风靡吃货圈的紫菜炒饭做法详解，闽南风味最是难忘
发布时间： 12:48:44 &&
来源：搜狐美食&&
资讯标签：&紫菜炒饭做法详解
核心提示：说是紫菜炒饭并非单单只有紫菜和米饭，炒饭里的内容相当丰富，但是厦漳泉人总是这么不张扬。就象大家都知道的“泉州萝卜饭”，随着舌尖2的播出，我们也揭开了萝卜饭的秘密，它包含有五花肉、白萝卜、干海鲜、香菇...
　　说是紫菜炒饭并非单单只有紫菜和米饭，炒饭里的内容相当丰富，但是厦漳泉人总是这么不张扬。就象大家都知道的&泉州萝卜饭&，随着舌尖2的播出，我们也揭开了萝卜饭的秘密，它包含有五花肉、白萝卜、干海鲜、香菇、红葱头和大米等。
　　以前去闽南我在饭店里吃过几次，无论是大饭店，小饭店，还是海边的大排档，各家用的食材略有不同，但是紫菜、干海鲜、香菇和米饭是一定要有的。2015年，小编的紫菜炒饭越炒越好吃，拿上来与大家分享，做的不地道处还请指导。
　　材料：
　　大米250克，紫菜10克，虾米、干贝、海蛎干各15克，香菇4朵，胡萝卜100克，芹菜50克，洋葱30克、生姜10克、小葱15克，香菜4根。
　　制作：
　　1.紫菜清洗干净控水，虾米、干贝、海蛎干泡几分钟，洗去尘土，香菇切片，胡萝卜、芹菜和洋葱切丁，生姜切末，小葱切圈，香菜随意切几刀。
　　2.大米煮成米饭，打松散备用。
　　3.锅里油热先下洋葱和香菇炒香，再下虾米、干贝、海蛎和生姜翻炒两下。
　　4.然后下胡萝卜和芹菜翻炒变色，加盐和白胡椒调味，盛出备用。
　　5.原锅再稍微倒点油，油热下小葱和米饭翻炒。
紫菜炒饭做法详解
　　6.当米饭完全过油，拨到边上，下紫菜炒几下，然后与米饭拌炒在一起。
　　7.将前面&过程5&炒好的菜倒入米饭中翻炒均。
　　8.最后关火，将香菜，或蒜苗与炒好的紫菜炒饭拌均即可享用。
　　9.如果是宴请，可以将砂锅用小火烧微热，然后将炒饭盛入砂锅上桌。
　　细微小语：
　　1.这儿的虾米、干贝、海蛎是较软的，只要稍微泡几分钟洗去尘土就可。
　　2.香菜，或蒜苗不可多炒，关火后再与炒好的饭拌均即可。
　　3.还可以加五花肉丁和鸡蛋。
　　4.干海鲜的选择随意。&
　【&无线合肥&APP下载有礼，一等奖价值三万元金钥匙!扫描以下二维码可直接下载或关注&无线合肥Free&微信号(或直接搜索：wisehf54)】
责任编辑：周霞香酥紫菜炒饭的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
“记得前阵子去了汕头的南澳岛点的那份特色的香酥紫菜炒饭，大家对其酥香还总是念念不忘的，正好当时在当地买了一些南澳紫菜，这南澳紫菜看到每家每户都有晒的，很是地道，还有一些南澳岛的虾仁、干贝，今天我就把这个味道重温了一下，某人说我炒的比那时吃的还更好吃，自己炒的料儿足可能吃起来更是鲜香吧”
2量杯适量2张1个50克50克1颗2匙
30毫升10毫升2克60毫升
香酥紫菜炒饭的做法
准备好材料
大米淘洗干净后加适量清水放入锅中煮熟
干贝和虾仁撕碎后泡发
锅里倒入适量油热油后放入撕碎的紫菜炸至香酥
利用锅里的余油炒散鸡蛋
加入虾仁和干贝炒香
勺入两勺虾仁菜脯炒
加入紫菜炒
倒入煮好的米饭炒散
加入生抽、蚝油、胡椒粉翻炒
加入葱花炒均匀即可
香酥紫菜炒饭的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
评论排序：
看过香酥紫菜炒饭的人还喜欢看...豆角蛋炒饭的做法_豆角蛋炒饭怎么做_豆角蛋炒饭的家常做法_代海【心食谱】
豆角蛋炒饭
前段时间有位同学来我博客，说我的“粥粉面饭”分类日志里面的“粥”太少了，还教了我做两款粥。非常感谢这位同学，惭愧的是我至今还没去实践一下，我想其中的主要原因，是我们全家爱吃米饭多过爱喝粥吧，所以好象总是找不到适合做粥的机会......&& 话说我们全家都是“饭桶”，在父母还年轻，我们姐妹俩还在成长的那个全盛时期，四人每餐共要消耗9碗米饭！现在稍微控制饮食了，一餐总共也要5、6碗吧。听说有些减肥人士都戒主食，尤其是不吃米饭。我想向你们证明，吃米饭绝对不是变胖的主要原因，这么多年来，我家人都无需保持地保持着匀称的身材。&&如果有要出去进行外事活动，或者办什么重要的事情，又或出差之类的，早餐肯定是煲饭或者炒饭！有米饭下肚，胃安定了，心也安定了，干活也有劲了~&& 做炒饭我家常用的搭配是青菜+肉片，最喜欢的是小白菜和豆角，今天的这个炒饭应吃客要求，材料相当多，不过炒出来的饭确实香，非常香！
随意，粒随意，切粒随意，随意，随意
1.全部材料准备好，切粒的切粒
2.1、热锅放油，先炒豆角粒，放点盐，炒2、豆角炒至变色后，加入脆肠和虾皮，炒3、倒入冷饭，炒4、加点生抽调味，炒5、鸡蛋打进去，炒菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 豆角炒饭
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
新乡&不在线
未经允许，不得转载!
很久没有吃过蛋炒饭，刚好中午蒸的米饭有点多，我就拿来做炒饭了，这次我放了一些刚摘下来了豆角，话说味道还不错呢！
1.米饭提前用食用油拌一下
2.配料：豆角，洋葱，红辣椒切碎备用
3.锅中放少许油，倒入米饭炒散
4.倒入配料，放入盐，继续翻炒
5.打入一个鸡蛋，继续翻炒
6.最后放入香油出锅盛入盘中
米饭提前用食用油拌一下，炒出来的饭比较散，我忘记拌了，所以在此唠叨唠叨
向你推荐：
&人气：100
微信二维码
All Rights Reserved.
湘ICP备B2-分享到微信
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加至分组
前两天做焖饭还剩了点豆角，正好昨天还剩了点饭，一个人在家也要会利用起来吃好点！比外卖强又有营养！
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
豆角炒饭的做法步骤
1. 鸡蛋炒下盛起，待用。其他东西切丁！
2. 先把豆角和香肠下锅炒然后放木耳，快熟时把饭倒入，把饭炒松软时豆角也熟了再加入之前炒好的蛋打散，就ok了！（可以在炒豆角时适当加点盐，我当时忘记加是放入饭时在加的盐也不错）
3. 装盘，开吃！
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
这道菜的更多做法
热门文章--烹饪技巧
小白厨艺班开课，第一节教大家如何切丁，乃们还有什么困惑欢迎留言，让帅锅厨子手把手...
十大主食热门菜谱
十大热门菜谱
干煸是川菜中相当普遍的一种做法。
只是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴...
被加入菜单
你当前的位置： &gt
&gt 豆角炒饭
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
京网文[4号 食品流通许可证SP2413}