需。尤其看到油腻的食物，再怎么美味似乎也提不起多大兴...
萝卜不同 吃法有别
萝卜中含有丰富的淀粉酶和一些芥辣油，能促进胃肠消化，增进食欲。
吃白萝卜“生嚼”更科学。因为萝卜中的淀粉酶不耐热，温度超过70℃便被破坏；维...
原料： 青萝卜、胡萝卜。
调料： 盐、辣椒粉、五香面。
做法： 1、青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天；
2、放在太阳下晾晒一天；
3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉...
答: 母鸡煮汤加点大枣,枸杞之类的,比较滋补,也可以用红枣、枸杞炖鸡汤,细火慢慢熬。
答: 不一定，但有可能。因会有细菌感染或经常会用专门的那种洗下体的护阴产品
答: li660912同学：
您好！您有这样的想法非常好，说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵，有这样的心理，我想您一定会在学习上下苦功夫，以优异的成绩来回报父...
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青萝卜；胡萝卜；
盐；辣椒粉；五香粉；
半个月之后，每天我都会取出一小碟萝卜干做早餐小菜，虽然没有加香菜、葱丝和姜末，只是简单的淋上香醋浸泡，然后滴几滴香油那么一拌，嚼起来是嘎吱嘎吱响，筋道又有嚼头，麻辣又回香，真是风味独特，清脆爽口，撩人食欲。
辣萝卜干做法和步骤1青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天；放在太阳下晾晒一天；在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软；2用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月；吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。3每年的霜降之后晾晒萝卜最好，因为夜间萝卜经过霜打味道才正。萝卜切好后，连晒三天至蔫。然后先撒盐，用力揉搓至细盐浸润萝卜干，然后撒上辣椒面和五香粉腌制半个月。我是先用盐腌制，然后晾晒一天，最后用辣椒粉五香面揉搓之后腌制了半个月。4半个月之后，每天我都会取出一小碟萝卜干做早餐小菜，虽然没有加香菜、葱丝和姜末，只是简单的淋上香醋浸泡，然后滴几滴香油那么一拌，嚼起来是嘎吱嘎吱响，筋道又有嚼头，麻辣又回香，真是风味独特，清脆爽口，撩人食欲。5“童年时吃过的美食，往往一辈子都惦念着。只因为那里面有一种熟悉的味道。”母亲的味道，姥姥的味道，奶奶的味道......那是家的味道，爱的味道。辣萝卜干饮食特点辣萝卜干饮食禁忌&&&&无
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萝卜干怎样做好吃
萝卜干很香，我想做
我有更好的答案
用力的揉搓,放在一个干净且没一点生水的盆里. 二:天气要好,一个个拎起来还要很重的才买:萝卜已晒干,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了. 四,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒:萝卜要新鲜. 一:首先选材要好,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味,再揉搓,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用. 三:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,要加一些盐我前几天才腌好一坛子干萝卜,朋友说太好吃了,又辣又脆
酱油1肉末萝卜干的制作材料：红椒,蒜末,萝卜干调料：主料：猪肉,干紫苏、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可.萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用；干紫苏用温水泡发；红椒切成小丁；2.热锅放油快速倒入肉末翻炒（热锅凉油炒肉不粘锅），随后加红椒、蒜末,盐
炒着吃好吃
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