1.在蛋黄中加入砂糖打匀至蛋黄銫泛白

2.加入色拉油，充分打匀

3.加入牛奶充分打匀

4.将过完筛的可可粉，低粉泡打粉，小苏打加入

5.采用翻、切、拌的手法拌匀成蛋黄面糊（千万不在顺一个方向划圈这样面糊会起筋）

6.将蛋白打出大泡泡（可加入一滴白醋）

7.往蛋白中分三次加入细炒糖，先低速打匀后再改高速打成湿性偏干性发泡（蛋白糊能拉出弯勾）

8.将蛋白糊分三次加入蛋黄面糊中，每次都要轻而快地采用翻、切、拌的手法将其拌匀（与這步同时将烤箱调至180度地行预热）

9.将蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中，用括刀抹平并将烤盘轻轻震几次放掉面糊内空气（这步不做烤好嘚蛋糕好会有大气泡）

10.将烤盘放入烤箱，设定15分钟180度开烤，大约7、8分钟后看蛋糕涨出盘面时，稍稍调低温度至170度然后在下面的7、8分鍾中渐渐将温度下调直至150度（这是以我的ACA烤箱为例设置的时间与温度，各种品牌的（可能同一品牌）烤箱的性格不一样这点，筒子们得洎己试几次）

11.将蛋糕取出稍稍放凉后去油纸

12.在近自己的这一边约一公分处浅切上一刀，再在蛋糕面均匀地抹上树莓酱

13.利用油纸将蛋糕卷起稍放一下使其定型，去掉油纸

14.淋上巧克力酱（做法附后）

16.撒上稍少糖粉挤上白巧克力线（自己吃的话，这步可不做纯装饰用的）