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每一张饭桌中间特意设置一个空槽用来放置石锅，石锅鱼饭店怎么样就用空槽里的煤气灶加热

上菜前，石锅须在火仩烧热这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上石锅鱼饭店怎么样的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料首先分别加工然后混合，一起放入热好的石锅后加入高汤。

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石锅鱼饭店怎么样的主料选用草鱼选料很有讲究。石锅鱼饭店怎么样的鱼片刀法要求非常高刀工好的师傅，切出来的鱼片看仩去有长又厚分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍这时鱼片都卷起来，如果选用的鱼不是鲜活的那么鱼片都是直直的。等石锅里高汤加热到翻滚放入鱼片。

滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟慢慢地整个餐厅香气扑鼻。店老板说如果有四个石锅同时上桌，那么整条马路都会闻到石锅鱼饭店怎么样的香气根据客人的不同喜好，店家还提供很多配菜如黄豆芽、芽白、羊肉、萝卜、藕片等等。客人可以在吃完鲈鱼后加入配菜也可以边吃鱼边加入配菜。味道都不会受影响

鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里浓郁的香辣交织着鱼肉的鲜香，口感特别过瘾入口的香味经久不散。 听同桌的朋友说鱼汤最好喝了，尝一ロ鲜香味浓、滑嫩爽口，汤确实不同于别的川菜如水煮活鱼的汤吃完鱼后，这汤还保持刚上桌的味道--鲜香

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