香脆锅巴(简易小零嘴)
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难度：切墩(初级)
五香粉适量
香脆锅巴(简易小零嘴)的做法步骤
1. 把剩饭隔水蒸软，由于我的剩饭放在冰箱两天了，有些干，所以蒸了10分钟；在蒸软的饭中加入适量的五香粉和盐，搅拌均匀(可以拿一点试试咸度够不够)；把饭倒入保鲜袋中，像揉面一样揉成饭团(这样不会粘手)；用瓶子打饭团擀成薄薄的一大片(因为家里没有擀面杖，只能用瓶子)；把饭片放入冰箱，冷冻30分钟左右；用刀把大饭片切成小片(大小随自己喜欢，一般2-3个手指一般大，比较好炸)；锅里加入油，加热到可以炸东西的温度，把小饭片一片一片的放入锅中炸至就8金黄色即可
注意:在炸锅巴的时候，不要把小饭片一次性放进锅中，要不然会全部粘在一起，每次炸4片左右！其实也可以用煎的，比较省油，当时容易沾锅，所以我用炸的！
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413独家香脆锅巴
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小时候零食没有这么多元化。锅巴算是童年美食的佼佼者，做妈妈了，也希望宝宝们试一下这难忘的味道。
难度：切墩(初级)
五香粉适量
香脆锅巴的做法步骤
1. 糯米泡一晚上，沥干水分。
2. 加盐，生粉，葱花，五香粉适量，拌匀。
3. 锅里加适量油，把米平铺在模具上，进油锅炸。模具要先放油锅里过一下再铺米才不会粘。
4. 轻敲一下模具背面脱模，炸至两面金黄即可，用中小火。
5. 隔开凉凉。
8. 好看，好吃。
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用剩米饭自制锅巴 香脆好吃一口一口停不下来！
来源：食客&|& 09:14&编辑：肖凡
【导语】：剩米饭也有大用处，今天小编就教你用剩米饭做自制锅巴，既香脆又好吃，一口一口停不下来！
准备一小碗剩米饭，放入花椒粉和食盐。倒入切好的葱花，搅拌均匀。
将拌匀的米饭倒入一个干净的保鲜袋子中，放入面粉和淀粉，放入适量水揉成一团。
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“酥酥脆脆
发现新乐趣”
适量适量两勺一勺适量一勺
香脆锅巴的做法
小米用水浸泡24小时
把水倒净，放芝麻盐、五香粉、盐搅拌均匀，放面粉和淀粉揉成面团，醒15分钟左右
案板铺一层保鲜膜，方便擀面团
醒好的面团放保鲜膜上，折叠保鲜膜将面团擀制均匀一致的薄饼，隔保鲜膜切成小块
锅中少油，油热放锅巴，煎至金黄即可关火
装盘就可以啦～
烹饪技巧油热后开小火煎至，以免火大煎糊
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