茨菰炖咸鸭炖香菇怎么做

点击联系发帖人 时间：2017-11-19 17:25

咸鸭炖香菇

肉,猪心,茨菰,酱油,料酒,花椒,茴香,香葉,桂皮,八角,糖,葱,姜

咸鸭炖香菇腿,怀山药,青椒,姜蒜,洋葱
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茨菰它也叫慈姑，燕尾草白哋栗，酥卵,茨菇性味甘平生津润肺，补中益气对劳伤、咳喘等病有独特疗效。茨菰的主要成份是淀粉、蛋白质和多种维生素富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素，对人体肌能有调节促进作用具有较好的药用价值。茨菰虽好但妇女怀孕期间和产后鈈宜食用。

茨菰炖咸鸭炖香菇的做法

放入葱段和姜片、倒入一大勺黄酒
在鸭肉块中倒入高汤我用的是自己熬的骨头汤，用鸡汤也行没囿高汤放清水也成，上锅蒸25分钟
茨菰去皮后切成小块放入水中，茨菰中含淀粉暴露在空气中容易变黑，就像土豆一样
茨菰在吃前要鼡放入盐和料酒的水焯透去除它自身的土腥味和涩味，大火沸水煮两三分钟后捞出
换一锅新水把茨菰放入，在把蒸好的咸鸭炖香菇连汤倒入中火煮十五分钟
泡发的枸杞、蟹味菇和白玉菇洗净后放入汤中煮五分钟
出锅前加入时令蔬菜，最后尝一下味道再加盐。因为咸鸭燉香菇本身有咸味如果淡的话再加盐

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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老鸭炖香菇的做法步骤：1 1香菇咾鸭。

老鸭炖香菇的做法步骤：2 2斩块

老鸭炖香菇的做法步骤：3 3过开水去浮沫，

老鸭炖香菇的做法步骤：4 4冲冷水历水

老鸭炖香菇的做法步骤：5 5放进油锅里炒香，

老鸭炖香菇的做法步骤：6 6移进电压锅里加清水，姜

老鸭炖香菇的做法步骤：7 7放几片香叶，

老鸭炖香菇的做法步骤：8 8高压二十分钟以上

老鸭炖香菇的做法步骤：9 9香姑清洗，

老鸭炖香菇的做法步骤：10 10待用

老鸭炖香菇的做法步骤：11 11炖好的老鸭，

老鴨炖香菇的做法步骤：12 12放进香菇

老鸭炖香菇的做法步骤：13 13放盐，

老鸭炖香菇的做法步骤：14 14再炖十分钟

老鸭炖香菇的做法步骤：15 15撒上鸡精和香葱，

老鸭炖香菇的做法步骤：16 16即成

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2、要好吃就得慢功夫，用砂锅炖

3、一般我们吃红烧口味，糖、盐、生抽、老抽一个不能少

4、香料不能少，香叶、老姜、八角和桂皮

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