虾籽海参的做法_虾籽海参怎么做_补虚养身食谱菜谱
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分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细250克&10克50克10克5克3克2克2克3克4克3克5克2克20克&
虾籽海参的做法详细步骤
1. 海参洗净，每条顺长切成两瓣，然后去焯水；
2. 虾子洗净；
3. 油菜心洗净后焯水；
4. 炒锅置火上，下入适量鸡油，油热后炒一下葱段和姜片，出香味时依次下入虾子、酱油、料酒、奶汤，稍煮后捞出葱段、姜片不要，再下入海参，用精盐、白糖、胡椒粉，鸡精调好口味，再移至中火上烧约10分钟，最后用淀粉勾芡，淋些鸡油，即可出锅装盘；
5. 油菜心用奶汤、料酒、精盐、鸡精烧至入味，取出围在盘边。
虾籽海参的做法小贴士
食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
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红包雨下完了，下次早点来噢~海参的营养价值 春天吃一点它一辈子不得癌
　　对于，它的吃法与做法可能更被大家所熟知，对于海参的功效与作用，你能说出来几个呢?我国是海参大国，海参的种类就高达上百种，那种最高?都有哪些?　　春天吃一点它一辈子不得癌　　海参的营养价值　　海参，原名沙沥，属棘皮动物。在它那细长的、肉乎乎的身上，长满了肉刺，颇像一根黄瓜，人们形象地称它为“海瓜”、“海黄瓜”。其貌不扬，但憨态可招，价值昂贵，是海产珍品。海参看，乃海中之人参也，简称海参。海参是一种古老的洋溢软体动物，至少已有5000万年以上的生存史，在生物界真可谓是位“老资格”了。　　在海参身体前端的中央有一小孔，这是它的嘴，它从嘴里吸进海水，再从肛门喷出。海参生长在海底的岩礁卵石旁，嬉游于海岸、海藻繁茂处，繁殖于夏季。有时在海底吃些淤泥，故得了个绰号叫海鼠。其实，海参是以浮游生物为生的，当小生物多的时候，它就大吃大喝，生活得很愉快。然而，海底里的生物也是随着海水温度的变化而变化的，而且这些小生物对海水的冷热变化又十分敏感。海水温，小生物就上浮，在入夜水温下降时，小生物就又回到海底。入夏以后，上层生物都浮到海面进行一年一度的繁殖，这时，生活在海底的小生物也都浮到了海面，以吃小生物为生的海参便只有挨饿了。这期间，它们除了“夏眠”外，别无他法。　　春天吃一点它一辈子不得癌　　每年的七八月间是海参的夏眠期，10月以后开始从岸礁暗处爬出来，蠢蠢欲动,到来年的4月中旬迅速发育，因此每年的5月前后是捕捞海参的旺季。渔民戴上潜水镜,腰系网兜手拿参叉，潜入水中，逐个捕捞，颇费时费力，因而稀有名贵。　　海参的活动，煞是有趣。由于它没有眼睛，它在珊瑚礁和珊瑚沙泥底，匍匐前进，爬行的速度比蜗牛还慢，每小时大约只能走3米远的距离。但是,它那“特异功能”——分身再生的绝招则不能不令人惊讶。当它一遇到敌害时，便会本能地迅速吐出自己的内脏以缠住对方，趁机逃之夭夭。只要经过几个星期的休养生息，它就会重新长出一副全新完好的内脏。如果遇上了恶劣的环境，它还能自行分身数段，不需很久的工夫,各段就会自然而然地各自成长一条完整的海参.　　全世界已知的有1100多种海参，但经济价值比较高的只有20多种。海参在我国沿海各省都有出产，北方以辽东半岛、大连、青岛、烟台、俚岛、芙蓉岛、威海、蓬莱、长山列岛、龙口和河北沿海产量最多;南海的东沙、中沙、西沙群岛、泗洲岛、海南岛和粤、桂沿海产量也不少;闽、浙沿海如舟山群岛等地亦有出产。　　我国是一个盛产海参的国家，分为梅花参、刺参、大乌参、白石参、元参、黄参、茄参等。哪种参最好?据《本草纲目拾遗》中说：奉去海参属第一。其实，奉天(今沈阳)是内陆城市，所用海参是辽东半岛渤海湾出产的大刺参。这种参体大乌墨，肉刺显著，入馔最佳。据行家讲，驰名中外的刺参即是海参中品质最好的，虽然个头不大，但体壁肥厚、肉质红糯，体面皮藩，我国人民历来把它当作补品。南海产的梅花参，称为“海参之王”，最大者可长达90-120厘米，而且肉厚、质优脆嫩，在食用海参中首屈一指。　　我国很早就开始食用海参。早在三国时期，吴中沈莹在所著《临海水土异物志》中就谈到吃海参的事，说海参“土肉正黑，如小儿臂大，长五寸，中有腹，无口目，有元漳，就是位喜食海参的人。
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海参花，又称海参籽，是海参的性腺部分的俗称。仔细观看，海参籽外形像是连在一起的一串串细长、绵软的微型麦穗。如果把海参籽在水中摊开，则其连绵不断，随水漂动如同一朵绽放在水中的菊花，可能正是因此，海参籽才得名海参花。对于海参花，以前人们很少注意到，更谈不上珍惜了，特别在我国，人们食用海参，无论是饱口福还是养生保健，通常都是选择海参皮肉(体壁)，而海参体内的肠及卵等内脏则被废弃掉了。海参花因其稀有和极高的营养价值，更有[参中黄金]之称。而在国外，尤其是日本的人，则把海参的肠和卵利用到了极致。他们把海参肠卵称美誉为&海参花&，或者先用其沏茶、泡酒，然后再煨汤，或者把新鲜的&海参花&盐渍发酵制成参花酱，在市场上价格特别昂贵。海参花——来自海洋的&养生奇葩&海参花——来自海洋的&养生奇葩海参花有抗衰老、防治前列腺炎、糖尿病、肿瘤、高血压、缺铁性贫血、再生障碍性贫血、胃病和十二指肠溃疡等功效。海参花含有大量的对人体有特殊功效的酸性粘多糖、脂质、内脏色素，以及比海参体壁含量更高的钒、核酸、精氨酸等活性物质，还含有海参皂甙、硒、硒、铁、钙等成分，如此丰富的营养成分造就了海参花神奇的功效。不是所有捕捞上来的海参都有海参花，只有五年以上的海参性腺才开始成熟。每年春天是海参的排卵期，在5月下旬6月上旬其中20天左右的时间可以得到海参花，超过这段时间海参籽便被排入大海无法回收。因此，海参花是海参身上非常珍贵的部分。推荐一种海参花的做法：酸辣参花汤推荐一种海参花的做法：酸辣参花汤主料：红极参花100克、木耳丝25克、火腿丝25克、蛋清3个、葱姜各5克。调料：盐、味精、米醋、料酒、胡椒粉、花生油。做法：1、锅内加水少许，烧开，加料酒少许，放入参花快速焯一下，过冷，备用。2、锅内加油，放入葱姜米炒香，加米醋，加入水、盐、味精烧开，用湿淀粉勾芡。3、加入打好的蛋清，加入胡椒粉，烧开出锅，撒上香菜末，即可。特点：酸辣适口，花香浓郁。
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