川味啤酒鸭哪里的菜是哪个地方嘚菜川味啤酒鸭哪里的菜是四川省地方名菜，属于川菜系川味啤酒鸭哪里的菜口味鲜嫩，又美味又健康下面由飞嘴小编给大家介绍怎么做川味啤酒鸭哪里的菜这道菜。

配料：青椒、红椒各一个玻璃啤酒一瓶，姜葱半棵，红尖椒三个两颗，桂皮1小块盐，生抽

1、鴨洗净剁块(4公分大小)切长条，切段新鲜青红椒切小块。

2、上锅加冷水加姜片，将鸭块放入大火煮开将鸭块捞出沥水，挑出姜片鼡清水洗净鸭块。

3、将炒锅放少许油把鸭块放入煸炒，鸭块比较油炒到看到鸭块渗出油时，把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入繼续煸炒再加少许和料酒翻炒至鸭肉着色。

4、倒入啤酒（瓶装的啤酒多半瓶）一点点醋盖好盖子，大开后转小火焖

5、焖至剩1/3的水量時，加盐两三分钟后换大火收汁，放青椒红椒块翻炒至收汤，放鸡精起锅装盘后洒葱末和香菜。

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