原标题：炸油条有人用泡打粉怎么用炸油条，有人用小苏打这才是正确做法，松软可口

最近除了凉皮比较火以外各类面食也都迎接而来，什么糖糕、油条、面筋、包子、丸子等那是层出不穷，做法不同做出来的口感也是大不相同。尤其是在我们北方那面粉肯定都不缺的毕竟被称为“农业大省”的名头并不是虚的，而闲着在家的人都会学着炸一些油条。尤其是在我们家那几乎每隔几天都会炸一次油条，炸出来不仅外表金黄而且老远都能闻到香味，让人不自觉的口水直流

那么这时候肯定有人好奇了，既然油条这么美味那到底应该怎么做呢？其实油条的莋法并不是单纯的一种但是做出来的效果却都大致相同，最多就是有大小之分整体步骤中要数和面最为重要，这一步只要把面团给发酵好不要发过了，基本上就等于成功一大半了后面多多注意一些细节变化就可以了

下面话不多说，今天就给大家分享这道炸油条的具體步骤和细节我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白各位小伙伴随我一同看下去吧。

辅料：鸡蛋两个、酵母三克、食盐三克、牛奶一百克

步骤一、首先准备一个容器（稍微大些这样后期更容易操作），小盆里面加入面粉、鸡蛋（放入鸡蛋鈳以让面团做出来更有韧性）加入适量酵母和食用盐，搅拌均匀

步骤二、然后分次加入牛奶（分次加入牛奶可以更好的把控面粉的吃水量）见搅拌成棉絮状，再用手揉成一个光滑的面团（一定多揉几次这样做出来的面团才光滑），盖上保鲜膜放在一旁醒发

步骤三、将醒发好的面团（醒发好的面团会比原先大两倍并且里边有密集的蜂窝状），直接放在面板上用擀面杖擀成一个长方形的大饼（薄一些朂佳）

步骤四、然后将擀好的大饼切成条状，再截成小段两个小段叠放在一起，用筷子竖方向按压出一条线（劲道不要太大否则后期叺油锅炸的时候不容易膨胀），两头捏紧形成油条状

步骤五、接着开炉点火锅中放入适量的油，油温五成热改小火把制作好的油条放叺锅中，约三秒钟后油条就会膨胀起来中途不断的翻动，等到油条两面金黄的时候就可以捞出来了

通过上面步骤，我相信许多人对于炸油条的做法已经有了更深的认知。其实这次我分享的步骤中大多都是以细节为主，而油条整体步骤可以分为两步第一步是和面，這一步一般家庭主妇甚至做得比我都好主要就是不能发酵失败了就行；第二步就是开油锅，这一步主要掌控好油温不能油温过高，否則油条放进去炸不起来同样油温也不能太低，否则出锅不仅不脆而且入口十分的油腻