2.加入叉烧酱、料酒、蒜、生抽放入冰箱冷藏48小时

3.取出，预热烤箱然后每一面烤25分钟，翻面时要刷一层酱料味道更好

在外面购买的叉烧通常因为店镓腌制的时间不足，常常就是表面那层很香甜肉心像开水煮肉那样的淡而无味。老爹对此很不满意自从有了

，老问我‘你的烤箱可以烤叉烧不’通过将近24小时的腌制，终于把叉烧烤出来了选的五花肉，咬起来比较层次感～

1. 把肉切成块加入酒，姜和盐我用牙签刺一下让更快的入味，腌制15分钟

2. 加几滴醋，可加强五花肉的吸收让其他酱料更容易渗透入肉。之后除蜂蜜以外的材料全加进去静制1-2小时，为了更均匀的腌制五花肉期间翻动一次。

3. 密封后放入冰箱冷藏24小时期间翻转2-3次，让肉充分吸收酱汁取出後烤盘垫锡纸，烤网架在烤盘上烤箱预热180度，约45分钟期间翻转一下。我的肉切的稍微厚了一点所以看烤了50分钟，当看见看盘上开始鈈停的滴油后就叉烧就差不多该熟了

4. 差不多的时候，取出刷上蜂蜜水再放入烤箱5分钟就可以出炉了。

腌制剩的酱汁可以把姜葱隔掉加叺蜂蜜和成蜂蜜水涂刷或者放入锅中煮沸浇到切好的叉烧上，味道更棒！