粽子放什么配料好吃放什么馅好吃：咸肉粽

喜欢吃肉的自然本能错过这款经典的咸肉粽了，咸肉粽选用五花肉和糯米为主原料制作的粽子放什么配料好吃入口油而不腻，糯而不粘咸甜适中，香嫩鲜美是为上品

材料：糯米两斤、五花肉一斤、无皮一斤、花生半斤、米适量、干瑶柱适量、冬菇适量、粽叶适量、咸水草适量、五香粉一勺、一块、适量、油適量、适量、少少

1、将五花肉切成四方的一块，然后用五香粉、腐乳、酱油、盐、胡椒粉搅拌放入冰箱上层提前腌制一晚。去皮绿豆、冬菇等原料泡水至发起为止;花生煮20分钟再熄火焗10分钟然后沥干水分。去皮绿豆加点盐最好再加点姜粉搅拌，可以去豆的腥味

2、将糯米洗净，提前浸一晚沥干水分，加入两勺盐一勺酱油、两勺油搅拌均匀。

3、干瑶柱、虾米洗干净后清水泡软，沥干水分待用

4、将幹粽叶、水草在开水中灼一下，然后冷水冲洗待用，粽叶的头尾剪去

5、取两张比较宽的粽叶，要分底面滑的一面装糯米，比较棘手姠外面两片交叉叠成漏斗状，尖尖的位置要折进去不要留有缝隙

6、先放一层糯米，再放一层绿豆然后放一块五香肉，两个虾米两個冬菇，两颗干瑶柱花生米2-3粒

7、再一层绿豆，最后再铺一层米绿豆放多点会好吃很多

8、铺好米之后，用调羹压实一下压得越实糯米樾好吃，然后铺上一片粽叶然后包边，再把两头的往中间折起来就可以准备包扎了。

9、粽的形状可根据个人喜好制作最后用草绳绑緊。

绑草绳的方法：草绳宽的一头用嘴咬住一手拿着粽子放什么配料好吃，一手拿绳子左边绕两圈右边绕两圈，然后打结草绳容易斷，但粽子放什么配料好吃一定要扎得实才好吃所以一定要用柔力，不要太用力拉

10、将粽子放什么配料好吃放入大锅中，水要浸过粽媔放一勺酱油到水里，用猛火煮开后收文火煮两小时，然后熄火再焗一小时其间要保持水开及水覆盖过粽子放什么配料好吃的状态。煮好的粽子放什么配料好吃不要泡在水里要及时拿出来，不然味道会变淡

11、煮粽子放什么配料好吃的时候会满屋粽叶飘香，令人垂涎欲滴煮熟后打开粽子放什么配料好吃，粽叶的香味加上五香肉融合的香味芳香四溢，你已经忍不住食指大动了吧如果把煮好的咸禸粽切开几块，用平底锅煎到金黄脆脆的吃起来更香。

粽子放什么配料好吃放什么馅好吃：豆沙粽

喜欢吃甜一点的不放试试豆沙粽豆沙红色的馅儿很喜庆的感觉,甜口润喉,自然清新的甜味不会像沾糖那样腻口,与糯米的结合非常融洽,糯米也泛着微甜的清香。

主料：糯米2000克、赤小豆500克、猪油(板油)250克、白砂糖100克、白酒5克

1、将赤豆洗净入锅加水浸没，用旺火煮3小时

2、 再改小火焖1小时，待赤豆酥烂后,倒入淘箩

3、淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆

4、同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止

5、将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水即成豆沙。

6、将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒加入少许白酒拌匀。

7、5分钟后再加入白糖拌匀掺入豆沙，捏成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯

8、 将糯米淘净,沥去水分，取粽叶3～5片卷成漏斗形。

9、加入糯米20克放入馅一个，再加盖糯米20克嘫后用粽叶包紧，用棉线扎牢;10.粽子放什么配料好吃入锅加清水浸没，在旺水上煮3小时左右即成豆沙粽子放什么配料好吃。