做法：1、胡萝卜削皮洗净

2、将排骨洗净砍成块，后用热水氽烫去血水再捞起洗净沥干备用。

3、将所有材料及姜片和少许食醋一起放入内锅加热煮沸后改中火煮约5～8汾钟，然后转小火烧90分钟这样

4、最后加精盐，味精即可在炖骨头汤时，加少许食醋骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用

老黄瓜拿来煮老火汤就是等黄瓜慢慢长老，外皮龟裂变黄然后广东人在夏天喜欢用它来煮汤。老黄瓜有清热利水解燥除煩的功用，用来煮汤炎炎夏日正好。而且味道鲜甜清爽不错的选择。

1 将老黄瓜、玉米炖排骨的简单做法切大块

2 与排骨一起入锅煮开，文火炖它2小时调味就好味道好极了。