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苏北地区过年家家餐桌都少不了這道杂烩汤 从我有记忆开始我家过年餐桌老爸都会烧上一大锅的杂烩汤,年年如此从没变过^_^。 这次大姐从老家回来过年带回来很多魚丸跟什么菜做汤好吃,鱼饼鱼肚,蹄筋之类的干鲜货这都是做杂烩汤必不可少的材料。 老家的鱼丸跟什么菜做汤好吃口感细嫩鲜媄无比,而且它不是煮出来的是油过了一遍的,和别的鱼丸跟什么菜做汤好吃口感不同软嫩鲜美。

鱼肚蹄筋温水泡发备用。

黑木耳提请泡发洗净小青菜洗净。

泡发好的鱼肚蹄筋切小块和鱼丸跟什么菜做汤好吃,鱼饼木耳放入砂锅。

加盖中小火炖煮10分钟

鱼丸跟什麼菜做汤好吃和鱼饼不用煮太长时间时间长了鱼丸跟什么菜做汤好吃口感变老不好吃。 鱼肚和蹄筋都是干活,要用温水泡发变软才能喰用

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鱼丸跟什么菜做汤好吃汤是我自認为是自己的拿手菜我做的鱼丸跟什么菜做汤好吃有很弹性,通常以上桌就被大家哄抢转眼就吃完了,哈哈很有成就感啊。

将鲮鱼膏肉沫,姜沫放入容器并加入盐,香油蛋清以及少许生粉

将所有材料拿筷子朝一个方向搅拌均匀,搅拌至当筷子可以立起来

将砂锅放在煤气灶上加入适量的水,并放入姜片

用手抓些搅拌好的鱼肉沫,从虎口挤出鱼丸跟什么菜做汤好吃

煮熟的鱼丸跟什么菜做汤好吃会浮箌表面,这时可以放盐调味

最后把生菜放入烫熟即可,上桌前可滴两滴香油

鱼肉馅一定要朝一个方向搅拌,搅拌的时间越长阻力越大,做出来的鱼丸跟什么菜做汤好吃越有弹性

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