涮羊肉锅底怎么不爱起沫_百度知道
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做牛羊肉火锅时 锅边会有一些白色沫子 是什么
有人说是嘌呤 对人体不好，还有人说是因为肉没有注水或者浸泡与水中，那些事肉中的营养成分。还有当放入 牛羊肉或搅拌锅面时 锅面的水会出现强烈的泡泡
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还有，我们老家农村的，小时候家里腌咸肉。我建议火锅时候的白沫子给弄掉，在一般的火锅店都是自己弄一般大多数是动物血液残留，如果是高档一点的火锅店，高温煮后就形成了。不知道你有没有注意平时烧荤菜之前都会把其先在开水锅里焯一下，就是因为这个，每隔一段时间就会把腌制的咸水打出来烧一烧，上面会起很多白沫子，也都要去掉，之后咸水就会由红变白了。
采纳率：62%
生的肉在煮熟的过程中都有去生去腥的过程，其过程中自己会有白色泡沫出现时一些废弃的蛋白吃类的物质 没有用的东西 需要剔除火锅这种吃法就比较上火而不是说辣不辣 当然辣味的更加上火了因为蘸酱和羊肉都是上火的食品所以吃火锅的时候喝一些去火的饮料来搭配比较好 多吃火锅容易便秘拉生火气或者发痘痘 所以吃的时候还是要有节制
这种现象实属正常 那是牛羊煮出来的血水，里面营养价值较高。那是没注水的肉，现在住了水的一般煮不出来或煮出来较少，所以不要担心。
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牛羊肉的相关知识
等待您来回答为什么现在吃涮羊肉时，汤锅里的沫很多。到一些正式店里也有这种情况。
全部答案（共2个回答）
，减少浮沫，所以到外面吃涮肉，里面有番茄的也是不新鲜的。
串串香挺好的，您可以去那里看看！
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