餐厅促销方法大全
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无处安放的人生
宣传推广你的餐厅有很多种方法，假日活动比如情人节和新年夜到晚上的Happy Hour就是其中之一。其他的促销活动包括品尝会、餐厅周、特色晚餐以及顾客喜好菜品的特价活动。除夕对餐厅而已无疑是一年中最盛大的节日之一，大家会在除夕夜的那天通宵庆祝。为此你的餐厅可以提供开胃菜，自助餐以及香槟。情人节与除夕不同的是，情人节充满着浪漫的氛围。为此你的餐厅可以提供双人特色菜品，搭配着红酒和精致甜品。母亲节像母亲节这样忙碌的日子给餐厅提供了增加营业额 的机会，并且还带来了口碑以及后期生意。然而，常见的错误经常会导致餐厅在母亲节那天的失误，这可能会损害餐馆的声誉。您应该学习让你的餐厅如何在母亲节避免这些常见的错误。Happy Hour许多餐厅或者小酒吧在一周中会提供Happy Hour特色菜品。Happy Hour这样的活动适合上班族，这样的活动可以吸引他们下班后去小酌一杯。除了便宜的酒水饮料，许多餐厅在Happy Hour活动中还提供价廉物美的开胃菜如鸡翅，墨西哥玉米卷，薯条以及色拉等。餐厅周餐饮周在1992年开始普及旨在帮助餐厅增加销售额，在过去的20年餐饮周这类促销活动的人气有所上升。虽然这类活动每个地区都不一样，但主旨都是餐厅与当地的旅游组织或商会合作，提供特色午餐或者晚餐给旅游团队。其他合作伙伴可能包括当地企业、银行和食品供应商。作为“餐厅周”的一部分，餐厅会在固定菜单价格上进行降价。一些餐厅收入报告中显示餐厅周期间餐厅的营业额提高了40%。买一赠一买一赠一也是餐厅促销活动中很受欢迎的一种。为了控制菜品的成本，你需要好好计划关于买一赠一的菜品种类或者尝试每周提供不同的买一赠一菜品。因为买一赠一的活动适合精打细算的顾客，所以你要避免提供高价的菜品例如龙虾或者上等牛肉。相反，物美价廉的菜品例如烤鸡，鳕鱼，肉饼以及猪排这些低成本的菜品更适合作为买一赠一的菜品。优惠券每个顾客都喜欢打折这样的活动，所以为你的餐厅顾客提供优惠券，免费甜点或者其他促销活动是吸引客源的好方法。你可以在周日报纸上，网站，Facebook或者Twitter页面上提供餐厅优惠券。品酒会特色主题例如专属晚宴，慈善会或者品酒会是为你的餐厅带来额外生意的好方法。这样的活动对大小群体都适合，同时对在繁忙的季节里悠闲的周末时光来说是很理想的。品酒会很受顾客们的喜爱因为大多数的人都喜欢品尝好的酒和美食。啤酒节与品酒会很相似，啤酒节是在餐厅淡季时吸引顾客的好方式。餐厅的啤酒节中会提供固定的菜品以及啤酒，一般是微酿啤酒或其他的手工啤酒。确保你的后厨团队在大客流下依旧能正常运转的情况下，你可以出售啤酒节的门票或者是预定啤酒节的特色晚餐。比赛大多数人都喜欢在竞赛中赢取奖品，竞赛这类或者适合那些有小酒吧的餐厅。竞赛的内容可以是为新甜点取名到每周的足球赛事，奖品呢也可以是简单的（或者便宜的）例如餐厅的优惠券。像一些免费的短袖，杯子或者其他与餐厅有关的零售单品都可以作为奖品，这些小礼品也会为餐厅带来一定的营业额（前提奖品是能随身穿戴或者方便携带的）。作者：Lorri Mealey翻译：Kris编辑：Bella
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简介: 聊聊我们无处安放的职场人生。
作者最新文章平价啤酒+平价菜
今年青岛啤酒节餐饮价格更亲民
青岛8月3日讯（记者 孙杨 通讯员 张海铎
王春华）记者从第27届青岛国际啤酒节组委会获悉，今年啤酒节期间，每个啤酒大篷、啤酒木屋的餐饮经营业户都会推出六种平价菜、两种平价啤酒，让餐饮价格更加亲民。多款平价菜和酒供选择8月2日上午，金沙滩啤酒城环城漫步金沙啤酒木屋的店长薛山正在认真地检查着刚采购来的菜品，啤酒节马上就要开幕了，他们正做着冲刺的准备。“今年我们很重视实惠经营，根据自己的情况，安排好平价菜和平价酒，让游客吃好喝好。”薛山说。烧烤类的五花肉3元一串、羊肉串4元一串、牛肉串5元一串、烤虾10元一只；精品崂啤6元一瓶、青啤一厂啤酒10元一瓶；大虾58元一份（14-16个）、蛤蜊26元一份……菜单上的价格标注的明明白白。“除了平价菜和酒，我们还推出了自己的优惠特色小吃。”隶属于青岛鲁海丰食品有限公司的千鱼千寻啤酒木屋厨师张庆松说，“我们的小吃金枪鱼拌饭是用进口自泰国的大米和金枪鱼加工而成，才16元一份。鳗鱼饭也是16元一份。”作为新区拥有多家星级酒店的青岛康大集团，今年经营的西班牙伟士堡啤酒大篷和康大鲤鱼门海鲜荟啤酒木屋推出与酒店相同甚至低于酒店的价格，其中海鲜大咖套餐、精致烤串、大丰收等菜品均是低于酒店价格销售。据了解，啤酒节期间，每个啤酒大篷、啤酒木屋的餐饮经营业户都会推出六种平价菜、两种平价啤酒，让餐饮价格更加亲民。食材新鲜确保质量提起来千鱼千寻啤酒木屋的食材，张庆松很是自豪，因为他们菜单上的鲈鱼、黑头鱼、鲍鱼、海参、海螺等海鲜都产自于他们的鲁海丰海洋牧场。鲁海丰海洋牧场是由青岛鲁海丰食品有限公司投资建设的集深水抗风浪网箱海产品养殖和人工鱼礁培育于一体的海洋生态渔业基地，拥有数万亩的天然海域，鲈鱼等渔业资源丰富。与千鱼千寻的食材来自本地不同，明月海洋生活家啤酒木屋今年的食材一部分来自于明月集团，“我们木屋招牌菜海藻家以及海藻凉粉、褐藻面都是我们青岛明月海藻集团有限公司的产品。”明月海洋生活家的朱艳芳经理介绍。明月海洋生活家啤酒木屋还重点推出盱眙小龙虾，“我们的小龙虾都是从江苏省盱眙县当天运输而来，确保让大家让吃到真正的盱眙龙虾。”朱艳芳介绍。讲究服务品质有保证为确保服务好广大游客和市民，各大经营户也下了不少功夫。“我们啤酒木屋的厨师都是精挑细选出来的，主要是从鲁海丰大酒店和鲁海丰海洋牧场大酒店选出来的厨师，这两个酒店都是三星级酒店。”张庆松说。为了让游客和市民吃到原汁原味的盱眙龙虾，除了原材料来自于原产地，“我们还专门从盱眙县请来一位当地的大厨，为大家做盱眙龙虾” 朱艳芳补充道。据了解，啤酒节期间经营业户还需提前将商品价格向物价部门审核备案，在这期间销售的任何商品都不得高于公示的备案价格。组委会还将与区食药监部门一起，对进入啤酒城的食品实行原料进货检查和索证索票制度，防范和控制食品安全风险，确保游客和市民享受到物美价廉和优质服务。&& & & & & & & & & & & & & & & & & &
[责任编辑：杨凡、杨本敬、孙杨]
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欢迎来到千图网您还有 1 项新手任务未完成完成任务可获得积分啤酒节爆“天价”菜单 部分市民表示难以接受
　　8月15日，啤酒节崂山会场开幕。提前尝鲜的网友立即在网上贴出了一张菜单，其中1700元的套餐价格引发了网友们的热议。“大排档的享受，五星饭店的价位”、“啤酒大棚本身就为盈利，这样的价格很正常，而且还明码标价”……有人表示实在太贵，也有人觉得价格正常。　　啤酒节崂山会场套餐引网友热议　　8月15日上午，第25届(,)节崂山会场开幕。第二天，就有提前到啤酒节尝鲜的网友，在上上传了两张啤酒大棚里菜单的照片，其中1700元一份的“天价”菜单引发了网友的热议，不一会儿就有超过千人在下面留言。观点也分两派，一部分觉得这样的价格实在是太夸张，另一派网友也通过分析表示，对于本来就要通过啤酒节盈利的啤酒大棚来说，这样的价格可以理解，而且能做到明码标价已经很不错了 。　　城市信报/信网记者看到，在网友上传的这份菜单上，套餐总共分为3个价位，分别是1200元、1500元和1700元。其中 ，最贵的1700元套餐中包括蒙古特大烤肉、烤生蚝、烤翅中 、海鲜大拼盘、盐水毛豆、恰恰风味花生、麻辣龙虾、鸭头、特大鱿鱼、一品鲜金枪鱼水饺、原汁蛤蜊、烤青菜大拼盘各一份。虽然总价是1700元，但记者发现，这张照片上却没有给出食品的单价，每种食品的分量也不得而知。其他两种价位的套餐的酒菜种类也都跟1700元的相差无几，只不过少了几样。　　就是这样一份菜单，一发到网上，不少网友调侃道，“虽然还没来得及去啤酒节，但已经随意感受了一下啤酒节的热情”。“这价格实在是太贵，但实际吃到的东西不需要这么多钱。”看到这样的价格，不少网友的第一反应便是觉得贵得咋舌，于是纷纷留言，有的表示这样的价格“略坑爹，这比机场的价格都贵”，也有人调侃“跟着活动提高物价，还是自备酒水吧”，少不了有人自嘲“有钱人去的地方，可以看看表演，没钱就别凑热闹了 ，俺也就交个门票进去逛逛”。还有人在一旁提建议“去啤酒节，吃的喝的都是被哄抬过后的物价，有那钱，找点有情调的餐厅，吃吃得了”。　　看到这样的评论，另一部分网友表示“坐不住了”，他们觉得，虽然套餐的价格不便宜，但是“啤酒节的啤酒大棚也都是对外招商的，本身就是以盈利为目的，深究一下，里面经商的都是来自五湖四海的”，“进去都贵已经习惯了，但是氛围很好”，因此对于这份菜单也不需要带着多大的怨气吐槽，不如“不说价格高低，其码b码标价，一个愿挨，一个愿打。”最后还是实在的本地网友“看不下去”，开口给了点靠谱的建议，“来的朋友们，有愿意感受气氛的就花个门票钱，自己带点东西进去转转，不差钱的随意，不愿意凑热闹的，中山路王姐烧烤比那好吃，营口路海鲜加工喝个散啤比那热闹，来前作下功课。”　　记者到啤酒节崂山会场打探酒菜价格　　对于网友讨论的“天价”菜单，记者也觉得很好奇，这样的菜单是否真的来自啤酒节崂山会场?去逛啤酒节的市民和游客对此又是什么态度呢?8月16日，记者就到啤酒节崂山会场探访了一番。　　上午10：00，记者从啤酒节举办地世纪广场的北门进入，经过的第一个啤酒大棚是“青岛啤酒纯生大棚”，由于临近中午，天气比较炎热，所以大棚里的游客并不多，但大棚东边的舞台上，歌手在卖力地唱着歌，和前面的一些游客互动。在南侧的点菜区，工作人员告诉记者，今年大棚没有网上流传的套餐，酒菜都是单点的。烤玉米10元一串、烤腱子肉18元一串、烤羊肉18元一串、烤大鱿鱼30元一条、蒸海胆58元一只……　　除了这些烧烤之外，工作人员手中的菜单上，记者看到原浆、黑啤、全麦白啤等都是100元一扎，一扎的重量在2升左右，另外像一提6瓶的不同种类的啤酒，价格在150元到180元之间，最贵的原浆桶装为350元。在大棚里，记者发现点酒菜的人并不多，工作人员告诉记者，现在因为是啤酒节开幕的前期，所以顾客不多，过几天之后，尤其是晚上，顾客才会慢慢多起来。　　接着往南走，记者来到了柏龙啤酒大棚，和前一个大棚比起来，烧烤相对来说便宜一些，但是啤酒的价格却要高。“我们这里的啤酒全部都是进口的，产地全是。”记者一边走进大棚，工作人员一路上在推销啤酒。记者看到，同样是一个普通易拉罐可口可乐大小的啤酒，“酵母性小麦啤酒”、“原味啤酒”的价格分别是一罐35元和40元。在旁边的百威啤酒大棚，福仕白、乐飞、时代等比利时啤酒的品牌，都是380元一啤酒炮，大约2.5升。不过这两个啤酒大棚也都没有网友照片上的套餐，所有的酒菜都需要单点。　　有的市民认为部分套餐价格难接受　　随后，记者来到了嘉士伯啤酒大棚，在这里记者见到套餐价格单，但不是网友上传的那份。　　从工作人员手上接过这份菜单，记者看到套餐有3个很“霸气”的名字，分别叫“只手遮天”、“猛龙过江”和“满汉全席”，价格分别是850元、1150元和1350元，只不过现在有优惠、搞活动，所以打折后的价格分别是666元、888元和988元。　　再看菜单，记者看到虽然没有网上流传的那份那么“天价”，但这份菜单分别列出了套餐里每道菜的价格。以988元的“满汉全席”套餐为例，总价为300元的“青岛大鱿鱼”，里面有10条;总价200元的大串羊肉10串;总价150元的烤肉10串;一盘毛豆20元;80元的哈尔滨红肠等。“这个套餐的分量够多少个人吃?”记者问。“具体我也不是很清楚，分量应该是挺足的，六七个人吃应该都可以吃饱。”　　而在慕尼黑啤酒大棚，记者发现这里的菜单价格比嘉士伯大棚还要高。菜单上三种套餐分别是580元、880元和1280元。这份“最贵”菜单主打海鲜和烧烤牌，海鲜不少，有6只海蟹、6只海捕大虾、辣蛤蜊、10串马步鱼、10串鱿鱼爪和1条大黄花等。不过虽然明示了海鲜和烧烤的数量，但每一份的单价却没有明示。　　记者从酒水菜单上发现，0.5升的扎啤40元，1.25升的扎啤100元，这是最便宜的，所以按照一个“满汉全席”套餐足够10个人吃来计算，每人喝一扎1.25升的扎啤，那么人均消费也要在200元左右。　　“这个套餐点的人多吗?”记者问。“前一晚上直到现在，反正我这里是没有人来点这个套餐。”工作人员介绍说。在大棚里，记者询问了正在里面纳凉的游客，对于这样套餐的价格，他们又是怎么看的呢?市民赵先生告诉记者，他心里觉得这样的套餐，价格上还是很难接受的，“有点贵，而且这样的分量，至少需要七八个人来吃才能吃得掉，不然比较浪费。”　　物价局明码标价就可以　　对于网友热议的啤酒节菜单，一个啤酒大棚的相关负责人告诉记者，这样的定价很正常。“啤酒大棚首先有租金，这是一部分费用，再加上舞台搭建，舞台上还有表演串场的歌手 、表演者的费用，再加上大棚里服务员的工资等，这些费用自然要加在酒菜里，所以边吃喝边看着表演，这样的收费也合理。”　　随后，记者联系了崂山区物价局，工作人员表示，对于啤酒广场里的物价，只要商家做到明码标价就可以，至于定价多少，商家按照市场规律自由定价。
（责任编辑：HN666）
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