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什么螃蟹最好吃
日 11:27阅读次数：3156
什么螃蟹最好吃？螃蟹,肉质细嫩,味道鲜美,丰富的蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。下面小编分享一下螃蟹的品种及图片，告诉你什么螃蟹最好吃。
帝王蟹 五颗星
金钱豹里有帝王蟹，但是姐去吃的时候肉比较空，淘宝帝王蟹价格不一。一般熟冻和冰鲜的的比较便宜，一斤在100元左右，鲜活的比较贵，300元左右每斤，问题是帝王蟹很大只，最小的也要2斤多，最大的8到10斤，酒店里就要上千了。
波士顿龙虾 五颗星
很是鲜美，比帝王蟹还要美味。
价格比帝王蟹便宜。鲜活的一斤200元以内，冰鲜的不到100块一斤，没有帝王蟹大只，一只2到8斤左右。
吃波士顿龙虾算是相对比较实惠的。姐在淘宝买过两次，第一次很鲜美肉很Q弹还有虾膏有木有，第二次的肉很粉很散还断了一只脚，非常不爽。而且斤两也不够。
至于龙虾和帝王蟹的做法，当然有很多种，最好吃的就是芝士焗龙虾咯。在酒店要卖几千块，自己家里做几百块搞定。
面包蟹 四颗星
淘宝上卖家也很多，一般都是爱尔兰进口熟冻的，两年左右保质期。价格嘛比较不一，有几十块钱一斤的，也有200多一斤的，每只1.5斤到4斤左右，优点是满黄，可以看图片，完全的满黄，当然也要你运气足够好。
吃蟹黄迟到吐哦。但是肉质比较粗，熟冻的口感和新鲜的蟹还是没法比，一般比较适合做咖喱蟹或者是香辣蟹，直接煮或者蒸口感不是很好，肉比较干柴。但是很大只噢，一个两斤的面包蟹可以两人满满饱餐一顿了。
也有一些人吃不惯面包蟹，和一般的海蟹味道不一样，所以大家可以抱着尝鲜的态度买买咯。
红毛蟹 四颗星
这种螃蟹就是鲜嫩，带甜味，肉质很白很细腻。淘宝上卖的不贵。建议买活的，颜色鲜红的好，发黑的就已经不好了。
所在地没有的筒子们可以试试淘宝的鲜活的，会给你惊喜噢。
梭子蟹 三颗星
梭子蟹，学名“蝤蛑”，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色;雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。
谷雨前后蟹体最丰满，虽然秋季也可捕到，但不肥满(但越冬前雄蟹特别丰满肥大，有“谷茬公蟹”之说)，雄蟹俗称“尖脐”，未成熟雄蟹称“查脐子”，雌蟹俗称
“圆脐”，以雌蟹为好，怀卵大蟹又叫“黄”，雌雄蟹市场价格相差悬殊。蟹肉色洁白，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味，因而久负盛名，居之首。
梭子蟹富含、脂肪及多种矿物质。蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
青蟹 三颗星
青蟹，学名锯缘青蟹，甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹，故有据棹子之称。头胸甲宽约为长的1.5倍，背面隆起，光滑;头胸甲表面有明显的“H”形凹痕;前额具4个突出的三角形齿，齿的大小及间距大致相等。
青蟹又称黄甲蟹，栖息于泥涂及近岸浅海中，平时随潮水进入泥涂，喜穴居于有淡水流出的地方。
青蟹一年四季都有产，但以每年农历八月初三到廿三这段期间，青蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，只只都是双层皮、民间有“八月蝤蛑抵只鸡”之说。著名诗人苏东坡在《蝤蛑》一诗中也曾写有“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”诗句。
青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻、高蟹)有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。青蟹在我国主要分布在广东、广西、福建、台湾、浙江等省沿海，尤以浙江、福建、广东三省为多，国内以浙江省宁海一市青蟹和三门青蟹最有名，三门有青蟹之乡的美誉。
三点蟹 两颗星
这种蟹不是很多，有段时间冬天家里这边的超市有卖，味道和一般的螃蟹差不多，是冰鲜的，不贵。一般螃蟹的味道。
大闸蟹 两颗星
大闸蟹虽然嫩但是鲜味不足，这也是根据个人喜好来定的，在苏州昆山可以吃到正宗的大闸蟹。
总而言之这八种螃蟹中推荐帝王蟹，波士顿龙虾，红毛蟹，面包蟹仅供尝鲜，其他蟹比较常见。定州哪里做的螃蟹好吃又实惠？_定州吧_百度贴吧
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亲们知道的回复下
自己做的最实惠 好吃么
百人吃百味 还能交代得了自己 哈哈
去哪里吃螃蟹？
高富帅 。。。。来自moto 戴妃 先灭苹果 在灭三星 唯我moto 手机称王
最简单的 开锅蒸10钟左右 看你内螃蟹大小 沾汁儿吃酱油 少点儿醋 姜末葱花 一点点糖
（酱油味轻就加适量的盐） 点点儿香油我都这么做
我真是个可怜的孩纸，在定州想吃螃蟹了都不知道去哪里吃
定州有螃蟹吗?
现在不是吃那个的季节吧？
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贵阳好吃的十大炒蟹推荐 让味蕾动起来
来源：贵阳吃货&&
摘要：秋风起，蟹黄肥，正是吃蟹好时节。九雌十雄，农历九月吃雌蟹，十月吃雄蟹。如今已经步入九月，一场关于蟹的美味盛宴即将来袭。贵阳虽然不是沿海城市，但这些年吃蟹却很讲究得很。
　　秋风起，蟹黄肥，正是吃蟹好时节。九雌十雄，农历九月吃雌蟹，十月吃雄蟹。如今已经步入九月，一场关于蟹的美味盛宴即将来袭。贵阳虽然不是沿海城市，但这些年吃蟹却很讲究得很。
　　今天，小编就来给大伙推荐贵阳吃蟹的好去处，让我们的味蕾在这时节动起来！
　　1、贵阳何眼镜炒蟹
地址：太慈桥凤凰路
点评：老板说他们家才是贵阳香辣蟹的始祖，霸气十足。不过味道确实是好，蟹的鲜味没法说。
2、阿杜炒蟹
地址：云岩区云岩广场七中旁成都路19号
点评：他们家有两个店，分别在云岩广场七中旁和小河300医院对面香港城1号。环境好，上菜速度也值得膜拜，特别是炒蟹，味道真心很赞，蟹肉和蟹夹油炸得很嫩，保留了蟹肉的营养的品质，香辣中，略带鲜甜味，适合美女品尝，小龙虾，和泡椒牛蛙也不错。
3、贵阳蟹王一绝
地址：贵阳南明区青云路（留一手烤鱼）/普陀路凯旋门大厦1楼
点评：分量很足，味道稍微偏辣，适合重口味选择。青蟹很好吃，汤汁泡过的大蟹腿太有满足感了，香辣、姜葱的味道都不错！除了稍咸之外，其他都很好！
4、邦帮制造
地址：南明区观水路
点评：邦帮制造，真材实料。他们家每天都是限量版的，需要提前预约，特别推荐他们独家制造的黄油蟹，鲜香回味让你爽到根本就停不下来。营业时间：17:30-23:00。
5、妈妈炒蟹
地址：贵阳南明区文昌北路368号(一家酒店斜对面）
点评：味道比较平衡，不如其它家重口味，但也有香辣麻的口感。份量还是比较足，58元/斤。香辣虾，根据服务员的建议，点的是有汤的，里面煮了一些蔬菜，入味，汤汁拌饭不错，58元/份。炒螺丝，12元/份，炒花甲不错，比较鲜甜。盐菜炒饭、鸡蛋炒饭，都是过干、过咸；酸菜小豆烫饭，还不错。
6、贵阳成都光头蟹
地址：云岩区环城北路135号
点评：在贵阳开了很多年，味道不错，每天人都多。
7、蓉记香辣蟹爬爬虾
地址：南明区新华路(近贵阳大剧院)
点评：这是家川菜餐店，在贵阳大剧院后面的，环境舒适干净，服务员态度很好，热情周到，这里的香辣爬爬虾做的不错，鲜香麻辣，非常的好吃，蟹黄豆腐也很不错，口感很好。
8、桩桩炒蟹
地址：云岩区永乐路(毓秀路小学对面)
点评：洋葱炒的螃蟹颇为清甜，花甲炝炒香辣可口，螺蛳也辣味十足，毫不逊色。价格着实便宜，美中不足大概就是真的很辣，做好与辣到眼泪鼻涕齐飞，形象全无。
9、招牌炒蟹
地址：南明区兴关路裕阳酒店一楼
点评：味道不错，很好吃，分量也足，食材也新鲜，老板亲自服务，值得去体验。
10、鼎鼎香辣蟹
地址：云岩区城基路186号（六盘水饭店对面）
点评：环境一般，上菜有些慢，但味道还行。
责任编辑：韦伟
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辅料先洗净切好.
锅中倒油备香姜和辣椒
放入香辣酱翻炒稍微熬制一会，这样会更香些
锅中加水，大概可以没过螃蟹的量即可这样感觉是不是有点地沟油的感觉哈哈，这时候可以将螃蟹放入，我是提前将螃蟹刷好了的，因为螃蟹冷水入锅，它的腿不会掉，当然如果你要是懒得掰腿的话也可以等水开了再放入螃蟹，那样出来的话，腿是腿，身子是身子
螃蟹放入后，大火煮到快收汁时放入蒜瓣同时调味，收汁时放入大蒜，最后起锅
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