干梅菜蒸丸子的做法_菜谱_美食天下
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干梅菜蒸丸子的做法步骤
1备丸子，干梅菜。
2梅菜清洗干净沥干切碎，
3丸子码盘。
4炒梅菜，烧油，放进梅菜放点盐炒匀，撒上调味鲜提味。
5炒好的梅菜码在丸子上，淋上蒸鱼豉油。
6隔水蒸十分钟左右，将丸子范软。
使用的厨具：蒸锅
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梅菜肉丸(温州家常菜)的做法步骤
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在线沟通>>(9:00-19:00)
旺旺：budongwu1984
客服邮箱：.cn菜谱分类导航&
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& 梅菜焖肉
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
1.起油锅下入冰糖融化后加入五花肉沾裹糖色煎肉
2.出锅切片
3.梅菜下锅翻炒
4.然后将梅菜装入锅中，加水熬制
5.铺放入肉片
6.蒸1小时出锅
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梅菜肉丸是以梅干菜一碗 五花肉六两为主料，姜适量 老酒适量为辅料的食品。
梅菜肉丸名称
梅菜肉丸主料
　　梅干菜一碗 五花肉六两[1]
梅菜肉丸做法步骤
　　.1. 将梅菜提前一个小时用温水浸泡。　　.2. 将五花肉切成小块再剁碎成肉末。　　.3. 将肉和梅菜混合，梅菜不够细的时候还要一起剁一会儿，让口感更好。将姜切成末，加入老酒，酱油，盐，味精等调料混合均匀。全部加入到剁好的肉末中。混合均匀。　　.4. 混合好后，因为有肉会有一定的粘性，将其捏成直径三四厘米的丸子，煮饭的时候放饭上面蒸就好了。一顿吃不完，再蒸一顿之后味道更好啊。这是难得的会变得隔夜菜了吧。
梅菜肉丸小贴士
　　.1.梅菜:最好梅菜是用萝卜的叶子做的咸菜晒的菜干，然后菜干经过长时间蒸笼，颜色会变黑，就成了很香的梅菜了
2.肉要刀切不能用绞肉机不然没这么好吃。
．豆果网&#91;引用日期&#93;头菜蒸猪肉01.买回来的头菜，用清水浸泡半小时，削去表皮，并切成细丝02.五花猪肉，姜，头菜分别切成细丝。03.猪肉条，加入姜丝及所有腌料A，腌制10分钟04.腌制好后，再和头菜混合。05.放入电饭锅蒸笼里，下面煮饭，上面蒸菜。饭好了，菜也好了。06.如果是汽锅蒸，就水烧开后，放上蒸12-15分钟。
小诀窍1.蒸头菜就是要油多，所以选肉用五花猪肉。如果用瘦肉蒸就要多放点植物油拌在里面。2.没有头菜的用榨菜也可以，把榨菜先泡水十五分钟，再冲洗干净，否则会太咸。3.我一开始还放了点虾米一起蒸，后来发现味道还不如不加的好，就免了。小孩开胃菜---大头菜蒸猪肉1、准备好材料。2、将大头菜剁碎，然后用水泡个15分钟。如果准备时间充裕的话，可以不用剁碎，提前将整片泡两个小时也可以。3、将大头菜和猪肉搅拌均匀，之后倒入一点亦舒堂火麻油，调一下香味让口感更好一些。4、再放入一个鸡蛋搅拌均匀。5、最后放到蒸锅里蒸15分钟左右，有香味飘出后再蒸两分钟即可。
小诀窍口感这个可以可以根据自己泡头菜的时候，可以提前尝一口，觉得咸度合适再跟猪肉搅拌，如果太咸就继续再泡一段时间，或者太淡了可以适当的加点盐。头菜蒸肉饼材料：猪五花腩100克、猪瘦肉50克、头菜200克、葱花10克，生粉、生抽、盐、糖各少许，胡椒粉、花生油各适量。做法：头菜用盐水浸泡15分钟，切碎备用；五花腩和猪瘦肉洗净剁成肉胶，与头菜、生粉、糖、胡椒粉、生抽和花生油拌匀上碟，入蒸笼蒸10分钟至熟，然后取出撒上葱花便成。推荐：美食家 庄臣猪肉碎蒸蛋1）把蛋搅拌至均2）将肉碎和盐、生抽加入蛋一起搅拌至均3）之后，倒入水4）开炉，以小火蒸蛋5）最后，可以撒青葱作装饰* 有肉类得蒸 - 20分钟
无肉类得蒸 - 15分钟
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头菜剁猪肉正宗做法/步骤：1. 猪肉切成细丁稍微剁碎一点，皮非常难剁建议新手去皮再剁，但皮又非常Q弹，加进去的话口感会更上一层楼。也可以叫肉铺老板帮忙搅碎。2. 头菜洗干净后切片泡水10mins，去掉一些咸味，不然非常咸，然后切丁。3. 姜去皮拍扁，剁碎。4. 把猪肉，头菜和姜混合，放到案板上慢慢剁，剁的时候把头菜丁包进肉里，这样头菜不会乱飞，剁到差不多了就加点胡椒粉继续剁。5. 加点料酒，放入蒸笼内大火蒸10mins，翻开中间看看肉熟没，没熟继续蒸。end小贴士： 想做出正宗的头菜剁猪肉，就看看吧千万不能加盐！！！本来头菜就很咸了！！！！
头菜蒸猪肉
1.买回来的头菜，用清水浸泡半小时，削去表皮，并切成细丝
2.五花猪肉，姜，头菜分别切成细丝
3.猪肉条，加入姜丝及所有腌料A，腌制10分钟
4.腌制好后，再和头菜混合
5.放入电饭锅蒸笼里，下面煮饭，上面蒸菜。饭好了，菜也好了
6.如果是汽锅蒸，就水烧开后，放上蒸12-15分钟大头菜蒸猪肉
1.瘦猪肉切薄片，加适量植物油、生抽、生粉、胡椒粉、砂糖、鸡粉、料酒腌一会儿
2.头菜切条用水泡一会，去掉过多的盐份
3.沥干水的头菜和猪肉拌匀一起下锅猛火蒸10分钟即可，食用时加点芝麻油更香猪肉大头菜蒸饺
焖蒸猪肉油菜1、将整株的油菜对半剖开，洗净沙土后晾干水分。2、将猪肉洗净，切成长、宽各为4厘米、厚0.3厘米的薄片，洗净血水。3、将姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒调成腌肉汁，放入五花肉片慢慢抓匀，腌渍15分钟，再用淀粉裹匀。4、将油菜的切口朝上，平放在平底锅内，将五花肉摊放在油菜上面，沿锅的边缘倒入100克水，中火盖盖儿小火焖煮20分钟，取出后装盘撒白芝麻即可。
小诀窍特点营养搭配合理，肉质带有淡淡的蔬菜香。师傅的话1、选用的油菜应该是南方产的那种口感发面的一种，不要用北方脆爽的油菜，那样会导致油菜大量出水，而且口感也不好。2、白芝麻在撒前，应该放在干锅内翻炒出香，也可以放在烤箱内烤香。3、放水时一定要沿锅慢慢倒入，否则就会将水溅到五花肉上，影响肉的外形。小油菜猪肉炖粉条1.铁锅，热锅冷油，放一点花椒，葱段，爆香2.加猪肉片，翻炒到差不多熟，盛出。3.加适量油，热后，放油菜，翻炒几下加肉，加酱油和盐继续翻炒。4.油菜出水后，加泡软的粉条，如果希望汤多一点，可以加点水。5.炖片刻，按需要收一点儿汤。墨鱼焖猪肉1.将墨鱼洗净后去皮去眼去嘴；猪肉洗净后切块。2.水烧开后放入墨鱼焯1分钟后捞起立即放入凉水中。3.锅内放油，烧热后加入葱段和姜片，爆香后加入猪肉和墨鱼翻炒。4.肉块炒至变色后，加入适量料酒、南乳汁和生抽炒上色。5.换砂锅加凉水再放入其他香料，煮沸后改小火煮40分钟左右。6.肉煮烂入味时改成大火使汤汁收干即可。可乐焖猪肉1.猪肉洗净切块，然后用糖、酱油、盐腌一个晚上2.煮之前，先把猪肉块煎香，出一下油，没有那么肥腻。。。3.再把可乐倒入，焖至稍可乐减少。。。收火
甜菜蒸猪肉1、猪肉切成片,用薑絲、蔥末、生抽、麻油、雞粉、砂糖、十三香粉、生粉等腌半个小时；2、木耳水发好，撕成小块；甜菜（阿民甜菜）切颗粒；3、半小时后，加入木耳和甜菜，和匀；4、大火蒸20分钟，大功告成。
小诀窍配料加入香菇，整好後再放點香菜撲在上面更絕！蒸白菜裹猪肉1.烧热水同时，洗干净白菜，并把白菜的叶子一片一片拔下来，要完整的哦。 因为每一片白菜叶好比包饺子用的皮，最后要把猪肉馅包进去。2.在猪肉糜中加入一颗鸡蛋，适量盐，生抽 和葱花，并放在一边腌制一会。3.待热水煮开，放入白菜叶烫至颜色变的翠绿，白色部分变软。4.捞出白菜叶，并放凉。 之后，把肉馅放在叶子白色的根部，并向绿色部分卷起。和包春卷一个样。再加上泡好的枸杞做点缀。最后，摆盘，上蒸笼，15分钟。对了，如果喜欢麻油的，可以淋点哦。
小诀窍tips：1. 枸杞可加也可不加，加了会有点枸杞的甜味，并且颜色好看。 2. 用平底锅烧的热水，这样不用折叠白菜叶。3. 鸡蛋的作用好比生粉，能够让肉更软，口感更好。 所以，不是配菜用的。速蒸马铃薯猪肉碎将腌制好的猪肉碎都装入盘子里。把削皮后的马铃薯洗净。用同样的削果皮刀把马铃薯一片一片薄薄的削入盘子猪肉碎上面铺层好。排上红萝卜丝和青葱碎。#一定要在锅内水沸后才将食材盆子入锅蒸。旺火速蒸18-20分钟。停火后不马上出锅，利用余温虚蒸一会。#猪肉碎蒸蛋1）把蛋搅拌至均2）将肉碎和盐、生抽加入蛋一起搅拌至均3）之后，倒入水4）开炉，以小火蒸蛋5）最后，可以撒青葱作装饰* 有肉类得蒸 - 20分钟
无肉类得蒸 - 15分钟
蒸白菜裹猪肉1.烧热水同时，洗干净白菜，并把白菜的叶子一片一片拔下来，要完整的哦。 因为每一片白菜叶好比包饺子用的皮，最后要把猪肉馅包进去。2.在猪肉糜中加入一颗鸡蛋，适量盐，生抽 和葱花，并放在一边腌制一会。3.待热水煮开，放入白菜叶烫至颜色变的翠绿，白色部分变软。4.捞出白菜叶，并放凉。 之后，把肉馅放在叶子白色的根部，并向绿色部分卷起。和包春卷一个样。再加上泡好的枸杞做点缀。最后，摆盘，上蒸笼，15分钟。对了，如果喜欢麻油的，可以淋点哦。
小诀窍tips：1. 枸杞可加也可不加，加了会有点枸杞的甜味，并且颜色好看。 2. 用平底锅烧的热水，这样不用折叠白菜叶。3. 鸡蛋的作用好比生粉，能够让肉更软，口感更好。 所以，不是配菜用的。掌握要点蒸出又白又胖菜肉包【白菜猪肉粉条蒸包】1、酵母融入温水中，分次调入面粉中和成较为光滑的面团，盖保鲜膜呈湿屉布温暖处发酵至三倍大。2、肉馅放入盆中，调入调料、生抽、老抽、打少许水朝一个方向搅拌起劲。3、葱姜切细末调入馅中拌匀。4、粉条提前焯水，至变软剁碎，放入馅料中。5、白菜剁碎，入屉布挤干水分，放入馅料，调入香油、盐拌匀。6、面粉发酵好的状态。7、面团排气，揉匀，切成大小均匀的面剂子。8、擀成中间稍厚，边缘稍薄的面皮。9、放入馅料。10、沿四周折褶子，一个挨一个，最后交圈。11、放温暖处二发，至包子变胖。（这一步很重要不可省略，约20到25分钟。根据温度不同适当调整）12、锅内放水，水开后关火，屉上刷薄油防沾，排入包子开火，盖盖上气后蒸15分。关火后焖3-5分钟再开盖。猪肉白菜馅饼1.面团倒入容器中，加入适量的温水（60-70度）2.揉成面团盖上盖放30分钟备用3.30分钟后再重新揉好4.分成10份的剂子（每个大约是30克左右）5.白菜切成末，加少许盐4克搅拌均匀6.肉末加葱末，姜末，并分次加适量的水搅拌成糊状7.然后在肉末中加入沥干水的白菜，切好的胡萝卜末以及植物油8.加上调料搅拌均匀即可9.将小剂子擀成圆形10.包入馅料11.包好后收口12.按扁成圆形13.放入平底锅中用中小火慢烙14.烙至两面呈金黄色即可。也可以适量
梅菜蒸猪肉1.猪肉洗净后切片；梅菜干洗净后用清水浸软。2.猪肉中加入调味料搅拌均匀后再加入梅菜搅匀，然后腌制2小时。3.隔水蒸10分钟即可。梅菜蒸猪肉准备工作：1。将猪肉碎用腌料腌半个小时；2。将梅菜洗净，泡水15分钟（若太咸的梅菜需要泡水更久一点时间）3。将梅菜切碎，冬菇切小粒；开始烹煮：1。将腌好猪肉，切碎梅菜以及冬菇全部混合；2。稍微试下味道稍微带咸带甜即可；3。混合后，加一点点生粉、食油拌好，平铺在蒸盘上； 4。最后在肉上再抹一层薄油，放入锅内蒸10-12分钟。美味的梅菜蒸猪肉就可以享用了。
小诀窍1。梅菜：市面上的梅菜很多种，都可以选用，最好是咸味少而又带甜的梅菜，这样跟猪肉的配搭就很好。石澳梅菜就不会太咸稍微泡水就可以了。其他的梅菜泡完水后需要试试会不会太咸。2。梅菜的量要比猪肉少，否则就太抢味了。3。冬菇粒，可加可不加。梅菜猪肉1 猪肉切片2 梅菜下锅炒干盛出，热油加蒜米炒香，加入猪肉片，再加入酱油，酱青，盐，糖调味，再加入适量的水。3 最后加入梅菜拌炒至入味后， 即可装盘.( 梅干菜要泡水半天以上，不然会很咸）梅菜蒸肉饼1.将猪肉洗净剁碎；梅菜用清水浸10分钟洗净后与猪肉一齐剁碎剁匀。2.加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。3.蒸之前再加适量清水搅拌，然后隔水蒸10分钟即可。
榨菜蒸肉饼
当猪肉邂逅了榨菜，普通的蒸肉饼也变得鲜香下饭。家常的美食，家常的味道，家常的美味，生活的乐趣就在于日常的点点滴滴。一餐简单的饭已带给我们许多的乐趣。榨菜蒸肉饼材料：猪肉250g，榨菜50g、鸡蛋1个，淀粉1汤匙，马蹄50g榨菜蒸肉饼的做法1、将榨菜洗净，用清水浸泡10分钟左右。2、将榨菜沥干水分，剁成榨菜粒。3、将马蹄去皮，切碎。4、将猪肉洗净、剁成肉糜，加入鸡蛋与淀粉。5、用筷子沿顺时针搅拌，搅拌至肉质起黏性。6、加入马蹄碎。7、继续沿同一方向，使劲搅拌。8、加入榨菜粒，继续沿同一方向搅拌。9、将搅拌好的肉糜放入盘中，用勺子尽量压平整成肉饼。10、蒸锅烧开水，放入装好肉饼的盘子。11、大火再次烧开，转中火蒸20分钟左右。12、取出盘子，即可食用。美食小贴士蒸的时间只是大概而已，能蒸熟就行了。因为肉饼的厚度不一，蒸的时间也就不一样。猪肉要选择略带点白肉的瘦肉才好吃。超下饭超简单的咸酸菜剁猪肉
这个菜真的是超简单超下饭的，没有咸酸菜的用大头菜也可以材料咸酸菜适量、猪肉1斤、花生油适量做法1.把猪肉洗净剁碎，咸酸菜洗净剁碎。2.把咸酸菜和猪肉放在一起搅匀，平放在碟子里，洒点油在上面。（因为咸酸菜有盐味了，所以不用放盐了）3.放到锅中蒸熟就可以了。（用电磁炉也可以）焖蒸猪肉油菜
材料猪五花肉300克，油菜100克。调料姜汁5克，酱油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，淀粉45克，白芝麻5克。做法1、将整株的油菜对半剖开，洗净沙土后晾干水分。2、将猪肉洗净，切成长、宽各为4厘米、厚0.3厘米的薄片，洗净血水。3、将姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒调成腌肉汁，放入五花肉片慢慢抓匀，腌渍15分钟，再用淀粉裹匀。4、将油菜的切口朝上，平放在平底锅内，将五花肉摊放在油菜上面，沿锅的边缘倒入100克水，中火盖盖儿小火焖煮20分钟，取出后装盘撒白芝麻即可。小诀窍:特点营养搭配合理，肉质带有淡淡的蔬菜香。师傅的话1、选用的油菜应该是南方产的那种口感发面的一种，不要用北方脆爽的油菜，那样会导致油菜大量出水，而且口感也不好。2、白芝麻在撒前，应该
焖蒸猪肉油菜
材料猪五花肉300克，油菜100克。调料姜汁5克，酱油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，淀粉45克，白芝麻5克。做法1、将整株的油菜对半剖开，洗净沙土后晾干水分。2、将猪肉洗净，切成长、宽各为4厘米、厚0.3厘米的薄片，洗净血水。3、将姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒调成腌肉汁，放入五花肉片慢慢抓匀，腌渍15分钟，再用淀粉裹匀。4、将油菜的切口朝上，平放在平底锅内，将五花肉摊放在油菜上面，沿锅的边缘倒入100克水，中火盖盖儿小火焖煮20分钟，取出后装盘撒白芝麻即可。小诀窍:特点营养搭配合理，肉质带有淡淡的蔬菜香。师傅的话1、选用的油菜应该是南方产的那种口感发面的一种，不要用北方脆爽的油菜，那样会导致油菜大量出水，而且口感也不好。2、白芝麻在撒前，应该放在干锅内翻炒出香，也可以放在烤箱内烤香。3、放水时一定要沿锅慢慢倒入，否则就会将水溅到五花肉上，影响肉的外形。榨菜香干炒肉丝
材料榨菜，猪肉（也可以是鸡肉），香豆腐干，葱姜，干淀粉，调料：料酒，生抽，白糖做法1 榨菜、猪肉（也可以是鸡肉）、香豆腐干分别洗净后切成丝，葱姜切末；2 肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟；3 榨菜丝放清水中浸泡15分钟去除过余的咸味（如用袋装的榨菜丝就不用这一步了）。4 炒锅烧热后倒入植物油，稍微加热下肉丝大火煸炒，至变色后盛起；5 另起油锅，下榨菜丝和香干丝煸炒，加少量清水和白糖（榨菜较咸就不用放盐了）；6 煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀，撒上葱花即可。虾酱蒸猪肉
材料猪肉（梅头最好）300-400G，虾酱2-3小茶匙，砂糖1小调味勺，油，葱做法1.猪肉洗干净切片、加入2-3小茶匙虾酱、1小调味勺砂糖、少许油混合搅拌均匀腌5分钟左右。2.隔水清蒸5-8分钟即可。榨菜蒸猪肉
材料半肥瘦猪肉250克，榨菜1包，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，清水适量做法1.榨菜用清水略洗后沥干水分。2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、榨菜、生油腌制2小时。3.加入少许清水，搅拌均匀。4.然后隔水蒸7分钟即可。榨菜
怎么做酸菜猪肉蒸饺好吃东北酸菜猪肉炖粉条
材料五花肉 粉条八角 桂皮香叶和少许盐酸菜 葱姜盐，鸡精做法1、五花肉放凉水中加八角 桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子，捞出晾凉切片2、粉条煮熟，捞出过以下凉水备用（我用的红薯粉条）3、酸菜攥干水份备用(我买的都是切好的丝，成棵的话要切丝）4、锅内爆香葱姜，下酸菜翻炒1分钟5、加入骨头汤，倒入花肉片和粉条，调入少许盐，鸡精，大火烧开，中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可！韭菜鲜肉蒸饺
蒸饺与煮饺相比，能尽量保留馅中的油份，所以吃起来比煮饺要香。材料面粉250g，猪肉馅200g，韭菜500g，鸡蛋1枚，姜末，酱油，盐，十三香油各适量做法韭菜洗净，切碎。鸡蛋入油锅中炒熟，搅碎。加入猪肉馅、韭菜、姜末、酱油、盐、十三香、香油搅拌均匀，做成馅。面粉中慢慢加入清水，和成面团，稍放置一会。然后揪成小剂子，擀成饺子皮。饺子皮中放入肉馅，从最右边开始，上边捏一下、下边捏一下，一直捏到最左边，捏成小鱼的形状。蒸锅中加水煮沸，放入饺子，蒸10分钟。大功告成！小诀窍:因为我用的不是饺子粉，是普通的面粉，所以皮的颜色有些黑。用饺子粉颜色用白些。荠菜猪肉水饺
荠菜有很多种吃法，做饺子馅，做汤，熬粥，凉拌，蘸酱吃，蒸着吃……荠菜的每一种吃法都能完美的演绎出春天的生机盎然，灰色了一冬的情绪，在那一抹绿的渲染下，被春风吹的心驰荡漾。她的绿是攫取了大自然的绿，她的营养是吸取了大地的精华。享受荠菜的美味，感受春天的暖意。从这一刻起，我们向春天进发……/recipe/8156/材料【原料】：荠菜，猪肉，葱，姜，【调料】：花生油，生抽，料酒，盐，鸡精，香油做法1、处理荠菜。荠菜洗净，放入热水（水中加少许盐和花生油，荠菜会更绿更保持营养）中焯一下。放凉水中浸泡，取出，挤干水分。切碎。2、将解冻后的肉切成小块，将生姜打成碎末，放入肉中，搅拌均匀，放置5分钟即可。随后再进一步调制肉馅。放入盐、鸡精、生抽、料酒拌匀，静置2到3分钟，放入香油拌匀即可。3、将葱切碎，放入荠菜中。先在荠菜中倒入花生油（
怎么做榨菜虾干蒸猪肉好吃榨菜虾干蒸猪肉
食材：猪肉250克,榨菜100克,虾干适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,清水适量做法：1.榨菜用清水略洗后沥干水分；虾干洗净。2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、榨菜、虾干、生油腌制2小时。3.加入少许清水，搅拌均匀。4.隔水蒸7分钟即可。咸肉虾干蒸白菜
材料自腌咸肉100克，虾干40克，娃娃菜200克。调料味精5克，高汤50克。做法1、娃娃菜洗净，改刀成四份装入盘中；咸肉改刀成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。2、虾干和咸肉均匀地放在娃娃菜的上面，放入高汤、味精，上蒸笼大火蒸约15 分钟取出即可。小诀窍:特点汤清味鲜，菜爽口滑嫩。备注1、咸肉的制法：将净五花肉500克，八角5克，丁香3克，盐100克，味精10克，白酒10克混合均匀放入坛中密封好，置阴凉处腌渍5天即可。2、高汤的制法：鸡架500克，龙骨300克，排骨250克，鸡脚100克分别入沸水中大火汆3分钟，捞出控水，放入锅内，加芹菜、鱿鱼干、虾皮各50克，陈皮10克，清水3千克大火烧开，改小火煮1小时后过滤即可。榨菜香干炒肉丝
材料榨菜，猪肉（也可以是鸡肉），香豆腐干，葱姜，干淀粉，调料：料酒，生抽，白糖做法1 榨菜、猪肉（也可以是鸡肉）、香豆腐干分别洗净后切成丝，葱姜切末；2 肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟；3 榨菜丝放清水中浸泡15分钟去除过余的咸味（如用袋装的榨菜丝就不用这一步了）。4 炒锅烧热后倒入植物油，稍微加热下肉丝大火煸炒，至变色后盛起；5 另起油锅，下榨菜丝和香干丝煸炒，加少量清水和白糖（榨菜较咸就不用放盐了）；6 煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀，撒上葱花即可。梅菜蒸猪肉
材料猪肉半斤，袋装梅菜干适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，料酒适量，麻油适量，生油适量做法1.猪肉洗净后切片；梅菜干洗净后用清水浸软。2.猪肉中加入调味料搅拌均匀后再加入梅菜搅匀，然后腌制2小时。3.隔水蒸10分钟即可。榨菜蒸猪肉
材料半肥瘦猪肉250克，榨菜1包，盐适量，生粉适量，料酒适量
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