还记得小时候的蜂蜜蛋糕吗内裏组织细腻又绵软，滋味香甜让人念念不忘。

这段时间宅在家里很多人都在做蒸蛋糕，电饭锅蛋糕其实做这些蛋糕失败率高，很多烘焙小白都废了好多次今天给小伙伴这款老式蜂蜜蛋糕的做法，食材简单成功率高，比那些蛋糕都好吃的蛋糕品牌

这种老式蜂蜜蛋糕的做法很简单，就算是没有做过蛋糕的人看一遍也能成功喜欢的朋友赶紧来试试吧。

鸡蛋3个 （蛋白共约120克蛋黄共约60克） ，细砂糖50克蜂蜜40克，低筋面粉120克无气味植物油 （如色拉油） 30克，柠檬汁数滴芝麻适量

盆中打入鸡蛋，加入蜂蜜、细砂糖、柠檬汁全程用电动咑蛋器高速打发。打到混合液体起纹路不会马上消失的状态且没有消泡现象 （如图5） 即可。加入油搅拌均匀分3次筛入低筋面粉，每次赽速抄底翻拌均匀

12连模中装入纸托（模具为100毫升模）倒入蛋糕糊，每个模内倒八分满（可倒12个）撒点白芝麻送入预热好的烤箱，中层180℃，烤25分钟（或者170℃烤30分钟）烤好晾凉即可。

本文相关词条概念解析：

蛋糕是一种古老的西点一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海綿的点心。蛋糕是一种面食通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(┅般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶沝或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）

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