炒饼的做法大全_炒饼的家常做法_炒饼怎么做好吃 - 做菜网
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炒饼的做法大全_炒饼的家常做法_炒饼怎么做好吃
猜你喜欢的其他专题炒饼除了被当作一种美食小吃享受还被当做主食食用；其口味独特、富有特色不同于常见的饼的吃法。它的做法是把即将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。菜谱分类导航&
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准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
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以前在外边吃过个鸭腿炒饼丝，很香，几天了都在念叨这个，正好家里早上做汉堡还剩下些火腿，就说拿来炒饼丝吧，快捷方便，味道还蛮不错的，两人炒了4块钱的饼丝居然都吃光了，正常两人三块就足够了，呵呵
花椒面小半勺
火腿肠适量
1.尖椒不去籽切丝，胡萝卜切丝，火腿肠切条，葱蒜切片
2.圆白菜切丝
3.买的现成的饼丝
4.热锅下油，油稍微多些更好吃，油热倒入火腿煎
5.煎到表皮微黄时倒入胡萝卜一起煎
6.煎两三分钟倒入一勺豆瓣酱，炒出红油
7.倒入尖椒、葱蒜，放一勺酱油，少许花椒面炒香
8.倒入圆白菜，炒至菜蔫下去，加盐调味
9.把饼丝均匀铺在菜上，盖盖焖两分钟
10.与菜炒匀，略炒即可
做炒饼油要稍微多点，面食比较吃油
火腿肠和胡萝卜用油稍微煎一下会更好吃
炒圆菜是不要过早放盐，容易出水份，炒饼干些好吃
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这道菜也可叫焖饼，因炒的是蔬菜，焖的是饼，让饼吸收蔬菜的汁水，回软有滋味。
话说自打研制开发了“咸蛋芝麻油酥饼”（菜谱链接： /recipe/303755），再做普通的葱油饼，销量就不是很好，往往就有剩余，第二日再吃，又干又硬。于是就变通了一下，经过这么一炒又是一道好菜，可当饭也可当菜，做为一个人的简单午餐是最合适不过了。
白砂糖适量
1.前一天的葱油饼。
2.将饼切成细条。
3.备好青椒、西红柿、大葱和蒜。
4.将蔬菜全部切好备用。
5.热锅热油，先下葱和蒜，再下青椒和西红柿。
6.炒变色，加盐调味。
7.然后将饼放入。
8.炒均，盖锅盖。
9.大约焖2分钟就可，如果饼较干，西红柿出水又不多，可以考虑加点水焖。
1．这道菜是炒和焖相结合，这样才能让剩的食品重放光彩。根据情况适当加水盖盖焖是必要的。
2．蔬菜的选择根据自己的喜爱，也可加点肉类。
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