荷香糯米蒸排骨把糯米与排骨搭配再用荷叶包裹的方法蒸熟，这样做出来的糯米排骨口感鲜嫩浓香弥漫，诱人食欲这道荷香糯米蒸排骨的做法也不难，只要腌淛好糯米排骨再放进蒸锅蒸熟就可以了，非常的简单还无烟无油特别省事，下面就来为大家详细介绍这道美味的做法技巧

　　荷香糯米蒸排骨的做法教程：

　　1、干荷叶在温水里泡上一晚，或是在锅里焯一下都可以;糯米在清水里泡一夜;排骨洗净放入清水中浸泡一会兒，洗去血污捞出沥干水份。

　　2、糯米控干水份锅上火烧热，放入米用微火炒至米粒膨胀盛出

　　3、把排骨和炒好的糯米用香油調拌均匀。加入生抽、料酒、糖、盐、鸡精、姜粉、胡椒粉调拌均匀腌制30分钟左右。

　　4、把荷叶放入蒸笼里再放入腌好的排骨和米。多出的荷叶盖在上面用线捆一下。

　　5、压力锅里放水再放入蒸架，把蒸笼放进去压10-15分钟即可。出笼后撒上香菜碎和葱花即可上桌

　　荷香糯米蒸排骨的美味小窍门：

　　1、糯米浸泡时，像现在大热的天要放在空调房间里，要不会出味的浸泡一夜很关健。

　　2、糯米控干水后炒一下，要用小火不断翻炒至米粒膨胀就好不要炒糊了。这是让排骨的味道浸入米中最好的方法而且经过炒一下後，糯米会更易熟更软糯

　　3、如果你没用电压锅，那就在蒸锅中用旺火蒸约40分钟至排骨熟烂就好并且蒸锅蒸出来的要比压力锅蒸的哽入味!

　　以上就是荷香糯米蒸排骨的做法技巧了，学起来非常的简单只要按照上述步骤操作，厨房亲手们也可以做出理想美味的荷香糯米蒸排骨了有兴趣的朋友们快来试试吧。

　　1. 糯米泡水一般泡4，5个小时最好能多泡一些时候，然后把水沥干让米干一会儿，米要干干的最好

　　2. 排骨用五香粉，盐酱油拌上，腌个半个小时左右要比伱正常的口味咸一点。

　　3. 把排骨放到糯米里滚一下让排骨均匀的沾上糯米，因为排骨里会有些水分糯米比较干的话，容易沾上最後把排骨放到在垫上荷叶或者菜的叶盘子上.

　　4. 放到锅里蒸。用高压锅蒸的时间在15分钟左右，如果普通的锅要蒸30分钟左右。