凉拌洋葱的做法_凉拌洋葱 。_菜谱_美食天下
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“洋葱是老百姓饭桌上再普通不过的蔬菜
许多喜爱洋葱的人因为担心吃完后口中的味道而对它望而却步
其实没有那么麻烦，吃完有条件就刷个牙或者嚼口香糖
喝酸性饮料或牛奶，吃点花生、杏仁等也可有效去除口中的异味
今天用洋葱做一道超级简单的凉拌菜
不仅味道鲜美、营养价值也很高”
鲜贝露调味汁
凉拌洋葱的做法步骤
1洋葱剥皮去头去尾洗净切开
2切掉中间蒂的部分
3竖着切成条
4再一点点将条掰开放入大碗内
5青椒洗净去蒂去籽
6切成长条，放入盛洋葱的碗内
7加入盐、味精、白糖
8滴些许辣椒油
10倒少许鲜贝露调味汁与白醋
11滴几滴香油
12全部调匀装盘即可
1：将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了
2：洋葱切好后要一点点掰开，这样调的时候容易入味
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　　凉拌洋葱是有益健康的简单家常菜，下面说说凉拌洋葱这道菜怎么做既简单好吃又不辣。
一、洋葱的选用
　　市场上比较常见的洋葱有紫皮洋葱和白皮洋葱，紫皮洋葱的味道偏辣，而白皮洋葱的味道偏甜，所以白皮洋葱更适合用来凉拌，但紫皮洋葱也可以用来凉拌，处理得当的话味道也不错。
二、洋葱切丝的方法和技巧
　　通常一颗中等大小的洋葱就可以切出一盘了，切丝之前先把洋葱切去头尾，剥掉外层又老又薄的洋葱皮，如下图所示从中间下刀切成两半，然后再把每一半都切成丝，切得细一些更加容易入味。
三、洋葱丝的预处理技巧
　　切好的洋葱用手弄散开，调味的时候才更容易入味。弄散以后可以直接加调味料凉拌，但这样做出的凉拌洋葱辣味较重，要想去掉洋葱的辣味就提前预处理一下。
　　方法1：把洋葱丝放在清水里洗上一遍或两遍，让洋葱里面的辣味物质流失到水里，然后捞出洋葱丝控控水就可以凉拌了。
　　方法2：切好的洋葱丝放在清水里，盖上保鲜膜冷藏浸泡一夜，捞出沥净水再凉拌。
　　以上两种做法虽然可以减少洋葱的辣味，但同时也会流失其它的营养成分，而且不卫生，本人不怎么推荐这两种处理方法。
　　方法3：第二种预处理方法就是在洋葱丝里加点醋，拌匀后放置2小时以上或一夜时间，然后再拿来凉拌就不辣了。
　　洋葱丝处理好就可以凉拌了，凉拌洋葱的做法多种多样，下面仅推荐4种比较简单又非常好吃的做法。
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